恵化カルグクス 本店 へファカルグッス ポンジョム / 혜화칼국수 본점
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おかずも美味しい、韓国手打ち麺の老舗
1979年創業の老舗カルグクス(韓国手打ち麺)店「恵化(へファ)カルグクス」。小劇場が多く集まる大学路(テハンノ)の住宅街にあり、地元では有名店です。前日に打って熟成させた手打ちの細麺が評判。コシがあってのど越しもよいのが特徴です。もっと辛味が欲しいという場合は、とろみのあるスープに一緒に出てくる辛味調味料を入れましょう。おかずとして出てくる２種類のキムチや、白身魚のてんぷらやピンデトッ(緑豆チヂミ)などのサイドメニューも人気。１階は座敷席、地下はテーブル席があるほか、団体客用の別館があります。 |
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手打ちの細麺は、前の日に打って１日熟成させたもの
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主なメニュー
| メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
| 韓国手打ち麺(カルグクス) |
국시(クッシ) |
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お店の特徴
おかずも美味しい手打ち麺の老舗店
小劇場とファッションの街、 大学路(テハンノ)。この街に1979年創業の老舗 カルグクス(韓国手打ち麺)店があります。大学路がまだファッションの街ではなかった頃から手打ち麺のカルグクスを作り続ける地元で有名な店です。
カルグクスを始め、魚のてんぷら、チヂミなどのサイドメニューも評判です。
人気メニュー
韓国手打ち麺(クッシ) １人前 11,000ウォン
メニューには昔風の「クッシ」という名前で出ています。手打ちの細麺は、前の日に打って１日熟成させたもの。コシがあってのど越しもいいです。
もっと辛味が欲しいという場合は、とろみのあるスープに一緒に出てくる辛味調味料を入れましょう。おかずとして出てくる２種類の手作り キムチも評判です。
緑豆チヂミ(ピンデトッ) １皿 15,000ウォン
緑豆チヂミ(ピンデトッ)は、油加減がシンプルなカルグクスにぴったりのおつまみです。野菜もたくさん入っていて、マイルドな味わい。香ばしい焼き香が立ち込めます。
白身魚のてんぷら(センソンティギム) 大36,000ウォン、小19,000ウォン
「白身魚のてんぷら(センソンティギム)」も大人気のメニュー。「パヌロ チュセヨ(半分で下さい)」と言えば、小サイズを提供してくれます。
衣はサクサク、中はホクホク。熱いうちに醤油に付けて食べましょう。
一緒に出てくる野菜は、トックリで出てくる冷たい梅酒が食前酒としてよく合います。日本の梅酒とほとんど同じ味わいです。
お店の様子
お店は、駅から少し離れた住宅街にあり、外見はとても庶民的。中はいくつかの部屋に分かれていて、靴を脱いであがる座敷式の１階、テーブル式の地下、そして団体客用の別館があります。
韓国のグルメ番組でも良く取り上げられ、「 ペク・ジョンウォンの3大天王」でもカルグクスが美味しいと紹介されました。
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基本情報
| 店名 |
恵化カルグクス 本店 |
| 住所 |
ソウル特別市 鐘路区 恵化洞 84-3
(서울특별시 종로구 혜화동 84-3)
[道路名住所] 
ソウル特別市 鐘路区 昌慶宮路35キル 13
(서울특별시 종로구 창경궁로35길 13)
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| 電話番号 |
02-743-8212 |
| Eメール |
なし |
| 営業時間 |
11：00～21：00(ブレイクタイム15：00～16：00) |
| 休業日 |
旧正月・秋夕(チュソク)の連休 |
| 日本語 |
不可 |
| その他外国語 |
不可 |
| 支払方法 |
ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
| 交通 |
・地下鉄4号線恵化(ヘファ、Hyehwa)駅 4番出口 徒歩8分
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| 関連サイト |
www.instagram.com/hyehwanoodlehouse |
| 詳細情報 |
・全席禁煙
・予約：不可
・Wi-Fi：暗号型
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| こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK１万ウォン以下芸能人年中無休
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| ユーザー投稿写真 |
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| ユーザークチコミ |
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並
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留学生Wさん 2010.1.26
麺は意外と細く、カルグッスの太い麺とソーメンの中間くらい。
味は「とろ～り」で、サッパリ味が好きな人にはあわないかも。
4500ウォンで美味しく食べられるお店が多い中、
7000ウォンはちょっと高いかな、と思います。 ... |
| つづきを読む |
|
良
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スンミさん 2008.11.4
駅からちょっと離れて、繁華街とも違う方向でしたが、天気がいいので散策がてら
行ってきました。
実は結構気になってたんです。「カルグッス」なのに「カルグッシ」っていう看板。
大学路には何軒か「カルグッシ」の店が並んでますが、ここはコネストさんのおすすめをチョイス！
それに、「センソンティギム」白身魚のフライがおいしそうだったし。
ほんと、カルグッスのスープは「とろ～り」でした。麺自体のコシも残ってます。
それからセンソンティギム！ほっくほくですね。熱いうちがほんとにおいしい。
これからの季節、おすすめです～♪ ... |
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掲載日：08.04.18 最終更新日：24.08.05 （更新履歴）
・記事全体を更新しました(20240805)
・一部記事内容を更新しました(20221031)
・記事全体を更新しました(20220110)
(2021年以前の更新履歴を省略) |
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