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乙密台本店

ウルミルデポンジョム / 을밀대 본점

4.5

(64件)

ソウル > 龍山・孔徳

ソウル特別市麻浦区崇文キル 24

11：00～22：00(ブレイクタイムなし、ラストオーダー21：00)

旧正月・秋夕(チュソク)の連休

冷麺(ネンミョン)など

*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

2216 出発到着

行列が長い長い！平壌冷麺のソウル有名店

「乙密台(ウルミルデ)」は、ソウルで有名な冷麺の専門店です。1950年代に勃発した朝鮮戦争の際に北から避難してきた先代が開業した老舗店で、故郷・平壌(ピョンヤン)の冷麺を忠実に再現。牛骨と野菜などでダシをとったコク深いスープの中に、コシがあるのに簡単にかみ切れる麺が絶妙にマッチ！「本当に美味しい平壌冷麺店」として平日のランチや週末は終日、行列ができる人気店として知られています。サイドメニューには「緑豆のチヂミ(ノットゥジョン)」や「茹で牛肉(スユッ)」がオススメ。お店の最寄り駅は地下鉄６号線「大興(テフン)駅」で、空港鉄道なども停車する隣駅「孔徳(コンドッ)駅」からも歩いてアクセスできる距離です。

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お店の特徴

韓国No.1との呼び声も高い「平壌冷麺」店

冷麺(ネンミョン)は、注文が入ってから手でこねた塊を機械に入れて製麺して茹でます。サッと茹でて氷水で冷やし、盛り付けたら完成。そのため、注文してから運ばれてくるまで、やや時間がかかる方です。

麺の原材料は蕎麦(そば)70％、サツマイモ30％という割合。

コシがあるのに簡単に噛み切れるので、他店の冷麺と違い、食べる前にハサミで切らなくても食べられます。また時間が経っても麺が伸びにくいのも特徴です。

「乙密台」の冷麺は、水冷麺(ムルレンミョン)、辛口混ぜ冷麺(ビビムネンミョン)、エイの刺身入り辛口混ぜ冷麺(フェネミョン)の３つです。麺自体の味が最も良く感じられるのが「水冷麺」で、ほとんどの客が注文する代表メニュー。辛口が食べられる方は他のメニューを注文してみるのも良いでしょう。

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おかずと調味料

注文するとまずはおかずが運ばれてきます。

やかんに入っているのは韓国の冷麺店でお馴染みの「牛骨スープ(ユッス)」で、お店ごとに味が異なるものですが、「乙密台」の牛骨スープは韓牛(ハヌ)を使用したもので、味がしっかり感じられる濃厚な味わいです。この牛骨スープだけで焼酎が美味しく飲める、という呑兵衛さんも少なくありません。

おかずセット例
(茹で牛肉・チヂミを注文した時のもの)

お酢、醤油、黒胡椒、塩、唐辛子粉

また卓上には調味料セットが置いてあり、好みに合わせて使いますが、冷麺が運ばれてきたらまずは何も入れずに味わってみて、味が薄いと感じるようであれば、調味料で調整していきましょう。

店名の由来は？

「乙密台(ウルミルデ)」という店名は、北朝鮮民主主義人民共和国(通称：北朝鮮)の首都、平壌(ピョンヤン)にある景勝地の名前に由来します。

かつて韓国の三国時代・高句麗(こうくり・コグリョ)の時に「平壌城」が建設されましたが、その北部の小高い丘の上に監視台「北将台」が設置され「乙密台」と名付けられました。市内を流れる大河「大同江(テドンガン)」が眺められ、古くから「平壌８景」の１か所とされてきた風光明媚な場所です。

人気メニュー

水冷麺(ムルレンミョン)　16,000ウォン

冷麺の上にきゅうり、大根、牛肉、梨が乗せられた物が運ばれてきます。

韓牛の牛骨と野菜などでダシをとった自家製スープはコク深い味で、一口で手間のかかったスープだと言うことが分かります。スープも飲んで完食する客もよく見かけます。

他店の冷麺よりもスープ・麺ともに味がしっかり感じられる方なので、調味料を足さずとも十分に美味しく食べられますが、好みで酢やマスタード、キムチを入れて好みの味に整えて、お召し上がりください。

ハサミを入れなくても、かみ切れる麺。ハサミはお好みで

そば粉の風味・色合いが感じられる麺に、さつまいもの甘さが加わります

サイドメニュー

緑豆チヂミ(ノットゥジョン)
１枚　13,000ウォン

冷麺が運ばれてくるまでに少し時間がかかるので、サイドメニューを注文すると先に食事できます。

豚肉の細切れが入った「緑豆チヂミ」は、外はパリパリで中はもっちり。醤油ダレにつけたり、キムチと一緒に味わいましょう。

茹で牛肉(スユッ)　小　45,000ウォン

小サイズ

醤油ダレにつけて

大皿には茹で上がった韓牛のお肉のほかに、ネギやニンニクが入っています。牛肉はやや硬めの食感で噛み応えがあります。運ばれてくる調味料の小皿に醤油を入れて味わい、冷麺と一緒に味わうのも良いでしょう。

お店の様子

本店の場所は、地下鉄６号線「大興(テフン)駅」と「孔徳(コンドッ)駅」の中間あたりの住宅街にあり、「大興駅」２番出口から行く方がやや近いです。

オープン当初は小さなお店でしたが50年以上の歴史の中で、徐々にお店を拡張し満席時には２階を開放したりもします。現在は法人化してソウル市内の各地に支店を構えるようになりました。

テーブル席

お座敷も

ウェイティングについて

平日のランチタイム・夕食時や、週末はオープン前から夜までほとんどの時間でウェイティング・行列ができる人気店です。行列の最後に並んで順番を待ち、地元の住民や会社員はもちろん、国会議員や財界関係者、日本や韓国の芸能人も並んで利用しました。

お店データ

店名	乙密台本店
主なメニュー	冷麺(ネンミョン)など
電話番号	02-717-1922
営業時間	11：00～22：00(ブレイクタイムなし、ラストオーダー21：00)
休業日	旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語	不可
その他外国語	中国語
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし
禁煙	全席禁煙
テイクアウト	可
予約	不可
WiFi	なし