プチョンユッケ 本店 プチョンユッケ ポンジョム / 부촌육회 본점
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広蔵市場に潜む名店！ミシュラン掲載のユッケ専門店
「ミシュランガイドソウル」で2017年から2023年まで連続で紹介されているユッケ専門店が「プチョンユッケ」です。熟成させて旨みを凝縮した柔らかな肉質が自慢のユッケに、活きテナガダコ(サンナッチ)を加えた、名物「ユッケと活きテナガダコのタンタンイ」が人気メニュー！シメにはユッケを贅沢に加えたユッケビビンバを注文して、ユッケを思う存分味わいましょう。注文は各テーブルにある注文票に個数を記入し、スタッフに渡すだけ。店舗は「広蔵市場(クァンジャンシジャン)」の通称「ユッケ通り」にあり、地下鉄での行き方は地下鉄１号線の鐘路５街(チョンノオーガ)駅を利用。東大門(トンデムン)エリアからも徒歩でアクセス可能で、おひとりさまでの利用や持ち帰りもOKです。 |
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ミシュラン掲載の絶品ユッケ店「プチョンユッケ」
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主なメニュー
| メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
| ユッケ |
육회(ユッケ) |
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| ユッケと活きテナガダコ |
육회낙지탕탕이(ユッケナッチタンタンイ) |
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| ユッケビビンバ |
육회비빔밥(ユッケビビンバッ) |
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お店の特徴
３代続く、門外不出の技と味
牛肉に絡める特製ソースは初代店主から代々引き継いできたもので、牛肉本来の風味や、寝かせることで増す旨みを損なわないよう、強すぎない塩味・甘みで仕上げています。ブロック肉から取り除いた筋も無駄にはせず、大根とコトコト煮込み、滋味深いスープとして ビビンバなどに添えています。
日本語表記もあって注文しやすい
 店内の写真メニューには日本語表記もあり
市場内だとちょっと気になるのがお手洗いですが店内に完備。わざわざ店の外へ出る必要がありません。来店予約は受け付けていませんが、オープン直後から11時頃、昼なら14：30～16：00、夜は21：00以降が比較的待たずに入店できるとのことなので、訪問時に参考にしてみてください。
店内に飾ってあるメニューは写真付き、日本語もふってあるので、韓国語が分からなくても指差しで注文しやすいお店です。
人気メニュー
ユッケと活きテナガダコのタンタンイ(ユッタンイ) 32,000ウォン
全羅南道(チョルラナムド)・ 木浦(モッポ)の郷土料理として昔から伝わる 活きテナガダコ(サンナッチ)とユッケを同時にいただける夢のコラボメニューです。「プチョンユッケ」でも、古くから名物料理として常連達から愛されています。
「タンタンイ」とは、テナガダコをまな板の上に乗せ、包丁で勢いよく叩くときに出る音「タン！タン！タン！タン！」に由来する言葉です。
まず中央の卵黄をくずし全体をまんべんなく混ぜる
お皿の上でクネクネと踊るテナガダコは鮮度抜群な証拠！卵黄をくずして全体をよくかき混ぜ、ごま油につけて召し上がれ。柔らかな牛肉とコリッと弾力のあるテナガダコの、食感の対比がたまりません。
ゴマ油＋塩につけてどうぞ 海苔に包んで食べると磯の風味が増す
ユッケビビンバ 9,000ウォン
市場を訪れる韓国人にも、外国人観光客にも人気のユッケビビンバ。別で出てくるご飯をユッケの入った器に移し、お好みで コチュジャンを加えたら、よく混ぜましょう。
豪快にごはんを入れて 好みでコチュジャンの量を調節
たっぷりのユッケに、エゴマの葉(ケンニッ)、サンチュ、ベビーリーフ、キュウリと、野菜がふんだんに入っていて、さっぱりといただけます。
ビビンバの具材としては珍しい、梨の自然な甘さもいいアクセントです。ユッケをもっと食べたい！という方は、ユッケの量が増量された「ユッケビビンバ 特」もあります。
よくかき混ぜたら完成 どこをすくってもユッケがある幸せ！ じんわり染み渡るスープ。美味しい！とおかわりしてしまう人も
お店の様子
通称「ユッケ通り」の一画にある店舗
豊富な屋台グルメが揃う人気の「広蔵市場(クァンジャンシジャン)」内、細い路地に佇む「プチョンユッケ」。 市場という場所柄、がっつり食事をする人、ゆっくりお酒を楽しむ人、いつもお客の往来があり、34席ほどの小体な店は活気にあふれています。
清潔な雰囲気の店内 「ミシュランガイド・ソウル2017」掲載の証！
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基本情報
| 店名 |
プチョンユッケ 本店 |
| 住所 |
ソウル特別市 鐘路区 鐘路4街 165-11, 市場内
(서울특별시 종로구 종로4가 165-11, 시장내)
[道路名住所] 
ソウル特別市 鐘路区 鐘路 200-12 , 市場内
(서울특별시 종로구 종로 200-12 , 시장내)
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| 電話番号 |
02-2267-1831 |
| Eメール |
なし |
| 営業時間 |
10：00～21：40(ブレイクタイム16：00～17：00、ラストオーダー21：00) |
| 休業日 |
祝日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休 |
| 日本語 |
不可 |
| その他外国語 |
英語 中国語 |
| 支払方法 |
ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
| 交通 |
・地下鉄1号線鐘路5街(チョンノオーガ、Jongno5(o)-ga)駅 8番出口 徒歩2分
・地下鉄5号線乙支路4街(ウルチロサーガ、Euljiro4(sa)-ga)駅 4番出口 徒歩6分
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| 関連サイト |
なし |
| 詳細情報 |
・全席禁煙
・テイクアウト：可
・予約：不可
・Wi-Fi：無料開放型
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| こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK１万ウォン以下芸能人年中無休
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| ユーザー投稿写真 |
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2023.9.20
うらちゃん13さん クチコミ![]()
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2023.6.19
bichobiさん クチコミ |
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| ユーザークチコミ |
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良
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ff_********さん 2023.10.11
前回3月に渡韓した時はあまりの行列に断念。すぐ近くの別の店に。今回は頑張って並ぼう！って思ったんですが、事前登録方式で90番台。店の人に聞いたら1時間ぐらいと言ってたのですご、結局1時間半ぐらい待ちました。で、ユッケと生タコの刺身食べました。お通し？のスープ？がめちゃ美味しかったです。ユッケはま、それなりかな?ユッケが食べれるだけで楽しみです。梨が美味しいですよね！
次行くならまた、別の店にチャレンジしてみます。 ... |
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良
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うらちゃん13さん 2023.9.20
4月28日にソウルの大学に通学する娘に初めて連れてもらい、ユッケと生レバ、生センマイを食べて美味しかったんで、その時は夕方5時半過ぎで直ぐに入れましたが、コロナも済んで観光客が増えて夜6時半に行くと、20人位並んでましたが、今回1人なんで20分位で入れました。日本では禁止の生レバーと生センマイにユッケを ... |
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良
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r0915さん 2023.9.15
平日14時半頃伺いました。すごく長い行列でしたが、回転が早く20分待ちで店内へ。一人だった為ユッケピビンバを注文しました。味はすごく感動するほどではなかったですが、一人なのに快く応じてくれ、久々のユッケを食べて満足しました。 ... |
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良
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mahikoさん 2023.7.30
ブレイクタイム終了を狙って17時過ぎに行きましたが現在のブレイクタイムは1500のようです。
土曜日の17時過ぎ、4組ほど並んでいて
店員さんに1人OK？と聞いたら『もちろん！』と笑顔で言ってくれました！
1人だったのでユッケビビンバを食べましたが
臭みもなくとっても美味しかったです。
次は複数人でユッケをたらふくたべたいです！ ... |
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良
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kejrさん 2023.7.12
前回は並ばずに本店で頂き、今回は別館に行きました。S字に人が並んでいてびっくりしながら列に並びました。30人位いたかな？けど回転が早く、30分も待たないくらいで入店しました。妻と二人で、タンタンイユッケとユッケビビンバ普通を
一つづつ頼みました。ビールも1本。前回より量が多く感じ二人共お腹いっぱいになりました。味は最高に美味しいです。次回も行きたいと思います。 ... |
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