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韓国旅行「コネスト」 GEBANG SIKDANG 本店|狎鴎亭・清潭洞(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

GEBANG SIKDANG 本店

ケバンシッタン ポンジョム / 게방식당 본점
コネスト 投稿
4.8 エリアソウル > 狎鴎亭・清潭洞 主なメニューカンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け)、カンジャンセウ(海老の醤油漬け)など
お気に入りに追加(1637人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
日本の雑誌で紹介!江南のお洒落カンジャンケジャン店
「ケバンシッタン」は、ソウル江南(カンナム)のオフィス街に位置するワタリガニの醤油漬け(カンジャンケジャン)専門店です。白×グレー×ステンレスで統一されたオシャレな内装は、ここが食堂?と思わせるクールさ。各席にコンセントが完備されていたり、定食を1人前ずつトレーで提供したりと、おひとりさまウェルカムなスタイルが話題を呼び、日本の雑誌にも掲載されました。メスワタリガニのみを使用した人気メニューのカンジャンケジャンは、秘伝の漬け汁が生臭さを消し、身のねっとりとした甘みを引き出しています。カニ味噌がつまった甲羅にご飯を加えてカニ味噌ビビンバを味わうのも醍醐味!「ミシュランガイド2018~2022」にも紹介されました。
人気メニュー「ワタリガニの醤油漬けセット」
コネスト特典
【サービス】海老の醤油漬け(セウジャン)1尾
ケジャンセットを注文時に、海老の醤油漬け1尾を提供。醤油(カンジャン)、唐辛子
クーポン詳細
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ワタリガニの醤油漬けセット
※時価のため変動あり
간장게장 세트(カンジャンケジャンセトゥ)
37,000 ウォン
ワタリガニの唐辛子味噌漬けセット
※時価のため変動あり
양념게장 세트(ヤンニョムケジャンセトゥ)
38,000 ウォン
海老の醤油漬けセット 새우장 세트(セウジャンセトゥ)
18,000 ウォン
お店の特徴
パッと見は、カフェか、アパレルショップ!
「ありふれたものを、ありそうもないスタイルで」をコンセプトに、店づくりを進めたという「GEBANG SIKDANG(ケバンシッタン)」。

イギリス人デザイナーの照明を用いたり、フランス製キャンドルを飾ったり、今までのワタリガニの醤油漬け(カンジャンケジャン)の店とはまったく違う雰囲気を追求しました。
スタイリッシュなインテリアと、ワントレーでの配膳スタイルはその最たるもので、今では流行に敏感な20~30代を中心に人気が広がり、おひとりさまやビジネスマンの利用も増えているとのこと。
まるでカフェのような店内
まるでカフェのような店内
カウンター席にはコンセントがあり、

Wi-Fiや携帯電話の充電に便利
カウンター席にはコンセントがあり、
Wi-Fiや携帯電話の充電に便利
ワタリガニのクオリティと食材を生かす調味料
韓国一のワタリガニの名産地と名高い、西海岸の瑞山(ソサン)や珍島(チンド)に水揚げされたものだけを仕入れています。

漁のできる時期が決まっているワタリガニは、価格が常に変動。そのため「GEBANG SIKDANG」では、その時々の価格を適用しています。価格に多少の上下はあっても、身や卵をしっかり抱いたワタリガニの質だけは変えない。これが店のポリシーです。
素材ごとに漬け汁の材料や配合を変える
素材ごとに漬け汁の材料や配合を変える
メインで使う食材は、ワタリガニ、海老、アワビの3種類ですが、各食材の特色に合わせた漬け汁を作り、そこへ漬け込み熟成させています。この細やかさも、リピーターを増やしている秘訣と言えるでしょう。
人気メニュー
ワタリガニの醤油漬けセット(カンジャンケジャンセトゥ) 1人分 37,000ウォン
※時価のため変動あり
ワタリガニ1杯に、貝入りわかめスープ(ミヨックッ)、ご飯、日替わりのおかず(パンチャン)で1人分のセット。ぎっしり詰まったワタリガニの身は濃厚な甘み。

しょっぱ過ぎず、ご飯のお供にぴったりの、ほどよい漬かり具合です。わかめスープとおかずはお替わり可能。味付けもビジュアルもこざっぱりとしています。
ご飯のお供に最適
ご飯のお供に最適
足部分の身は指で押し出したり、

かぶりついて吸い出すようにしていただきます
足部分の身は指で押し出したり、
かぶりついて吸い出すようにしていただきます
サラダ、キムチ、海苔などのおかずは日替わりで
サラダ、キムチ海苔などのおかずは日替わりで
取材日はカガミガイ(ペカッ)入り
取材日はカガミガイ(ペカッ)入り
<カニ味噌ビビンバの作り方・食べ方>
甲羅の見えない部分にも

カニ味噌や卵が隠れているので、

お箸でかき出しましょう。
甲羅の見えない部分にも
カニ味噌や卵が隠れているので、
お箸でかき出しましょう。
スプーン1杯ほどのご飯を入れ、

漬け汁の醤油を少し入れると

混ぜやすくなります。
スプーン1杯ほどのご飯を入れ、
漬け汁の醤油を少し入れると
混ぜやすくなります。
よくかき混ぜれば完成。

醤油を入れすぎると

しょっぱくなるので注意!
よくかき混ぜれば完成。
醤油を入れすぎると
しょっぱくなるので注意!
ワタリガニの唐辛子味噌漬けセット(ヤンニョムケジャンセトゥ) 1人分 34,000ウォン
※時価のため変動あり
唐辛子味噌(ヤンニョム)の辛さと身の甘さは最高の相性。辛いのについ手が伸びる「旨辛」な1品です。

唐辛子味噌の中のセリも、香りのアクセントをくれます。セット内容は、ワタリガニの醤油漬けと同様です。
役立つ韓国語を事前にチェック
指や洋服の汚れもこれで安心!
指や洋服の汚れもこれで安心!
ビニール手袋とワタリガニの殻入れは、料理と一緒に出てきます。エプロンが必要な時は「アッチマ チュセヨ(エプロンください)」と、韓国語でお願いしてください。

ちょっとした韓国語のフレーズを覚えておくと、スタッフとの距離が縮まって意外とスムーズにいくもの!役立つ表現を覚えて訪問しましょう。
お店の様子
長身のイケメンスタッフは現役モデル!
長身のイケメンスタッフは現役モデル!
店舗は、オフィスビルが立ち並ぶ江南(カンナム)エリアの路地に面しています。最寄り駅は地下鉄7号線江南区庁駅で、オシャレなシルバーの看板が目印です。
お店はビルの1階にあります
お店はビルの1階にあります
ロゴもすっきりシンプルなデザイン
ロゴもすっきりシンプルなデザイン
間接照明やキャンドルにも気を配った
間接照明やキャンドルにも気を配った
コネストでこのお店を予約する
基本情報
店名 GEBANG SIKDANG 本店
住所 ソウル特別市 江南区 論峴洞 118-20
(서울특별시 강남구 논현동 118-20)
[道路名住所]

ソウル特別市 江南区 宣陵路131キル 17
(서울특별시 강남구 선릉로131길 17)
電話番号 010-8479-1107
Eメール なし
営業時間 11:30~21:00(ブレイクタイム15:00~17:30)
休業日 日曜、1月1日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休 ※年度により異なる
日本語 不可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄7号線江南区庁(カンナムグチョン、Gangnam-gu Office)駅 3番出口 徒歩2分
関連サイト www.instagram.com/gebangsikdang.official
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:電話
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2020.1.4
渡り人さん
クチコミ

2020.1.1
Sako0125さん
クチコミ

2020.1.1
Sako0125さん
クチコミ

2020.1.1
Sako0125さん
クチコミ

2019.5.15
on유さん
クチコミ

2019.5.15
on유さん
クチコミ

2019.5.15
on유さん
クチコミ

2019.1.10
wandaさん
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み0515さん 2020.2.19
家族できました。
カンジャンケジャンが美味しかったです。
店内は狭く相席。
韓国へ一人旅やお友達とランチには凄くお勧めです。
家族と来て横に知らない人が相席になって気にならない人にはお勧め。
私は、少し相席に抵抗がありました。
つづきを読む
渡り人さん 2020.1.4
んですが、ダメ元で大丈夫か?聞いてみるとオーナーらしき人に快諾して貰えました(1人だったからかな?有り難や)
「日本人の方ですか?」と丁寧な日本語で訪ねられ日本語メニューを出して頂きました蟹味噌ビビンバを注文!
量が多すぎず、綺麗な定食でした
メインのビビンバの海苔がしょっぱいので全部混ぜずに、少し量を調整して好みの味付けにした方が良いです
今度は鮑かカンジャンケジャン食べてみたいです!
つづきを読む
Sako0125さん 2020.1.1
カンジャンセウが食べたくて親娘で行きました。
メニューに載っていたアワビのビビンバも気になり私はそちらを注文。アワビが柔らかくてとっても美味しかったです。カンジャンセウも当然美味でした。付いてるおかずもスープも美味。
お店は洗練された雰囲気だしお店の方も感じ良かったです。次回もまた行きたいと思います。
つづきを読む
オシャレなお店 (返信: 0 )
おとみ33さん 2019.9.30
平日13時頃1人で行きました。OLさんや1人の方が多かったです。綺麗なスタッフの方が優しく接客してくれるので1人でも安心してゆっくり過ごせました。お店もキレイで清潔感があり、お客さんも綺麗な方ばかりで…うっとりしました。肝心の食事の方ですがボリュームがかなりあります。初カンジャンケジャンは私には味付けが濃いなと感じました。ペットボトルの水を出してくれるのですが全部飲み干しました。
美味しいですが、全部は食べきれず残してしまいました。ただこのお店にまた行きたい!と思う魅力的なものを感じましたので、また行ってきます!
つづきを読む
on유さん 2019.5.15
女子2人で行きました。
まず、とってもキレイで清潔感◎です!
そして店員さんがとても愛想良く親切だったので気持ち良く食事ができました‪(‪)
カンジャンセウとケジャンのセットを頼みました…うまい‪!!‪ どちらも美味しかったですが、個人的にはセウジャンが最高に美味しかったです。ご飯が恐ろしいほど進みます。
アワビも食べてみたいのでまた行きます‪w
つづきを読む
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掲載日:21.01.12   最終更新日:22.01.18 (更新履歴
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