韓国旅行「コネスト」 プチョンユッケ|仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン
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プチョンユッケ

プチョンユッケ / 부촌육회
コネスト 投稿
4.7 エリアソウル > 仁寺洞・鍾路 主なメニューユッケ、ユッケと活きテナガダコのタンタンイ、生レバー&センマイ、ユッケビビンバなど
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広蔵市場に潜む名店!ミシュラン掲載の絶品ユッケ店
「ミシュランガイド」で2017年から2019年3年連続で紹介されているユッケ専門店が「プチョンユッケ」です。熟成させて旨みを凝縮した柔らかな肉質が自慢のユッケに、活きテナガダコ(サンナッチ)を加えた、名物「ユッケと活きテナガダコのタンタンイ」が人気メニュー!シメにはユッケを贅沢に加えたビビンバを注文して、日本では食べるのが難しくなったユッケを思う存分味わいましょう。注文は各テーブルにある注文票に個数を記入し、スタッフに渡すだけ。店舗は広蔵市場(クァンジャンシジャン)の通称「ユッケ通り」にあり、地下鉄での行き方は地下鉄1号線鍾路5街駅を利用。人気観光地・東大門(トンデムン)エリアからも徒歩でアクセス可能で、おひとりさまでの利用や持ち帰りもOKです。
ミシュラン掲載の絶品ユッケ店「プチョンユッケ」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ユッケ 육회(ユッケ)
15,000 ウォン
ユッケと活きテナガダコ 육회낙지탕탕이(ユッケナッチタンタンイ)
28,000 ウォン
ユッケビビンバ 육회비빔밥(ユッケビビンバッ)
7,000
大 11,000
ウォン
お店の特徴
3代続く、門外不出の技と味
2016年末に初めて刊行された「ミシュランガイド・ソウル2017」に掲載され、一躍話題となった「プチョンユッケ」。広蔵市場(クァンジャンシジャン)の通称「ユッケ通り」にあり、ユッケや肉刺し、カルビタン(カルビスープ)などを看板に掲げています。

ユッケ用の牛肉は、「チャックテンダー(クリサル)」や「らんぷ(ウドゥンサル)」という脂肪が少なくて柔らかい部位を使用。ソウル東部の馬場(マジャンドン)畜産物市場からブロックで仕入れ、店内で堅い筋を取り除いた後食べやすく切り、約半日熟成させています。
牛肉に絡める特製ソースは初代店主から代々引き継いできたもので、牛肉本来の風味や、寝かせることで増す旨みを損なわないよう、強すぎない塩味・甘みで仕上げています。ブロック肉から取り除いた筋も無駄にはせず、大根とコトコト煮込み、滋味深いスープとしてビビンバなどに添えています。
日本語表記もあって注文しやすい
市場内だとちょっと気になるのがお手洗いですが、こちらは店内に完備。わざわざ店の外へ出る必要がありません。残念ながら予約は受け付けていませんが、昼なら14:30~16:00、夜は21:00以降が比較的待たずに入店できるとのことなので、訪問時に参考にしてみてください。

メニューには一部日本語表記もあるので安心。注文方法は、各テーブルにある注文票に個数を記入し、スタッフに渡しましょう。
店内の写真メニューには一部日本語表記もあり
店内の写真メニューには一部日本語表記もあり
注文票に記入して注文。一部日本語が書かれていないところがあるので、分からなければ店員を呼んでメニューを伝えましょう。
注文票に記入して注文。一部日本語が書かれていないところがあるので、分からなければ店員を呼んでメニューを伝えましょう。
人気メニュー
ユッケと活きテナガダコのタンタンイ(ユッタンイ) 28,000ウォン
全羅南道(チョルラナムド)木浦(モッポ)の郷土料理として昔から伝わる活きテナガダコ(サンナッチ)とユッケを同時にいただける夢のコラボメニューです。「プチョンユッケ」でも、古くから名物料理として常連達から愛されています。
まず中央の卵黄をくずし全体をまんべんなく混ぜる
まず中央の卵黄をくずし全体をまんべんなく混ぜる
お皿の上でクネクネと踊るテナガダコは鮮度抜群な証拠!卵黄をくずして全体をよくかき混ぜ、ごま油につけて召し上がれ。柔らかな牛肉とコリッと弾力のあるテナガダコの、食感の対比がたまりません。
ゴマ油+塩につけてどうぞ
ゴマ油+塩につけてどうぞ
海苔に包んで食べると磯の風味が増す
海苔に包んで食べると磯の風味が増す
ユッケビビンバ 7,000ウォン
市場を訪れる韓国人にも、外国人観光客にも人気のユッケビビンバ。別で出てくるご飯をユッケの入った器に移し、お好みでコチュジャンを加えたら、よく混ぜましょう。
豪快にごはんを入れて
豪快にごはんを入れて
好みでコチュジャンの量を調節
好みでコチュジャンの量を調節
たっぷりのユッケに、エゴマの葉(ケンニッ)、サンチュ、ベビーリーフ、キュウリと、野菜がふんだんに入っていて、さっぱりといただけます。

ビビンバの具材としては珍しい、梨の自然な甘さもいいアクセントです。ユッケをもっと食べたい!という方は、ユッケの量が増量された「ユッケビビンバ 特」もあります。
よくかき混ぜたら完成
よくかき混ぜたら完成
どこをすくってもユッケがある幸せ!
どこをすくってもユッケがある幸せ!
じんわり染み渡るスープはおかわり必至
じんわり染み渡るスープはおかわり必至
お店の様子
通称「ユッケ通り」の一画にある店舗
通称「ユッケ通り」の一画にある店舗
豊富な屋台グルメが揃う人気の「広蔵市場(クァンジャンシジャン)」内、細い路地に佇む「プチョンユッケ」。市場という場所柄、がっつり食事をする人、ゆっくりお酒を楽しむ人、いつもお客の往来があり、34席ほどの小体な店は活気にあふれています。
清潔な雰囲気の店内
清潔な雰囲気の店内
「ミシュランガイド・ソウル2017」掲載の証!
「ミシュランガイド・ソウル2017」掲載の証!
基本情報
店名 プチョンユッケ
住所 ソウル特別市 鍾路区 鍾路4街 165-11, 市場内
(서울특별시 종로구 종로4가 165-11, 시장내)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 鍾路 200-12, 市場内
(서울특별시 종로구 종로 200-12, 시장내)
電話番号 02-2267-1831
Eメール なし
営業時間 月~金曜9:00~23:00(ブレイクタイム16:00~17:00、ラストオーダー22:00)、土曜9:00~23:00(ラストオーダー22:00)、日曜9:00~22:00(ラストオーダー21:00)
休業日 第2・4日曜、旧正月・秋夕(チュソク)の当日 ※毎年異なる
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄1号線鍾路5街(チョンノオーガ、Jongno5(o)-ga)駅 8番出口 徒歩2分
・地下鉄5号線乙支路4街(ウルチロサーガ、Euljiro4(sa)-ga)駅 4番出口 徒歩6分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:無料開放型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2019.5.10
kkk-3さん
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saesoraさん
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会員16080さん
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2019.4.18
みこみこみこたんさん
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kkk-3さん 2019.5.10
レバ刺し食べたい!!ユッケも!!って事で午前中に連れてきて貰いましたレバ刺し、甘くて歯ごたえもあって美味しい~♪ビビンバも少し頂きましたが、これまた梨の甘さとユッケが最高!!ヘルシーで美味しかったです!!ミシュラン掲載のお店!!だそうです
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saesoraさん 2019.5.8
今回初めて一人旅でユッケをポジャンしてきました。
平日の午後だったせいもあり、並びもなくあっさり出来ました!
心配性のせいか、すぐホテルへ帰り冷蔵庫に保管。
その日の夜買ってきたワインと共に頂きました。
卵は付いていませんでしたが、とにかく美味しい
日本では食べられなくなってしまったユッケを堪能してお酒飲んじゃった
一人前一人で多かったので…今度は誰か一緒の時に(笑)
ぜひおすすめですよ!
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hana9さん 2019.5.7
1人で訪問し、ユッケビビンバを注文。
開店してすぐの入店だったので、空いていました。
次第に混んで来たので早めの訪問がいいかも。
店員さんがとても親切に食べ方などを教えてくれたし、ユッケも美味しくて大満足です。
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会員16080さん 2019.5.6
2019.5.4 朝9:30位に訪問したらもう2~3組待っていましたが、10分も待たずに入店できました。
2人で、ユッケ、生レバー&センマイ、ユッケビビンバ、瓶ビールを注文。すぐにどんどん出てきました。
念願のユッケも生レバーも、生臭くなくパクパク食べてしまいました。ユッケの味付けもとても美味しく、梨との相性もばっちりでした。
1皿の分量が非常に多く、さすがに頼みすぎたので残った分はお持ち帰りをお願いしましたが、快くOKしてくれました!ホテルで開けるとしっかり保冷剤までつけていてくれてびっくりです。
是非また行きたいです。
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bariちゃんさん 2019.4.20
とても評価が高く 動画サイトでもよく紹介されているので行ってみましたが 美味しくない訳ではないですが 凄く美味しいとは感じられず ごく普通のユッケだと思います。
アジュンマも愛想悪いですし。
余り期待して行かない方が良いと思いました。
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  最終更新日:19.03.07 (更新履歴
・記事全体を更新しました(20190307)
・記事全体を更新しました(20181201)
・営業時間、休業日を更新しました(20180515)
・メニュー価格、営業時間、休業日、日本語情報を確認しました(20170907) 
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