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トンジュヌンナムジャ(弘大)

トンジュヌンナムジャ / 돈주는남자

4.4

(22件)

ソウル > 弘大

ソウル特別市麻浦区チャンダリ路6キル 34-9

月～金曜13：00～24：00(ブレイクタイムなし、ラストオーダー22：50)、土・日・祝日12：00～24：00(ブレイクタイムなし、ラストオーダー22：50)

年中無休

オギョプサル、カルメギサルなど

*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

予約 3000 出発到着

※ご予約は19：00まで予約可。(24.04.02)

ホンデで済州島式の熟成オギョプサルを味わう！

ソウル旅行のショッピングエリア・弘大(ホンデ)にある「トンジュヌンナムジャ」は、行列ができる人気の焼肉レストランです。済州島(チェジュド)から当日直送される良質な豚肉と、それに合わせて独自開発された通称「麻薬ソース」が人気の秘訣。

お店の一押しメニューは「モクサル(豚の首肉)とオギョプサル(豚の五枚肉)のセット」です。

豚肉は店内の熟成庫で約３日間寝かせ、注文後に一度下焼きを施すなど、提供する工程にも細かなこだわりが見られます。ランチタイムや21時以降は比較的入りやすい一方、夕方19時台は混雑しやすいため、夜に訪れる場合は事前予約しておくと安心です。

コネストクーポン

【サービス】「味噌チゲ」クーポン

お店の特徴

熟成・下焼き・仕上げまで抜かりなし

厨房で下焼きをしてから提供

自然環境に恵まれ、飼育条件の良い済州島(チェジュド)産の豚肉のみを使用。直送された豚肉は、店内の熟成庫で約３日間じっくりと寝かせます。

注文が入ると、店舗外の専用ブースにて練炭を使い表面を下焼きし、練炭の強い火力によって肉汁の流出を抑えつつ、炙ることで香ばしい風味をまとわせます。

表面がこんがりと焼き上がったところで、いよいよテーブルへ。数多くの焼肉店を巡り、食べ比べてきたという店長が、自信を持って提供する一皿です。

脂跳ねの心配なし

脂が落ちていく特注プレート

2026年からは、お肉の脂が自然に落ちていく特注プレートを使用。脂が飛び散りにくく、煙や油はねを気にせず、表面は香ばしく、中はジューシーに焼き上がり、肉本来の旨みを引き出しながら焼き上げられます。

リピーターを生む、甘醤油仕立ての魔性のソース

噂の麻薬ソース

店独自の研究開発によって生まれた、企業秘密のオリジナル「麻薬ソース」。これは実際の麻薬ではなく、韓国では「やみつきになる、魔性の」という意味でよく「麻薬」という単語が使われています。

甘みを効かせた醤油ベースのつけダレで、この店以外では味わえない看板の一つです。済州産豚肉の旨みを引き立てる設計で、後を引く味わいに仕上げられています。

肉との相性の良さから、この「麻薬ソース」を目当てに再訪する客も少なくありません。オリジナルソースは、どの焼肉メニューを注文しても提供され、お替わりも自由です。

人気メニュー

初回注文は「モクサル＋オギョプサル」のセットメニュー(２～３人前)がオススメです。
※韓国ひとり旅のおひとりさまでも入店できますが、セットメニューまたは単品２人前からご注文ください。

モクサルとオギョプサルのセット
(スップルチョボルコギ)
２～３人前(540g)　55,000ウォン

モクサル(手前)とオギョプサル(奥)
※写真は２～３人前

モクサル(豚の首肉)とオギョプサル(豚の五枚肉)をセットで味わえる、店の看板メニューです。

下焼きを施した厚切りのモクサルは、外側はほどよい弾力があり、中心部はしっとりと柔らか。噛みしめるごとにあふれ出す肉汁が印象的です。

オギョプサルは余分な脂を丁寧に落とし、口当たりは実に滑らか。豚肉特有の臭みを感じさせず、やわらかな食感と上品な旨みが際立ちます。

食べやすい大きさにカット

色鮮やかな済州産の豚肉

【美味しく食べる方法】

おかずのセット例

肉を注文すると、キムチ、ネギの和え物(パムチム)、甘酢大根(サムム)、唐辛子(コチュ)、ニンニク、サムジャン(味噌)が提供されます。

好みに合わせて「麻薬ソース」に浸した肉とともに、サンチュで包んでいただくのが基本。付け合わせは、そのまま肉のお供として味わっても問題ありません。組み合わせ次第で、食べ方の幅が広がっていきます！

麻薬ソースにお肉をつけます

サンチュに巻いて食べるのが定番のスタイル

その他の焼肉メニュー

豚肉

豚ハラミ(カルメギサル)

カルメギサルとは、豚の横隔膜周辺にあたる脂肪分の少ない赤身の部位を指します。豚一頭から300～400グラムほどしか取れない希少部位で、ほかの部位に比べて脂が控えめな点も特徴。弾力のある歯ごたえとすっきりとした味わい。

豚の背肉(カブリサル)

背中の部位にあたるカブリサルは、豚一頭から手のひらほどしか取れない希少部位です。赤身中心で脂肪分が少なく、あっさりとした味わいながら、サムギョプサルよりも柔らかい食感。

豚トロ(ハンジョンサル)

他の部位にくらべ、色が薄いのが特徴で、豚１頭から500～600グラムしか取れないと言われています。焦げ目が付くまで焼くと、コリコリとした歯切れの良い柔らかな食感が特徴で、口の中でとろけるような味わい。

牛肉

牛ハラミ(アンチャンサル)

牛ハラミは横隔膜にあたる希少部位。脂に頼らない力強い旨みと、噛み締めるほどに増すコクが魅力。

牛ハラミ(アンチャンサル)

牛カルビは、あばら周りの部位を指し、適度に入った脂と濃厚なコクが特徴。焼くことで脂の甘みが引き立つ、牛肉の定番。

人気のサイドメニュー

セリ入りユッケ(ミナリユッケ)　23,000ウォン

ミナリユッケは、芹(ミナリ)のシャキッとした清涼感と、しっとりとしたユッケの舌触りが調和した一品。噛むたびに香りと旨みが立ち上がり、ミナリファンは絶対に注文したいサイドメニューです。

豚肉入りキムチチゲ　6,000ウォン

キムチチゲは、モクサルが豪快に入っている点が特徴。モクサルからあふれる旨みと、ほどよい酸味を帯びた熟成キムチのだしが重なり、奥行きのある味わいを生み出しています。

自慢のキムチチゲ

豆腐もたっぷり入り、食べ応えは十分。肉料理だけでなく、すべてのメニューに完成度を求める「トンジュヌンナムジャ」らしさが感じられる一品です。

キムチ炒飯(キムチポックンパ)　8,000ウォン

キムチポックムパは、鉄板の上で目の前調理するスタイルではなく、厨房でじっくり仕上げたものを提供。味がしっかりなじんだ一皿で、これを抜きに焼肉の締めは語れません。

行き方・アクセス

お店の外観
※冬季はビニールシートで覆い、ウェイティング中も寒くならないよう対応

お店は弘大(ホンデ)の繁華街にあり、地下鉄２号線などが乗り入れる「弘大入口(ホンデイック)駅」から徒歩圏内です。地下鉄２号線・６号線が通る「合井(ハプチョン)駅」、地下鉄６号線「上水(サンス)駅」からも歩いて訪問できます。

アパレルショップや雑貨店、飲食店が立ち並ぶ弘大の「駐車場通り」の近くにあり、立地の分かりやすさも魅力。こぢんまりとした清潔感のある店内は、弘大の街らしく、若い客層を中心に常に活気があります。

店内の様子

黒板がメニューボード

満席時の様子
※店舗写真提供

壁には芸能人のサインがぎっしり

瓶ビールや焼酎も豊富

荷物やコートはイスの下に収納可、匂いがつく心配なし

お手洗い

ウェイティングについて

ウェイティングボード

店内は10席あまりと小ぶりですが、スタッフが各テーブルの焼き具合までしっかり目を配れる設計です。そのため待ち時間が発生することもありますが、行列ができること自体が人気の証です。

ウェイティング方法はとても簡単で、店頭のボードに名前と人数を書くだけ。韓国の携帯電話番号は不要なので、eSIMの手続きなどをせずとも、どなたでも安心して利用できます。

お店データ

店名	トンジュヌンナムジャ(弘大)
主なメニュー	オギョプサル、カルメギサルなど
電話番号	0507-1359-0499
営業時間	月～金曜13：00～24：00(ブレイクタイムなし、ラストオーダー22：50)、土・日・祝日12：00～24：00(ブレイクタイムなし、ラストオーダー22：50)
休業日	年中無休
日本語	不可
その他外国語	不可
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	www.instagram.com/don_ju_nam
禁煙	全席禁煙
予約	電話インスタグラムDM
WiFi	暗号型