韓国旅行「コネスト」 EJ BAKING STUDIO|江南・三成(COEX)(ソウル)のグルメ・レストラン
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EJ BAKING STUDIO

イジェイペイキンステュディオ / 이제이베이킹스튜디오
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 江南・三成(COEX) 主なメニューケーキ、焼き菓子、コーヒー、ティー
お気に入りに追加(128人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
江南の路地に佇む、人気シェフの本格派デザートカフェ
「EJ BAKING STUDIO(イージェー ベイキング スタジオ)」は、人気女性シェフ、イ・ウンジョン氏のデザートが味わえるモダンなカフェです。イギリスやパリなどで製菓を勉強し、腕を磨いてきたシェフが手がけるケーキを12~14種類常備。甘さと塩気が重なり合う「ソルティキャラメル ミルフィーユ」や、濃厚なバニラの風味を堪能できるシグネチャーメニュー「バニラサンライズ」、上から下まで丸ごとチョコレートの「ル ショコラ」などがショーケースの中で宝石のごとく輝いています。女性シェフが織りなす味と食感の繊細なバランスを実感してみてください。ベーカリーも併設しており、カフェが満席の場合はそちらへ着席してもOKです。
人気シェフの本格派デザートカフェ「EJ BAKING STUDIO」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
コーヒー
アメリカーノ、カプチーノ、水出しコーヒー、水出しコーヒーラテなど
※シロップ、ショット追加 +500ウォン
Coffee
3,500~6,000 ウォン
オーガニックティー
アールグレイ、トロピカル クリムゾン、カモミールメドレー、ペパーミントルイボスなど
※ミルクティーへ変更 +500ウォン
Organic Tea
8,000 ウォン
ケーキ
ソルティキャラメルミルフィーユ、バニラサンライズ、ル ショコラ、レモンメレンゲケーキ、フォンダンショコラ(アメリカーノ付き)など
Cake
7,000~9,500 ウォン
お店の特徴
人気シェフ兼講師の見目麗しいデザート
もともと「EJ BAKING STUDIO(イージェイ ベイキング スタジオ)」は、女性シェフ、イ・ウンジョン氏が主宰するベーカリー教室として2011年にオープンし、人気を呼びました。

その後、教室で教えているメニューを実際に味わってもらおうと、2015年、教室の移転とともにカフェをオープン。

イギリス、パリ、スウェーデンなどヨーロッパ式の製菓技術を学んだシェフは、韓国はもとより、日本を含む東洋人の口に合うようなデザート作りを意識しているとのこと。
ビジュアルは言わずもがな、ケーキ1つの中でさまざまな味や食感を生み出す表現力も、シェフの真骨頂です。
季節ごとに変わるシーズンメニューの数々
人気ミルフィーユの限定イチゴ版!
人気ミルフィーユの限定イチゴ版!
1年を通し、イチゴ、チェリー、ブルーベリー、マンゴー、リンゴなど、旬の果物を積極的に取り入れているので、訪れるごとに変わるシーズンメニューもお見逃しなく!
人気のケーキ
ソルティキャラメルミルフィーユ 9,000ウォン
人気メニューで、定番2種類と限定品を合わせて3種類以上が並びます。サクッとしたパイ生地は、バターの香りがよく、キャラメルクリームとの相性も抜群です。

てっぺんに飾られたチョコアーモンドチュイールと小さな塩バターと一緒に、魅惑の「あまじょっぱさ」を味わえます。
小さなバターも立派なアクセントに
小さなバターも立派なアクセントに
パイの間にクリームがたっぷり絞られている
パイの間にクリームがたっぷり絞られている
バニラサンライズ 9,000ウォン
タルト生地の中は、マダガスカル産バニラビーンズで香りづけたクレメ、スポンジ、濃厚キャラメルソースが重なっています。

キャラメルソースにはパッションフルーツの酸味をポイントに加えているため、重すぎず軽やかささえ感じる看板ケーキです。
目視できるほどバニラビーンズをふんだんに使っていて、ムースのなめらかさと、周りに飾られたメレンゲクッキーのサクサク感の対比も秀逸。
ル ショコラ 8,500ウォン
口どけのいいチョコレートクリームを、サックサクのチョコレートビスキュイが受け止めています。

チョコレートが濃いため、甘すぎると感じさせないバランス感。どこを食べても濃厚チョコレートが口に広がります。
パリパリのチョコでデコレーションされ、チョコレートクリームの中にはザクザク感がたまらないクルスティアンが潜んでおり、味わい、食感ともに、食べていて楽しい人気メニューです。
人気のドリンクメニュー
オーガニックティー トロピカル クリムゾン 8,000ウォン
オーガニックティーブランド「rishi tea(リシティー)」の、鮮やかなお茶。果物の豊かな香りと爽やかな酸味が味わえます。
カップ2杯分ほどの量をポットで提供
カップ2杯分ほどの量をポットで提供
注文カウンターに茶葉のサンプルがあるので香りをかぐことができる
注文カウンターに茶葉のサンプルがあるので香りをかぐことができる
お店の様子
1階部分がカフェ&ベーカリー
1階部分がカフェ&ベーカリー
地下鉄9号線新論峴(シンノニョン)駅と2号線・新盆唐線江南(カンナム)駅を利用でき、大通りからそれた路地に面しています。

繁華街・江南(カンナム)エリアにありながら、路地に面しているため静かにゆっくりくつろげる雰囲気です。テーブルもあえて余裕をもって配置しているそう。

周辺には江南の人気ホテルやゲストハウスが多く、宿泊客の来店も多いとのことで、ケーキをテイクアウトして、お部屋でまったりくつろぐ・・・というのもいいかもしれません。
ランチや夕飯を食べた後、デザートを目当てに訪れる人が多いため、混み合うのは12:30~14:00と20:00以降。来店時の参考にしてみてください。
黒と白を基調にした落ち着いた店内
黒と白を基調にした落ち着いた店内
ショーケースと注文カウンター
ショーケースと注文カウンター
ウッドデッキにもローテーブル席
ウッドデッキにもローテーブル席
デザートだけでなく、パンも人気
デザートだけでなく、パンも人気
基本情報
店名 EJ BAKING STUDIO
住所 ソウル特別市 江南区 駅三洞 615-19
(서울특별시 강남구 역삼동 615-19)
[道路名住所]

ソウル特別市 江南区 江南大路110キル 29
(서울특별시 강남구 강남대로110길 29)
電話番号 02-547-9730
Eメール なし
営業時間 11:00~23:00(ラストオーダー22:30)
休業日 年中無休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄9号線新論峴(シンノニョン、Sinnonhyeon)駅 4・5番出口 徒歩3分
・地下鉄2号線江南(カンナム、Gangnam)駅 11番出口 徒歩9分
関連サイト www.instagram.com/ejbakingstudio
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可 ケーキ予約は可
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2017.6.11
yammさん
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2017.6.11
yammさん
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yammさん
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yammさん
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yammさん
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2017.6.11
yammさん
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2017.6.11
yammさん
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2017.2.22
マカロニ◇さん
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yammさん 2017.6.11
私か以前からIGでフォローしているEJbakingstudioのカフェに行って来ました!
せっかくなので6月21日までの限定ミルフィーユとアイスアメリカーノを注文。
グリオッティンチェリーって聞いた事なくて調べてみたら、「世界中の美食家が愛してやまない」と書かれていて、お酒に浸った小さなビンが日本で¥2500もしてました!
ミルフィーユの上にのってるのはアメリカンチェリーだったので、ミルフィーユの周りにソースとしてあった小さなブルーベリーみたいなのがグリオッティンチェリーだったかな?
その為かグリオッティンチェリーミルフィーユは9500ウォンとお高めでした(^_^;)
アイスアメリカーノは4500ウォン。

シンノンヒョン駅4番出口から徒歩で5〜7分、途中からかなりな坂道でしたのでこれからの季節は日傘があったら良いですね!
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マカロニ◇さん 2017.2.22
インスタグラムで、自分がパンを学んでいる場所でカフェもしていて、
パンを教える人が運営するカフェなので正統派のデザートですよと
宣伝している投稿を発見して訪問しました!

江南駅から少し歩かなければならない場所にあったので、
お客さんは居ないかなと思ったのですが、予想以上に人がたくさん居てとても驚きました。
やはり美味しいお店はみんなに知られてしまっているのでしょうか?!

友人はチョコが好きなのでフォンダンショコラ(8,000ウォン)を、
私はバニラミルフィーユ(7,500ウォン)を注文。
そして最近韓国でティラミスが人気だという店員さんのおすすめを受け、
ティラミス(7,000ウォン)まで注文し食べました!

三つの中で一番美味しかったのはミルフィーユでした。
甘過ぎず、優しいちょうど良い甘さだったのでとても良かったです。
次に訪問したときは、横に陳列されていたカラメルミルフィーユも必ず食べてみたいです。
フォンダンショコラは友人によると、普通な味だったと。。!!
ティラミスもとても美味しかったのでおすすめしたいです。
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さおりん*さん 2017.1.5
新論峴駅からほど近い場所にある「EJ Cafe」。
場所的にはリッツの裏辺りになるのかな?

スタジオが併設されたデザートカフェです
ショーケースに並ぶケーキはどれも綺麗で美味しそう!
エクレアやミルフィーユ・・
真ん中に映ってる丸いスイーツが韓国ブロガーさんに人気でした
何だったのか確認するの忘れちゃったw

私たちはソルティキャラメルミルフィーユ(7500ウォン)を頼みました。
香ばしいパイ生地とキャラメルクリームがマッチしてとっても美味しかったです!

江南っ子に人気カフェみたいで、この日も次から次へとお客さんが来店してました。
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  最終更新日:18.02.08 (更新履歴
・取材撮影し、記事全体を更新しました(20180101)
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