韓国旅行「コネスト」 クイキョンジ|仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

クイキョンジ

※閉店
구이경지
コネスト 投稿
4.4 エリアソウル > 仁寺洞・鍾路 主なメニューチーズサムギョプサル、ポークリブ、牛サムギョプサル
お気に入りに追加(206人)  *このお店/施設は閉店しました。
サムギョプサル+チーズフォンデュの幸せな組み合わせ
味付きサムギョプサルをチーズにつけて食べる新感覚焼肉店 モッツァレラチーズをコトコトと煮込んだチーズの鍋に、甘辛く味付けされたサムギョプサル(豚の三枚肉)の焼肉をとろりと漬け込んでいただく、新感覚の焼肉店を鍾路(チョンノ)の裏通りに発見。これが意外と上手い組み合わせで、若者たちに大人気だ。 サムギョプサルは韓国人が最も好む料理のひとつ。酒場通りには必ず何軒もあり、ワイン熟成サムギョプサルやサーギョプサル(4枚肉)、オーギョプサル(5枚肉)、餅包みサムギョプサルなど、各店が趣向を凝らす時代に突入している。 このクイキョンジでは、「ピザにはチーズに肉が載っている。だったらサムギョプサルもチーズと合うはず」とのひらめきから、チーズフォンデュとサムギョプサルの組み合わせを始め、ヒットした。韓国だけでなく、「おネエ★MANS」など日本のメディアにも取り上げられた有名店だ。 地下鉄1号線鐘閣(チョンガッ)駅の近くの大通りから少し入ったところにあり、ビルの2階に位置する。テーブル席が22席。 モッツァレラチーズを溶かしながら肉を焼く お目当ての「チーズブルサムギョプ」(一人前200g、9000ウォン)を頼むと、まずおかずと一緒にチーズの鍋が出てくる。おかずはサラダ、キムチ、ナムルと、テンジャンチゲ(味噌汁)とケランチム(卵の蒸したもの)。ケランチムはふわふわとした温かい卵料理で、韓国人が好きなメニューだ。 お肉はこちら(写真は2人前)。サムギョプサルは普通、タレに漬けていない物が出てくるのが普通だが、チーズサムギョプの場合はピリ辛のコチュジャンソースに漬けて味付けしてある。忙しくない場合は店員さんがハサミで肉を切ってくれる。 チーズ鍋は火にかけてとろとろになるまで温める。途中少しずつ混ぜるのがコツ。チーズがとろとろの液状になって、肉が焼ければ準備万端だ。 甘辛のタレによく浸かったサムギョプサルを、チーズの海へ 肉は焼け、チーズはとろとろ。焼酎も頼んでおかずもそろい、乾杯も済ませた。いただきます! チーズフォンデュの鍋に焼けた肉をからませる。辛いタレに浸かったサムギョプサルと甘いチーズが絶妙な味を作り出す。これは癖になる。肉はそのまま食べたり、コチュジャンソースにつけたり、マスタードにつけて食べても美味しい。もちろんサンチュ(サニーレタスとゴマの葉)に包んで...
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掲載日:07.11.12   最終更新日:10.03.18
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