帰国日を迎えてしまいました、とほほ。
「無事に行って、無事に帰る」短い滞在でしたが、トラブルもなく、気ままな時間を過ごせました。
旅の最後は、南海クルクッパへ。

今日は、働き者のお兄さんが、お休みでした。
お姉さんが、 1人でテキパキとこなしていかれます。いつもの笑顔で……。
テーブルコンロの着火も 点検。このシーンは、初めて見ました。

パンチャンに、キュウリのキムチが登場しました。
ブロッコリーの和え物は、日本の味、
ポリッ、パキッの食感を残しつつも、柔らかさもあり、丁度良い火の通りに仕上がっています。
大量に作るパンチャンですが、均一の仕上がり、いつもながら あっぱれ。

やっぱり、メセンイはいいですね、何度食べても 飽きない。
南海クルクッパのメセンイは、逸品です。

5月12日にも 投稿致しましたが、従来の4卓(4人がけ)に 新たに8卓、テーブル席が増えています。
腰痛や御御足の具合で、訪問を躊躇われていらした皆様も、安心して ご訪問下さい。

「お口の恋人 ロッテ」この名キャッチコピーまで、私には、「お口の恋人 南海クルクッパ」と、聞こえます。

今日も 美味しい満足をありがとうございました。

2019年6月4日 午前10時半 訪問。

今日も、空港から直行いたしました。

「走れ メロス」、メロスは、人間の正直さ、誠実さを 王に知らせる為に、自分を信じて待っていてくれる親友の為に走ります。

トムジェリメロスは、今日のパンチャンは、何かな？
メセンイにしようかな？
ナクチビビンパも食べたいし〜と、時折、天を見上げては、ニヤニヤ、まさに 煩悩まみれのトムジェリメロス、ようやく南海クルクッパへ 辿り着きました。

まだお客様も まばらで、社長のおば様、料理長、奥様、働き者のお兄さん、厨房の腕利きおば様に、迎えて頂きました。
働き者のお姉さんは、日曜日でお休みのようです。冬の繁忙期には、日曜日もいらっしゃいましたが、このシーズンは、日曜日をお休みされているようですね。

壁には、新しく葛冷麺のポスターが増えていました。
毎夏のヨルム冷麺の代わりなのかな？南海クルクッパの夏の麺、ヨルム冷麺は、「食べるクーラー」のように涼をもたらしてくれる お気に入りのメニューだったのですが…。

早速、新メニュー 칡 냉면 (チン ネンミョン 葛冷麺)を志願いたしました。

葛は、体を温めて発汗を促し、熱を下げる効果の他、イソフラボン、フラボノイドも豊富な優秀食材ですね。
冬場には、あのトロミが暖を与えてくれ、夏には、冷んやり葛餅で涼をもたらしてくれます。
また、嚥下困難な方々への介護食としても重宝されています。
韓国の食文化に 이열 치열(イヨル チヨル) 以熱治熱 、熱を以って 熱を治すが
ありますが、その代表が、参鶏湯、チュオタンであります。
この葛冷麺も、それに通ずるものがありますね。

南海クルクッパの葛冷麺 、初めてのご対面で あります。

器まで、冷んやりしていますよ。
かなりのボリュームで あります。
不器用な ビビムを始めました。
麺の下には、氷が敷かれています。
あっ、それも、透明の普通の氷ではありません。出汁を凍らせた物のようです。
あぁ、これが、器の冷んやりの立役者だったんですね。
葛粉とそば粉を 練りこんだ細い麺であります。
食べ終わる頃には、冷んやり寒くなりました。笑。

これは、猛烈な暑さの昼に、食べたいメニューとなりました。

今日も 美味しい満足をありがとうございます。

2019年6月2日 お昼 訪問。

特選メニュー、ナクチビビンパ、ホヤのビビンパも 好評の中、葛冷麺が登場いたしました。

現場から、トムジェリがお届けいたしました。

2019年6月2日 お昼 訪問。

雨の帰国日となりました。
ここ数日の暑さに、街もクールダウン、その涼しさに 一安心と言ったところでしょうか。

南海クルクッパへの道のりは、「ドナドナ」でございました。

お店に入ると、社長のおば様、優しい料理長、働き者のお兄さん、お姉さんの 「いらっしゃい〜」に、帰国を忘れて笑顔になりました。

今日は、珍しく大根のキムチがありませんでした。2018年の真夏以来です。
その代わりに、大根の煮物がありました。
この大根が、まさに日本の味、そのもので 驚きました。
南海クルクッパのパンチャンには、時折、日本人の料理上手なおば様が 入ったのかと思わせる作品があります。
本日の 大根は、まさに それ 。
長野のグルメ「おやき」、その数ある具材に、切り干し大根があります。
ほんの少しの味噌と酢で まとめ上げられたあの味、そのものでした。

食事中、携帯電話を忘れたお客さんが 店へ戻ってこられ、皆さま 一大事!とばかりに 総出で探されます。
すると カバンから、コールの音が。
一同の笑いと安堵の瞬間でした。

長い間、南海クルクッパのお客様への対応や、出入り業者さんへの対応を 拝見しておりますが、見ていても、清々しい ハートフルな姿です。

今更ながら、愛される店「南海クルクッパ」を 再認識いたしました。

今日も 満足をありがとうございます。

2019年5月27日 午前11時 訪問。

東大門の南海クルクッパは、一年を通して、牡蠣の聖地「統営」の牡蠣が味わえる人気店です。
冬の繁忙期には、連日 相当な忙しさを迎えます。
そんな南海クルクッパですが、夏季は、ちょっぴり、お休みをされます。
5月、6月、7月、8月は、毎月最後の日曜日(最終日曜日だけ)は、定休日となります。

先程、確認して参りました。

5月27日 訪問。