韓国旅行「コネスト」 プチョンユッケ 本店|仁寺洞・鐘路(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

プチョンユッケ 本店

プチョンユッケ ポンジョム / 부촌육회 본점
コネスト 投稿
4.8 エリアソウル > 仁寺洞・鐘路 主なメニューユッケ、ユッケと活きテナガダコのタンタンイ、生レバー&センマイ、ユッケビビンバなど
お気に入りに追加(8121人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
広蔵市場に潜む名店!ミシュラン掲載のユッケ専門店
「ミシュランガイドソウル」で2017年から2024年まで連続で紹介されているユッケ専門店が「プチョンユッケ」です。熟成させて旨みを凝縮した柔らかな肉質が自慢のユッケに、活きテナガダコ(サンナッチ)を加えた、名物「ユッケと活きテナガダコのタンタンイ」が人気メニュー!シメにはユッケを贅沢に加えたユッケビビンバを注文して、ユッケを思う存分味わいましょう。注文は各テーブルにある注文票に個数を記入し、スタッフに渡すだけ。店舗は「広蔵市場(クァンジャンシジャン)」の通称「ユッケ通り」の細い路地内にあり、最寄り駅は地下鉄1号線の鐘路5街(チョンノオーガ)駅で、東大門(トンデムン)エリアからも歩いてアクセスできる距離です。おひとりさまでの利用や持ち帰りもOKです。
ミシュラン掲載の絶品ユッケ店「プチョンユッケ」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ユッケ 육회(ユッケ)
21,000 ウォン
ユッケと活きテナガダコ 육회낙지탕탕이(ユッケナッチタンタンイ)
35,000 ウォン
ユッケビビンバ 육회비빔밥(ユッケビビンバッ)
普通 10,000
大盛 15,000
ウォン
お店の特徴
3代続く、門外不出の技と味
2016年末に初めて刊行された「ミシュランガイド・ソウル2017」に掲載され、一躍話題となった「プチョンユッケ」。広蔵市場(クァンジャンシジャン)の通称「ユッケ通り」にあり、ユッケや肉刺し、カルビタン(カルビスープ)などを看板に掲げています。

ユッケ用の牛肉は、「チャックテンダー(クリサル)」や「らんぷ(ウドゥンサル)」という脂肪が少なくて柔らかい部位を使用。ソウル東部の馬場(マジャンドン)畜産物市場からブロックで仕入れ、店内で堅い筋を取り除いた後食べやすく切り、約半日熟成させています。
牛肉に絡める特製ソースは初代店主から代々引き継いできたもので、牛肉本来の風味や、寝かせることで増す旨みを損なわないよう、強すぎない塩味・甘みで仕上げています。ブロック肉から取り除いた筋も無駄にはせず、大根とコトコト煮込み、滋味深いスープとしてビビンバなどに添えています。
日本語表記もあって注文しやすい
店内の写真メニューには日本語表記もあり
店内の写真メニューには日本語表記もあり
店内に飾ってあるメニューは写真付き、日本語もふってあるので、韓国語が分からなくても指差しで注文しやすいお店です。

また、市場内だとちょっと気になるのがお手洗い事情ですが、このお店は店内に完備。わざわざ店の外へ出る必要がありません。
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人気メニュー
ユッケと活きテナガダコのタンタンイ(ユッタンイ) 35,000ウォン
全羅南道(チョルラナムド)木浦(モッポ)の郷土料理として昔から伝わる活きテナガダコ(サンナッチ)とユッケを同時にいただける夢のコラボメニューです。「プチョンユッケ」でも、古くから名物料理として常連達から愛されています。

「タンタンイ」とは、テナガダコをまな板の上に乗せ、包丁で勢いよく叩くときに出る音「タン!タン!タン!タン!」に由来する言葉です。
まず中央の卵黄をくずし全体をまんべんなく混ぜる
まず中央の卵黄をくずし全体をまんべんなく混ぜる
お皿の上でクネクネと踊るテナガダコは鮮度抜群な証拠!卵黄をくずして全体をよくかき混ぜ、ごま油につけて召し上がれ。柔らかな牛肉とコリッと弾力のあるテナガダコの、食感の対比がたまりません。
ゴマ油+塩につけてどうぞ
ゴマ油+塩につけてどうぞ
海苔に包んで食べると磯の風味が増す
海苔に包んで食べると磯の風味が増す
ユッケビビンバ 10,000ウォン
市場を訪れる韓国人にも、外国人観光客にも人気のユッケビビンバ。別で出てくるご飯をユッケの入った器に移し、お好みでコチュジャンを加えたら、よく混ぜましょう。
豪快にごはんを入れて
豪快にごはんを入れて
好みでコチュジャンの量を調節
好みでコチュジャンの量を調節
たっぷりのユッケに、エゴマの葉(ケンニッ)、サンチュ、ベビーリーフ、キュウリと、野菜がふんだんに入っていて、さっぱりといただけます。

ビビンバの具材としては珍しい、梨の自然な甘さもいいアクセントです。ユッケをもっと食べたい!という方は、ユッケの量が増量された「ユッケビビンバ 特」もあります。
よくかき混ぜたら完成
よくかき混ぜたら完成
どこをすくってもユッケがある幸せ!
どこをすくってもユッケがある幸せ!
じんわり染み渡るスープ。美味しい!とおかわりしてしまう人も
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お店の様子
通称「ユッケ通り」の一画にある店舗
通称「ユッケ通り」の一画にある店舗
豊富な屋台グルメが揃う人気の「広蔵市場(クァンジャンシジャン)」内、細い路地に佇む「プチョンユッケ」。市場という場所柄、がっつり食事をする人、ゆっくりお酒を楽しむ人、いつもお客の往来があり、34席ほどの小体な店は活気にあふれています。
清潔な雰囲気の店内
清潔な雰囲気の店内
「ミシュランガイド・ソウル2017」掲載の証!
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ウェイティングについて
ランチタイムや夕食のピークタイムはもちろん、週末は日中のほとんどの時間帯でウェイティング・行列ができる人気店です。お店の前に並んでいる客はウェイティング登録で「入店」が表示された客で、まずは店頭に設置されている機器で「ウェイティング登録」をします。

最初の画面の言語で「日本語」を選択すると日本語で操作でき、Eメール登録または、010から始まる韓国の携帯電話のいずれかの手段でウェイティング登録でき、案内文のリンクをクリックすると、順番が随時確認できます。
「入店」となるまで、お店の前で待つ必要はなく、市場をぐるりと一回りしたり、待ち時間が長いようであれば、お隣の東大門(トンデムン)まで足をのばしてみるのも良いでしょう。

※正確に登録しないと案内が受け取れません。
※1テーブル4名までの座席のため、5名以上の場合は2チームに分けて登録します。
※利用人数全員がそろっていないと入店できません。
※「入店案内」の内容を確認後、列にて待機。呼出しても5分以内に入店されない場合、自動的にキャンセルとなります。
基本情報
店名 プチョンユッケ 本店
住所 ソウル特別市 鐘路区 鐘路4街 165-11, 市場内
(서울특별시 종로구 종로4가 165-11, 시장내)
[道路名住所]

ソウル特別市 鐘路区 鐘路 200-12 , 市場内
(서울특별시 종로구 종로 200-12 , 시장내)
電話番号 02-2267-1831
Eメール なし
営業時間 10:00~21:30(ラストオーダー21:00)
休業日 祝日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄1号線鐘路5街(チョンノオーガ、Jongno5(o)-ga)駅 8番出口 徒歩2分
・地下鉄5号線乙支路4街(ウルチロサーガ、Euljiro4(sa)-ga)駅 4番出口 徒歩6分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:不可
・Wi-Fi:無料開放型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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2024.11.3
大福りんさん
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2024.8.31
HiroNojiさん
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2023.9.20
うらちゃん13さん
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大福りんさん 2024.11.3
美味しいけど、土日はかなり待つので余裕がある時に行った方がいいかも。。

1人okレバーとかはハーフサイズにしてくれてよかった。
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ユッケビビンバ! (返信: 0 )
Chimimamaさん 2024.10.29
ずっと行きたかった人気店にランチに一人で初めて訪問、広蔵市場の細い路地にあり本店は待ち時間が長く本店の周辺がちょい生臭かったので、すぐ近くの別館へ。こちらも機械で予約して10分ほどで待って入店。店内はほぼ日本人だらけで、着席したらすぐにたれ、スープとキムチが運ばれます。
ユッケビビンバは量もちょうどよく、値段も手ごろで大満足!水はセルフサービス方式。サービスも早く、さっと食べてさっと帰るのにピッタリ。別館オススメです!
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HiroNojiさん 2024.8.31
超人気店に初めて行ってみました。場所は駅からも近く、広蔵市場からすぐそば。分かりやすい場所です。予約無しでしたか20分程並んで入店。店員の男性がちょっとだけ日本語できたので説明が分かりやすかったです。タコユッケとテラビールを注文。生きているタコとユッケ、玉子の黄身が醸し出すビジュアルと味に、お酒が進みます。他のお客さんが食べていたビビンバも美味しそうでしたが、市場で食べ歩きしたかったので次回にしました。
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ぱぱきさん 2024.7.28
本店の場所が少しわかりづらくて、本店に行くつもりが別館へ先に辿り着いてしまいました笑

↓別館↓
ラストオーダーが2120くらいに着きましたが、ウェイト人数が多かったからか受付が既にできないようになっていました
(機械で受付スタイル)

↓本店↓
一応本店に行ってみたら外で待っている人は0ですぐに入れました!
(別館は表の通りにあって本店は市場の中でわかりづらいからかも?)

1人1品なので3人で、
タコとユッケ1つ
ユッケビビンバ2つ
を頼みましたが結構お腹いっぱいになってキツかったので、ビビンバは1つにしてタコかユッケ頼んだらちょうどよかったかな?と思いました

ユッケビビンバは少し酸っぱいタレがかかっていて、エゴマが結構入っていました
エゴマが苦手だったので結構、うっとなりましたがまあ美味しかったです

タコとユッケは、閉店が近かったからかあまりタコが動いていなかった笑
一部だけしか動いてなくて少し残念でしたがコリコリでとても美味しかったです!
次は大量に動いているタコを食べにいきたい…!
あと店内がものすごく冷房きいていたので、ノースリーブの私は終始凍えていました^_^
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おいしーい (返信: 0 )
みゅまさん 2024.1.9
月曜日の17時くらいに行きました。混んでましたが予約なしで入れました。ユッケビビンパを頼みましたが、すぐ出てきたし、とっても美味しい!大根のスープもとっても美味しかったです。どうして今まで行かなかったんだろう…
ちなみに入り口に1番近い席で、しょっちゅう人の出入りがありましたが寒くなかったです。
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チェーン店情報 グループ店を追加
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掲載日:23.12.13   最終更新日:24.04.15 (更新履歴
・一部メニュー価格を更新しました(20240415)
・記事全体を更新しました(20231204)
・一部記事内容を更新しました(20221012)
・メニュー表、営業時間を更新しました(20220701)
(2021年以前の更新履歴を省略)
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