韓国旅行「コネスト」 大星食堂|仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

大星食堂

テソンシッタン / 대성식당
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 仁寺洞・鍾路 主なメニューコプチャンチョンゴル
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テナガダコとコプチャンが織りなす、未体験のピリ辛鍋
「大星食堂(テソンシッタン)」は、テナガダコ(ナッチ)と牛の小腸(コプチャン)、エビが入ったピリ辛鍋(チョンゴル)の有名店です。電気関係の商店が密集した迷路のような路地奥にありながら、平日は界隈で働く人々、週末には遠方から訪れる人で賑わっています。メニューは、唐辛子をベースにした秘伝の調味料に3つの素材のうまみが調和した「ナッコプセ」1つのみ!好みに応じて具材を追加でき、日本からの観光客にはコプチャンとうどんが人気です。基本の味は「辛ラーメン」より少し辛めなので、辛いのが苦手な方は注文時に「トルメッケへジュセヨ(辛さを抑えてください)」と伝えてください。サービスで提供されるご飯にかけて、混ぜて食べても美味です。
「ナッコプセ」の名店「大星食堂」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
タコ・コプチャン・エビの辛炒め
※注文は人数分(2人分~)
낙곱새(ナッコプセ)
1人分 9,000 ウォン
お店の特徴
メニュー名「ナッコプセ」とは?
1984年の創業当時から、おもてなしの意味で高価なテナガダコ(ナッチ)牛の小腸(コプチャン)を使った鍋を提供していた「大星食堂(テソンシッタン)」。

そこへ店主のアイディアでエビ(セウ)を加えたところ、うまみが増幅。3つの素材の頭文字を取った「ナッコプセ」は、口コミで評判が広がり、今や界隈の名物グルメになりました。

長年、現地韓国人を魅了してきた味の決め手は、2種類の唐辛子と醤油コチュジャン韓国焼酎などを調合した秘伝の薬味。お酒もご飯も進ませる辛さです。
テナガダコを小麦粉で洗ったり、コプチャンをすったキウイに漬けておいたりなど、素材の下処理にも丁寧な仕事が垣間見えます。
プリッと弾力のあるテナガダコ(ナッチ)
プリッと弾力のあるテナガダコ(ナッチ)
キウイに漬け、柔らかいコプチャン
キウイに漬け、柔らかいコプチャン
ぷりぷりのえび(セウ)
ぷりぷりのえび(セウ)
人気料理番組にレシピを伝授した店
人気料理番組「今日なに食べる(オヌル ムォモッチ)?」の取材を受け、「ナッコプセ」のレシピを余すところなく公開。放送後、店の名前が全国区になり、さらにお客が増えました。

店主が番組に送ったレシピや、出演者のソン・シギョン、シン・ドンヨプのサインが店内に飾られています。
人気メニュー
テナガタコ・牛の小腸・エビのピリ辛鍋(ナッコプセ) 1人前 9,000ウォン ※注文は人数分(2人前~)
3~5分かけて、卓上で煮込んでいきます。メインとなる3つの材料のほか、韓国春雨(タンミョン)と白菜がたっぷり。ヒリつく辛さの中に、テナガダコの上品な磯の風味、コプチャンのうまみが感じられます。
たっぷりの白菜がいい脇役
たっぷりの白菜がいい脇役
現地韓国人は「ナッコプセ」に焼酎が定番
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豪快にご飯にかけてもどうぞ!
豪快にご飯にかけてもどうぞ!
人気の追加メニュー
牛の小腸(ソコプチャン) 5,000ウォン
鍋にコクとボリュームを加えるコプチャンは、日本からの観光客に人気。
うどん 2,000ウォン
炭水化物のトッピングはほかに、韓国春雨、ラーメン、すいとんも。
<美味しい食べ方>
1.鍋が出てきたら、トッピングに応じて火をつける前に加える
1.鍋が出てきたら、トッピングに応じて火をつける前に加える
2.火をつけて3分ほど煮たら、まんべんなく混ぜる
2.火をつけて3分ほど煮たら、まんべんなく混ぜる
3.うどんなどの炭水化物トッピングを加えて、さらに5分ほど煮込む
3.うどんなどの炭水化物トッピングを加えて、さらに5分ほど煮込む
4.うどんがほぐれたら、召し上がれ
4.うどんがほぐれたら、召し上がれ
炒めご飯(ポックムパッ) 2,000ウォン
鍋を全部食べた後で注文します。ご飯に刻んだキムチや韓国海苔を加えた、極々シンプルな炒めご飯。満腹でもお腹に入っていくのが不思議…。
お店の様子
地元感漂う外観
地元感漂う外観
地下鉄1・3・5号線が乗り入れる鍾路3街(チョンノサムガ)駅からほど近い。「宗廟市民公園(チョンミョシミンコンウォン)」の向かい側「世運商店街(セウンサンガ)」の入口近くの電機関連商店が軒を連ねるエリアの一画にあります。ウェイティングが発生している場合は、店内のカウンターで名前を記入し、外で待機しましょう。
こちらの入り口は使われていないのでご注意を
こちらの入り口は使われていないのでご注意を
店内は全部で15テーブル
店内は全部で15テーブル
4名卓での相席もご了承を
4名卓での相席もご了承を
飾られているソン・シギョンらのサイン
飾られているソン・シギョンらのサイン
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基本情報
店名 大星食堂
住所 ソウル特別市 鍾路区 長沙洞 127-1
(서울특별시 종로구 장사동 127-1)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 鍾路26キル 14-3
(서울특별시 종로구 종로26길 14-3)
電話番号 02-2279-2632
Eメール なし
営業時間 月~金曜11:30~21:50(ラストオーダー21:00)、土曜・祝日 11:30~21:00(ラストオーダー20:00)
休業日 日曜 ※旧正月・秋夕(チュソク)は未定
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄1号線鍾路3街(チョンノサムガ、Jongno3(sam)-ga)駅 12番出口 徒歩4分
・地下鉄3号線乙支路3街(ウルチロサムガ、Euljiro3(sam)-ga)駅 5番出口 徒歩6分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:電話 ※4人以上利用時のみ
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2017.9.23
よぴたんさん
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よぴたんさん 2017.9.23
2017年9月 月曜 夜5時半ごろ

こちらのお店、約3年位前から何度かお店にアタックしましたが、
今まで、普通に休みだった&喪中で休みだった&満席だった×2回
と、今回アタック5回目でようやく入店できました♪

今回は、満席を逃れるために早めにお店に行ったのが正解だったのかも~
私たちが食べ終わる頃には、半分位席が埋まっていました。

さて、こちらのお店の人気メニューは​【 낙곱새 】
​​낙지 곱창 새우(ナクチ・コプチャン・セウ)の一文字目を取ったメニュー
タコ・コプチャン・エビが入った鍋料理です!


注文時には、辛さはどうするか聞かれます。(韓国語です)
私たちは辛いの好きですが、この店の普通が分からないから「少しだけ辛く」と注文


パンチャン(おかず)が運ばれた来た後、お鍋が登場~
野菜の上にお目当ての3セット乗っています~
コンロにかけ、まず5分は強火でそのまま待つように言われました。
5分たったら混ぜ混ぜして、その後 火を弱めて更に10分待ちます。
10分たったらようやく完成♪~(^^)


タコもエビもコプチャンも、程よい辛さで美味しい~ ビールも進む♪
コレコレ!これを食べたかったのよ~!と言いながら満喫♪
そして、ラーメンを追加注文  ラーメン 合う~ 
野菜と一緒にトック(餅)も入っていましたよ。


隣の席ではポックンパを注文している韓国人のグループも!
ポックンパは「中を全部食べてから注文して」と、壁の黒板に書いていました。


人気店なので週末は混んでいます(けっこう若いお客さんが多いです)
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  最終更新日:18.07.31 (更新履歴
・取材撮影し、記事全体を更新しました(20180731)
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