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武橋洞プゴグッチッ

ムギョドンプゴグッチッ / 무교동북어국집

4.9

(257件)

ソウル > 市庁・光化門

ソウル特別市中区乙支路1キル 38

月～金曜7：00～20：00(ラストオーダー19：30)、土・日曜7：00～15：00(ラストオーダー14：30) ※完売次第閉店

旧正月・秋夕(チュソク)の連休、夏季休業

プゴク(干し鱈のスープ)

*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

6893 出発到着

1968年創業！プゴク(干し鱈スープ)が朝食に人気

「武橋洞(ムギョドン)プゴグッチッ」は、プゴク(プゴグッ)という干しスケトウダラのスープの専門店です。1968年創業の老舗で、メニューは「干し鱈のスープ」のみ。栄養価が高く、美容や二日酔いに良いといわれているプゴクは、海外からの観光客にも人気のメニューです。干しスケトウダラやうるち米などを12時間煮込んでつくるあっさり味の白濁スープに、具はタラの切り身、ふわふわ玉子、豆腐、ネギとシンプル。スープは薄味なので、エビの塩辛を入れて調節していただきましょう。人気観光エリア・明洞(ミョンドン)からも徒歩でアクセス可。韓国一人旅でも利用でき、早朝からオープンしていて朝ご飯にもピッタリ！ランチタイムは近隣サラリーマンで行列ができます。

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お店の特徴

二日酔いに効く干し鱈のスープの有名店

「武橋洞(ムギョドン)プゴグッチッ」はプゴクという「干したスケトウダラ」を使ったスープとご飯を出す専門店で、メニューはこの１つだけです。注文せずとも席に座るや否や、人数分のプゴクが運ばれてくることでしょう。

二日酔いに効くというプゴクは前日、飲み過ぎた時の朝食や、あっさり味のスープは栄養価も高く、辛くて刺激的な料理を食べ素すぎた際、胃腸をいたわる一食としても良いでしょう。

地元の韓国人はもちろん、日本からの観光客にも多くのファンを抱える人気店で、朝から夕方まで終日、多くの利用客で賑わっています。

メニューはプゴクだけ！こだわりの老舗

1968年にオープンしたという老舗店で、50年以上にわたって、この伝統の味をかたくなに守り続けてきました。プゴク以外のメニューに手を出さず「選択と集中」をすることで「プゴク」の深い味わいを追求し、他店では味わえない、このお店ならではのマイルドな味わいが人気です。

「SINCE 1968」という英語が目に入る看板

入口ではプゴクが大鍋で煮込まれている様子も見られます

社長は「メニューをひとつだけに絞ると、食材にこだわり安く仕入れることができる」と話します。干しスケトウダラやうるち米などでダシをとる白濁スープは12時間煮込んで作ります。上質な干し鱈を仕入れるのに苦労する、という社長ですが「父親の味を守りたい」と毎日料理に励んでいます。

韓国の美肌スープ「プゴク」とは

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人気メニュー

干し鱈のスープ(プゴヘジャングッ)
10,000ウォン

「プゴヘジャングッ」は、席に着けばオーダーせずとも運ばれてきます。

スープの具はタラの切り身、ふわふわの玉子、豆腐、ネギとシンプル。じっくり煮込まれたスープはあっさりながら滋味あふれる優しい味わいです。

タラの切り身は大きくて食べ応えがあります

ご飯をスープに付けると、スープの旨味がより感じられます

＜味を調整＞

スープは薄味で、味が薄いと感じる場合は「セウジョッ(アミエビの塩辛)」を入れて塩味を調整していきます。一気に入れすぎるとしょっぱくなるので、少しずつ味を見ながら調節しましょう。

テーブルに設置されているキムチは食べ放題。白菜キムチのほか、甘辛く味付けされたニラと、キュウリの和え物があります。キュウリは普通の店で出てくるオイキムチとは違い、唐辛子粉とごま油、砂糖で和えた甘辛い独特の味です。

食堂やレストランで使える韓国語

お店の様子

ソウル都心部の市庁(シチョン)エリアにある「ニューソウルホテル」の裏通りに位置。最寄りの地下鉄駅は市庁(シチョン)駅、光化門(クァンファムン)駅、乙支路入口(ウルチロイック)駅などから歩いて訪問できます。

朝早くから営業しているので旅行中の朝ご飯にもピッタリ。ビジネス街にあるので12時から13時のランチのピークタイムは混みあいますので、昼食の利用はピークを避けて訪問するとスムーズです。

「ソウル未来遺産」に登録されたり、区の「模範飲食店」にも指定

日本の雑誌記事も張り出されてあります

店内の様子

お水はテーブルの上にセッティングされているものを利用

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お店データ

店名	武橋洞プゴグッチッ
主なメニュー	プゴク(干し鱈のスープ)
電話番号	02-777-3891
営業時間	月～金曜7：00～20：00(ラストオーダー19：30)、土・日曜7：00～15：00(ラストオーダー14：30) ※完売次第閉店
休業日	旧正月・秋夕(チュソク)の連休、夏季休業
日本語	不可
その他外国語	英語
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし
禁煙	全席禁煙
テイクアウト	可
予約	不可
WiFi	暗号型