全州食堂(鐘路3街) チョンジュシッタン / 전주식당
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朝ご飯やひとりご飯に!鐘路で大満足の焼き魚定食
焼き魚定食が看板の「全州食堂(チョンジュシッタン)」。界隈で働く韓国人や、周辺の宿泊施設を利用する外国人観光客の胃袋を支える、路地裏の人気店です。入り口にある焼き場で休みなく焼かれている魚は、「サバ(コドゥンオ)」、「サワラ(サムチ)」、「サンマ(コンチ)」など計7種。練炭で炙った魚はふっくらとした焼き上がりで、香ばしさが食欲を刺激します。好みの焼き魚に、1人前ずつ炊き上げる釜飯(カマソッパッ)、毎日朝から仕込むおかず(パンチャン)とテンジャンチゲを添えたら定食の完成!おひとり様はもちろん、数人で来店し「焼き魚の盛り合わせ」を注文するのもおすすめ。早い時間から営業しているので、朝からモリモリ食べたい人にぴったりです。 |
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焼き魚定食が看板の「全州食堂(チョンジュシッタン)」
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主なメニュー
メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
焼き魚 太刀魚、イシモチ、サバ、サワラ、サンマ、クルビ、干しダラ |
생선구이(センソンクイ) |
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焼き魚の盛り合わせ |
생선모듬(センソンモドゥム) |
3種 35,000
4種 47,000
5種 59,000 |
ウォン |
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お店の特徴
業者から毎日届く鮮度抜群の魚
「全州食堂(チョンジュシッタン)」は、 焼き魚を看板に1970年代から営業。魚の鮮度と品質にこだわり、専門業者から毎日魚を仕入れています。魚の種類は、日本からの観光客に根強い人気のサバ、サワラ、サンマのほか、太刀魚、イシモチ、クルビ、干しダラの全7種です。
韓国では油をひいた鉄板で魚を焼く店もありますが、こちらで使用しているのは練炭。強い火で魚を炙り、脂や旨みが外に流れ出すのを防ぐというのが、練炭を使う理由。あらかじめ8割程度火を通しておき、注文を受けてから仕上げの焼きに入るので、待つことなく食事にありつけます。
 長年の勘で最良の状態に焼き上げます
 店の周りには1日中焼き魚のいい香りが
1つで2度美味しい、ふっくら釜飯
追加料金なしで、基本のご飯が釜飯というのも人気店たる秘密です。1つずつ炊き上げるのには通常15分かかりますが、ここでも店主の長年の勘を生かし、混雑を予想してあらかじめ炊いておくなど、お客さんを待たせない工夫をしています。
釜飯が食卓に届いたら、器にご飯をよそい、空いた釜に麦茶を注いでふたをしておきましょう。香ばしい おこげスープ(ヌルンジ)で、食事をすっきりと締められます。
 1度に20個が炊ける専用機
 熱いうちに麦茶を注ぐのがポイント
人気メニュー
焼きサバ(コドゥンオクイ) 12,000ウォン
サバ本来の脂で、香ばしい焼き上がりのサバ。
焼き魚を注文すると、釜飯、 おかず(パンチャン)6品、 テンジャンチゲが提供されます。おかずは毎日変わり、野菜を中心とした和え物や煮物などが中心。テンジャンチゲは、味噌と調味料を独自に調合したもので味付けされ、豆腐や大根の葉がふんだんに入っています。
 ほどよい塩味が付いています
 ワサビ醤油につけても美味しい
 ご飯がどんどん進みます
 具だくさんのテンジャンチゲ
焼きサワラ(サムチクイ) 12,000ウォン
クセがなく、上品な淡泊さが特徴のサワラ。大ぶりで厚みのある身は、ふっくらしっとりとした焼き上がりです
焼きサンマ(コンチクイ) 12,000ウォン
サンマは2尾で1人前。ホクホクと香ばしい身が人気です。
お店の様子
 大衆的雰囲気の外観
地下鉄1・3・5号線の3路線がが乗り入れる鐘路3街(チョンノサムガ)駅からすぐの、細い路地に位置。店内はテーブルと座敷を合わせて18卓で、おひとりさまには相席をお願いすることもあります。
11:30~14:00、17:30~19:00は混み合うので、ランチ、夕食のピークタイムを避けると、比較的ゆったりと食事できます。
 テーブルと座敷に分かれた店内
 写真や英字表記のあるメニュー
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基本情報
店名 |
全州食堂(鐘路3街) |
住所 |
ソウル特別市 鐘路区 観水洞 43-2
(서울특별시 종로구 관수동 43-2)
[道路名住所]
ソウル特別市 鐘路区 水標路20キル 16-17
(서울특별시 종로구 수표로20길 16-17)
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電話番号 |
02-2261-4533 |
Eメール |
なし |
営業時間 |
7:40~20:30(ラストオーダー20:00) |
休業日 |
第1・3・5日曜 ※旧正月・秋夕(チュソク)は未定 |
日本語 |
不可 |
その他外国語 |
不可 |
支払方法 |
ウォン、カード(visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
交通 |
・地下鉄1号線鐘路3街(チョンノサムガ、Jongno3(sam)-ga)駅 15番出口 徒歩1分
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関連サイト |
なし |
詳細情報 |
・全席禁煙
・テイクアウト:可 ・予約:不可
・Wi-Fi:暗号型
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こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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ユーザー投稿写真 |
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2023.10.23 bebyさん クチコミ
2023.9.20 うらちゃん13さん クチコミ
2023.9.20 うらちゃん13さん クチコミ
2023.9.20 うらちゃん13さん クチコミ
2019.11.28 こやんいさん クチコミ
2019.11.28 こやんいさん クチコミ
2019.11.28 こやんいさん クチコミ
2019.9.24 piromi6908さん クチコミ
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ユーザークチコミ |
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良
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bebyさん 2023.10.23
夕方5時くらいにお邪魔しました。
店内に入ると さかな臭!!と思ったけど…
自分で、まあまあと思い
サバ定食注文しました。
店内すでに韓国のお客様で賑わってました。
感じの良いアジュンマが、テ-ブルいっぱい
おかずを並べてくださり
5分くらい経って
外で魚を焼いてたおじさんが
焼き鯖を持って来てくださり。
やかんにお湯が入ってて
お釜ご飯に
食べ終わったらヌルジン作ってと
身振り
で教えてくれた。
ここのパンチャ(おかず)どれもこれも
美味しい
チゲもバカ美味い
釜ご飯もふっくらしてて
美味しい
最初こんなに沢山、入るかなぁ???
と、思っていたけど
結局何もかもが美味しいく
完食してた
肝心の鯖は、
脂が乗っていて美味しかったけど
ふっくらしてなくて
固めの身でした。
ちょっと、ここが残念だったけど…
ト-タルでとても良い晩御飯になりました。
ご馳走様でした ... |
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良
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うらちゃん13さん 2023.6.27
4月27日から2泊3日でソウルを訪問しました。
清渓川沿いのホテルに宿泊朝食無しにしてたので、地下鉄鍾路3街駅からホテル迄歩いて行く途中に見つけた店です、店前でおじさんが炭火で、豪快に焼く魚を見て
朝食はここに決めました。コネストで調べると朝7時開店と書かれていたので、翌朝お腹を空かせて店を訪ねましたが、まだ、開店準備中にも関わらず、店の主人と思われるおじさんに席に案内され、サバを指さして注文すると、水筒の水と小皿に入るおかずが6品くらい来たのでええ!!これにご飯あれば十分や!と言うくらいに・・・釜炊きご飯に焼サバの脂が最高でした。 ... |
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良
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こやんいさん 2019.11.28
秋刀魚の焼き方も釜ご飯も全てパーフェクト!
ばんちゃんも美味しい!
来月の渡韓もきっとリピするでしょう ... |
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良
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seungrimeさん 2019.11.1
平日の11:30頃行きました
お店の方はとても親切な接客でメニューを指差しで片言の日本語で説明してくれました
おかずも全て美味しくて、是非また行きたいお店です
朝食、昼食におすすめです ... |
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良
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piromi6908さん 2019.9.24
細い路地裏に同じ焼き魚を出すお店が並んでいて、お店の入口で魚を焼いています。入口でどの魚にするか決めて入店したので、鯖を指さし注文したのですが、店内見たら日本語メニューありました。半身ではなく、まるまる1匹の鯖で驚きますが、あっさり小骨まで綺麗に完食しました。 ... |
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最終更新日:23.06.26 (更新履歴)
・記事全体を更新しました(20230626)
・取材撮影し、記事全体を更新しました(20180906)
・休業日を更新しました(20180111) |
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