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全州食堂(鐘路３街)

チョンジュシッタン / 전주식당

5.0

(25件)

ソウル > 仁寺洞・鐘路

ソウル特別市鐘路区水標路20キル 16-17

7：30～20：20(ラストオーダー19：40)

第1・3・5日曜 ※旧正月・秋夕(チュソク)は未定

焼き魚定食、焼き魚盛り合わせ、太刀魚の煮付けなど

*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

1075 出発到着

朝ご飯やひとりご飯に！鐘路で大満足の焼き魚定食

焼き魚定食が看板の「全州食堂(チョンジュシッタン)」。界隈で働く韓国人や、周辺の宿泊施設を利用する外国人観光客の胃袋を支える、路地裏の人気店です。入り口にある焼き場で休みなく焼かれている魚は、「サバ(コドゥンオ)」、「サワラ(サムチ)」、「サンマ(コンチ)」など計７種。練炭で炙った魚はふっくらとした焼き上がりで、香ばしさが食欲を刺激します。好みの焼き魚に、１人前ずつ炊き上げる釜飯(カマソッパッ)、毎日朝から仕込むおかず(パンチャン)とテンジャンチゲを添えたら定食の完成！おひとり様はもちろん、数人で来店し「焼き魚の盛り合わせ」を注文するのもおすすめ。早い時間から営業しているので、朝からモリモリ食べたい人にぴったりです。

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お店の特徴

業者から毎日届く鮮度抜群の魚

「全州食堂(チョンジュシッタン)」は、焼き魚を看板に1970年代から営業。魚の鮮度と品質にこだわり、専門業者から毎日魚を仕入れています。

魚の種類は、日本からの観光客に根強い人気のサバ、サワラ、サンマのほか、太刀魚、イシモチ、クルビ、干しダラの全７種です。

長年の勘で最良の状態に焼き上げます

店の周りには１日中焼き魚のいい香りが

韓国では油をひいた鉄板で魚を焼く店もありますが、こちらで使用しているのは練炭。強い火で魚を炙り、脂や旨みが外に流れ出すのを防ぐというのが、練炭を使う理由。あらかじめ８割程度火を通しておき、注文を受けてから仕上げの焼きに入るので、待つことなく食事にありつけます。

１つで２度美味しい、ふっくら釜飯

追加料金なしで、基本のご飯が釜飯というのも人気店たる秘密です。

１つずつ炊き上げるのには通常15分かかりますが、ここでも店主の長年の勘を生かし、混雑を予想してあらかじめ炊いておくなど、お客さんを待たせない工夫をしています。

１度に20個が炊ける専用機

熱いうちに麦茶を注ぐのがポイント

釜飯が食卓に届いたら、器にご飯をよそい、空いた釜に麦茶を注いでふたをしておきましょう。香ばしいおこげスープ(ヌルンジ)で、食事をすっきりと締められます。

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人気メニュー

焼きサバ(コドゥンオクイ)定食　14,000ウォン

サバ本来の脂で、香ばしい焼き上がりのサバ。

焼き魚を注文すると、釜飯、おかず(パンチャン)６品、テンジャンチゲが提供されます。おかずは毎日変わり、野菜を中心とした和え物や煮物などが中心。テンジャンチゲは、味噌と調味料を独自に調合したもので味付けされ、豆腐や大根の葉がふんだんに入っています。

ほどよい塩味が付いています

ワサビ醤油につけても美味しい

ご飯がどんどん進みます

具だくさんのテンジャンチゲ

焼きサワラ(サムチクイ)定食　14,000ウォン

クセがなく、上品な淡泊さが特徴のサワラ。大ぶりで厚みのある身は、ふっくらしっとりとした焼き上がりです

焼きサンマ(コンチクイ)定食　14,000ウォン

ホクホクと香ばしい身が人気です。

お店の様子

大衆的雰囲気の外観

地下鉄１号線、３号線、５号線の３路線がが乗り入れる「鐘路３街(チョンノサムガ)駅」からすぐの、細い路地に位置。店内はテーブルと座敷を合わせて18卓で、おひとりさまには相席をお願いすることもあります。

11：30～14：00、17：30～19：00は混み合うので、ランチ、夕食のピークタイムを避けると、比較的ゆったりと食事できます。

テーブルと座敷に分かれた店内

韓国のグルメ番組「美味しい奴ら」紹介店

写真や英字表記のあるメニュー

お店データ

店名	全州食堂(鐘路３街)
主なメニュー	焼き魚定食、焼き魚盛り合わせ、太刀魚の煮付けなど
電話番号	02-2261-4533
営業時間	7：30～20：20(ラストオーダー19：40)
休業日	第1・3・5日曜 ※旧正月・秋夕(チュソク)は未定
日本語	不可
その他外国語	不可
支払方法	ウォン、カード(visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし
禁煙	全席禁煙
テイクアウト	可
予約	不可
WiFi	暗号型