韓国旅行「コネスト」 プチョンユッケ|仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン
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プチョンユッケ

プチョンユッケ / 부촌육회
コネスト 投稿
4.6 エリアソウル > 仁寺洞・鍾路 主なメニューユッケ、ユッケと活きテナガダコのタンタンイ、生レバー&センマイ、ユッケビビンバなど
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広蔵市場に潜む名店!ミシュラン掲載の絶品ユッケ店
「ミシュランガイド」で2017年から2019年3年連続で紹介されているユッケ専門店が「プチョンユッケ」です。熟成させて旨みを凝縮した柔らかな肉質が自慢のユッケに、活きテナガダコ(サンナッチ)を加えた、名物「ユッケと活きテナガダコのタンタンイ」が人気メニュー!シメにはユッケを贅沢に加えたビビンバを注文して、日本では食べるのが難しくなったユッケを思う存分味わいましょう。注文は各テーブルにある注文票に個数を記入し、スタッフに渡すだけ。店舗は広蔵市場(クァンジャンシジャン)の通称「ユッケ通り」にあり、地下鉄での行き方は地下鉄1号線鍾路5街駅を利用。人気観光地・東大門(トンデムン)エリアからも徒歩でアクセス可能で、おひとりさまでの利用や持ち帰りもOKです。
ミシュラン掲載の絶品ユッケ店「プチョンユッケ」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ユッケ 육회(ユッケ)
15,000 ウォン
ユッケと活きテナガダコ 육회낙지탕탕이(ユッケナッチタンタンイ)
28,000 ウォン
ユッケビビンバ 육회비빔밥(ユッケビビンバッ)
7,000
大 11,000
ウォン
お店の特徴
3代続く、門外不出の技と味
2016年末に初めて刊行された「ミシュランガイド・ソウル2017」に掲載され、一躍話題となった「プチョンユッケ」。広蔵市場(クァンジャンシジャン)の通称「ユッケ通り」にあり、ユッケや肉刺し、カルビタン(カルビスープ)などを看板に掲げています。

ユッケ用の牛肉は、「チャックテンダー(クリサル)」や「らんぷ(ウドゥンサル)」という脂肪が少なくて柔らかい部位を使用。ソウル東部の馬場(マジャンドン)畜産物市場からブロックで仕入れ、店内で堅い筋を取り除いた後食べやすく切り、約半日熟成させています。
牛肉に絡める特製ソースは初代店主から代々引き継いできたもので、牛肉本来の風味や、寝かせることで増す旨みを損なわないよう、強すぎない塩味・甘みで仕上げています。ブロック肉から取り除いた筋も無駄にはせず、大根とコトコト煮込み、滋味深いスープとしてビビンバなどに添えています。
日本語表記もあって注文しやすい
市場内だとちょっと気になるのがお手洗いですが、こちらは店内に完備。わざわざ店の外へ出る必要がありません。残念ながら予約は受け付けていませんが、昼なら14:30~16:00、夜は21:00以降が比較的待たずに入店できるとのことなので、訪問時に参考にしてみてください。

メニューには一部日本語表記もあるので安心。注文方法は、各テーブルにある注文票に個数を記入し、スタッフに渡しましょう。
店内の写真メニューには一部日本語表記もあり
店内の写真メニューには一部日本語表記もあり
注文票に記入して注文。一部日本語が書かれていないところがあるので、分からなければ店員を呼んでメニューを伝えましょう。
注文票に記入して注文。一部日本語が書かれていないところがあるので、分からなければ店員を呼んでメニューを伝えましょう。
人気メニュー
ユッケと活きテナガダコのタンタンイ(ユッタンイ) 28,000ウォン
全羅南道(チョルラナムド)木浦(モッポ)の郷土料理として昔から伝わる活きテナガダコ(サンナッチ)とユッケを同時にいただける夢のコラボメニューです。「プチョンユッケ」でも、古くから名物料理として常連達から愛されています。
まず中央の卵黄をくずし全体をまんべんなく混ぜる
まず中央の卵黄をくずし全体をまんべんなく混ぜる
お皿の上でクネクネと踊るテナガダコは鮮度抜群な証拠!卵黄をくずして全体をよくかき混ぜ、ごま油につけて召し上がれ。柔らかな牛肉とコリッと弾力のあるテナガダコの、食感の対比がたまりません。
ゴマ油+塩につけてどうぞ
ゴマ油+塩につけてどうぞ
海苔に包んで食べると磯の風味が増す
海苔に包んで食べると磯の風味が増す
ユッケビビンバ 7,000ウォン
市場を訪れる韓国人にも、外国人観光客にも人気のユッケビビンバ。別で出てくるご飯をユッケの入った器に移し、お好みでコチュジャンを加えたら、よく混ぜましょう。
豪快にごはんを入れて
豪快にごはんを入れて
好みでコチュジャンの量を調節
好みでコチュジャンの量を調節
たっぷりのユッケに、エゴマの葉(ケンニッ)、サンチュ、ベビーリーフ、キュウリと、野菜がふんだんに入っていて、さっぱりといただけます。

ビビンバの具材としては珍しい、梨の自然な甘さもいいアクセントです。ユッケをもっと食べたい!という方は、ユッケの量が増量された「ユッケビビンバ 特」もあります。
よくかき混ぜたら完成
よくかき混ぜたら完成
どこをすくってもユッケがある幸せ!
どこをすくってもユッケがある幸せ!
じんわり染み渡るスープはおかわり必至
じんわり染み渡るスープはおかわり必至
お店の様子
通称「ユッケ通り」の一画にある店舗
通称「ユッケ通り」の一画にある店舗
豊富な屋台グルメが揃う人気の「広蔵市場(クァンジャンシジャン)」内、細い路地に佇む「プチョンユッケ」。市場という場所柄、がっつり食事をする人、ゆっくりお酒を楽しむ人、いつもお客の往来があり、34席ほどの小体な店は活気にあふれています。
清潔な雰囲気の店内
清潔な雰囲気の店内
「ミシュランガイド・ソウル2017」掲載の証!
「ミシュランガイド・ソウル2017」掲載の証!
基本情報
店名 プチョンユッケ
住所 ソウル特別市 鍾路区 鍾路4街 165-11, 市場内
(서울특별시 종로구 종로4가 165-11, 시장내)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 鍾路 200-12, 市場内
(서울특별시 종로구 종로 200-12, 시장내)
電話番号 02-2267-1831
Eメール なし
営業時間 月~金曜9:00~23:00(ブレイクタイム16:00~17:00、ラストオーダー22:00)、土曜9:00~23:00(ラストオーダー22:00)、日曜9:00~22:00(ラストオーダー21:00)
休業日 第2・4日曜、旧正月・秋夕(チュソク)の当日 ※毎年異なる
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄1号線鍾路5街(チョンノオーガ、Jongno5(o)-ga)駅 8番出口 徒歩2分
・地下鉄5号線乙支路4街(ウルチロサーガ、Euljiro4(sa)-ga)駅 4番出口 徒歩6分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:無料開放型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2019.2.22
ayazanさん
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2019.1.13
wansさん
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2019.1.10
wandaさん
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ayazanさん 2019.2.22
2019年2月19日のお昼過ぎに行きました!
少し店の外にある椅子に座って待ちましたが10分くらいで中に入れました!
ユッタンイとユッケビビンバを頼みました
ものすごく美味しかったです!!
またユッタンイは半分残ったので持ち帰りをお願いしました!
夜中に夜食で食べましたが、まだまだ新鮮でした!また渡韓の際は行きたいです!
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セレニティさん 2019.1.27
ユッケ大好きで、いつもは同じ通りにあるチェーン店に行ってました。
しかし昨年、韓国の知り合いが「同じ通りにミシュラン掲載店の美味しい店がある。自分はいつもそこにいく」と教えてくださり気になっていました。

18時頃に伺ったのですが外に列ができていました。やはり人気の様ですね。
私はユッケビビンバを注文しました。生臭くなくて本当に美味しくいただきました。店員さんたちは忙しそうに動き回ってましたがチャキチャキしてて嫌な感じは全くありませんでした。

また他のメニューも食べに来たいです。
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ユッケビビンバ (返信: 0 )
智里さん 2019.1.18
朝10時ぐらいに一人で訪問しました。
おばちゃんがにっこり笑ってどうぞ〜と迎え入れてくれました。
お客さんは私のみでそのあと現地の方が2人程それぞれ一人で来店されていました。

ユッケビビンバと頼みましたがとても美味しくて・・・!
一緒にいただいたスープもさらに美味しく幸せな気分に慣れました。

一人でも入りやすくとても美味しかったです^^
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1人でもOKでした (返信: 0 )
wansさん 2019.1.13
お昼の混んでる時間が過ぎていたので、1人でも気兼ねなく入れました。
メニュー(日本語あり)を見ながら、迷います。1人だと1皿しか頼めないし。
レバ刺しも食べたかったけど、ユッケにしました。あとマッコリと。
清潔感はあり、美味しく食べられました。
食べている間にいつの間にか、満席になってました。
ただ、満席の中、赤みの肉を3人の女性がカットしているには気になりました。
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美味しかった❗ (返信: 0 )
wandaさん 2019.1.10
1年前に友人に教えてもらって行き 今回は後輩達と行きました☆
ユッケを食べたことない子もいたので少し心配でしたがとっても喜んでもらえました。
タンタンイ、ユッケピピンパ、生レバー それぞれ一人前を三人で食べましたがお腹いっぱいになりました。後輩はスープを気に入ってお代わりしてました。

18時少し過ぎた頃に行きましたが待ちは3組くらいで10分ほどで入れました。
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  最終更新日:18.12.01 (更新履歴
・記事全体を更新しました(20181201)
・営業時間、休業日を更新しました(20180515)
・メニュー価格、営業時間、休業日、日本語情報を見直しました(20170907) 
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