韓国旅行「コネスト」 タッチンミ|南大門・ソウル駅(ソウル)のグルメ・レストラン
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タッチンミ

タッチンミ / 닭진미
コネスト 投稿
4.2 エリアソウル > 南大門・ソウル駅 主なメニュー鶏煮こみスープ、煮鶏定食、煮鶏
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南大門市場内!鶏の煮こみスープ・タッコムタンの老舗
「タッチンミ」は、1962年創業のタッコムタン(鶏煮こみスープ)の専門店です。南大門市場(ナンデムンシジャン)の細い路地にある店内はローカルムード満点の雰囲気。1階がテーブル席、2階が座敷席になっています。看板メニューの「タッコムタン」は老鶏は若鶏のような臭みがなく引き締まった肉質は地鶏にも例えられ、その食感は一度食べるとクセになる味わい。あっさりスープは塩コショウで調味して頂きましょう。ご飯を入れてクッパにしたり、煮鶏は刻みネギの入った醤油ダレすると美味しく頂けます。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
鶏煮こみスープ 닭곰탕 보통(タッコムタン ポトン)
8,000 ウォン
煮鶏 닭고기(タッコギ)
8,000 ウォン
南大門の路地裏にある鶏料理の老舗店
庶民の台所・南大門市場(ナンデムンシジャン)の路地にある「タッチンミ」は、創業1962年のタッコムタン(鶏煮こみスープ)の専門店。お客のほとんどが常連か市場で働く人たちです。ローカルムード満点の雰囲気で、一見ディープな印象ですが、飾らない韓国らしさを感じたいのであればぜひ訪れたい店の一つです。


地下鉄4号線会賢(フェヒョン)駅から徒歩3分。お店は南大門市場の、太刀魚の煮付けや焼き魚定食を出すお店が10軒ほど並ぶ太刀魚横丁(カルチコルモッ)に入ってすぐの場所にあります。老舗の雰囲気が濃厚に漂い、客足の途切れがない「タッチンミ」は、1階がテーブル席、2階には座敷席もあり、合わせて50人ほどが入れます。
外観
外観
太刀魚横丁の入口
太刀魚横丁の入口
1階テーブル席
1階テーブル席
2階座敷席
2階座敷席
独特の食感がクセになる鶏メニュー
「タッチンミ」では、生後半年以上の老鶏(ノダッ)と呼ばれる鶏をじっくりと煮込み、濃いスープを取り出しています。老鶏は若鶏のような臭みがなく引き締まった肉質は地鶏にも例えられ、その食感は一度食べるとクセになります。メニューは4種類のみのシンプルな構成となっています。
タッコムタン(鶏煮こみスープ) 1人分8,000ウォン
「タッチンミ」の代表メニュー、タッコムタン。年季の入った小さなアルミ鍋で提供されるスープを塩とこしょうで味を調節して食べます。あっさりした透明なスープの中に、細かくほぐした煮鶏とネギが入っています。煮鶏は刻みネギの入った醤油ダレでいただくのがおすすめです。好みのタイミングでごはんを入れて食べてもよいでしょう。
タッペッパン(煮鶏定食) 1人分 9,000ウォン
タッコムタンのスープと食べやすくほぐした煮鶏が別々に提供されるメニュー。煮鶏は醤油ダレまたは、ニンニクとコチュジャンを一緒に乗せて食べると美味。ピリ辛の生ニンニクがアクセントになり、煮鶏を飽きずに食べ進めることができます。
左:トンタッ(煮鶏一羽) 18,000ウォン 右:タッコギ(煮鶏) 8,000ウォン
トンタッは鶏一羽のこと。いろいろな部位が入っていて食べ応えがあります。タッコギはタッペッパンからご飯だけを抜いたもので、お酒のつまみとしてもぴったりです。どちらもごはんはつかないので、必要な場合は別途注文しましょう。
キムチ類はあっさりとした鶏肉メニューと相性の良い、濃いめの味付け。単調な味に飽きてきたら、スープにキムチを入れたり、キムチと鶏肉を一緒に食べるとよいでしょう。
庶民的な雰囲気の中で楽しむ韓国らしい味わい
お店で味に目を光らせているのが、創業者のハルモニ(おばあさん)。お店は息子さんに譲ったものの、厨房で働く4、5人のアジュモニ(おばさん)たちの司令塔として今も現役です。創業当時とまったく変わらない味にこだわりを持つハルモニからは、並々ならぬ自信を感じさせます。味もさることながら、老舗店で地元情緒に浸りながら食事したい人にぴったりの「タッチンミ」。南大門市場観光の際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
基本情報
店名 タッチンミ
住所 ソウル特別市 中区 南倉洞 34-139
(서울특별시 중구 남창동 34-139)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 南大門市場キル 22-20
(서울특별시 중구 남대문시장길 22-20)
電話番号 02-753-9063
Eメール なし
営業時間 7:30~20:30 ※完売次第閉店
休業日 第1・3日曜日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄4号線会賢(フェヒョン、Hoehyeon)駅 5番出口 徒歩5分
・地下鉄1号線ソウル(ソウル、Seoul Station)駅 7番出口 徒歩9分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2017.9.12
S2S2S2さん
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2017.8.6
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ぽろぽろあおいさん 2018.4.27
朝の10時前に一人で行きました。全く韓国語が話せないので、何か言われたけど多分人数の事かなぁと一人の意味で人差し指を立てて座りました。注文はしてないですが自動的に出てきました。他の客は韓国人ばかりでした。5人程女性が鶏をひたすらむしっていました。素手の女性とビニール手袋をしている女性と居ましたが、そこは気にしてはいけませんね。スープは薄味、塩コショウで調整して美味しくいただきました。鶏肉はタレに付けて美味しくいただきました。自動的に出てくるが便利です。値段は予想通りに8000ウォンでした。味的にも量的にも朝ごはんに良いです。
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美味しかったです (返信: 0 )
S2S2S2さん 2017.9.12
朝早めに1人で行きましたが、
結構空いていました。

適当に座って待っていると
勝手に料理が出てきました笑

歯ごたえがあって、美味しかったです
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おかみさんとさだきちさん 2017.8.6
2017年7月19日18:30に伺いました。

タッコムタン@7、000w×2
マッコリ4、000w ソジュ3、000w
コネストさんの掲載メニューにはないけど、いつもマッコリ頼んでます。


単なる「鶏煮込みスープ」
シンプルな「鳥煮込みスープ」
塩胡椒だけの「鳥煮込みスープ」

だけど、とても美味しい!!何なんだろうか、奇をてらわず、媚びず、「地道に、真面目に、正直に」って表現したら良いのかなぁ・・・

下町の地元色たっぷりの雰囲気の中、使い込んであちこち凹んだ一人用アルミ鍋、煮込んだ鶏肉の骨を外して薬味タレ(これ抜群)に浸して、ゆったりと酒のアテを愉しむ。

相席のおじさんから声が掛ったよ、こっちはハングル出来ないけど、カタコト英語でも飲んべえコミュニケーションは十分、日本大好きだってさ・・・・

ここの売りは、正に「スープ」だから自分好みで塩胡椒で味を調えれば、これもまた酒のアテ・・・・うーん、いつもの味、美味い。

おっ、やってますなぁ・・・!隣のちょっと若めのおじさんは、ガッツリいってます「煮鶏1羽!」17、000wね!

あっ、相席のおじさん帰っちゃうんだ、またね〜
うんっ、洋書3冊抱えてるね、インテリさんなんだね。

さあ、そろそろ締めにしますか・・・飲んべえは、ご飯は最後だから、いつものように鍋の温め直しをお願いしよう、マヌルの追加も忘れずにね

温め直しを頼むと、ちゃんとスープを足してくれますよ、程なくグツグツした鍋が戻ってきます。おもむろにご飯投入して、スープに馴染むまでしばし待つ。

もう一度、塩胡椒で味を調え、オジヤ風にいただきましょう。半分火の通ったマヌルの辛味を楽しみつつ、スプーンが止まりません。あーっ、満足満足、ご馳走様でした。

お勘定の際に、現在はご子息に譲られたとの事ですが、社長さんと写真を撮ります。まだまだ、お元気な様子。あれっ、身体の大きいご子息(と言ってもおじさん)はいなくなっちゃったよ。

また、来ますね。ご馳走様でした。
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朝食にばっちり (返信: 0 )
SHIBUCHINさん 2016.7.28
一人で朝ご飯を食べにこちらに行きました。
タッコムタン美味しかったです。サッパリとしていいるので、朝食には結構な量かと思いましたが、ペロッといけました。
次回の旅行も南大門付近のホテルなのでリピ確実です。
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korea1さん 2016.7.18
朝7時30分頃、1人で入店。
タッコムタンw7000を注文。
あっさりして朝食向きでした。
南大門市場内なのに、ローカルな店内に
使い込んだアルミ容器など味がありますね。
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掲載日:15.06.01   最終更新日:18.08.27 (更新履歴
・基本情報を確認しました(20180827)
・営業時間、休業日、日本語情報を確認しました(20170822)
・メニュー価格を更新しました(20170810)
・再取材により記事全体を更新しました(20150601)
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