韓国旅行「コネスト」 チェデポ(崔大匏)|汝矣島・永登浦・麻浦(ソウル)のグルメ・レストラン
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チェデポ(崔大匏)

チェデポ / 최대포
コネスト 投稿
4.6 エリアソウル > 汝矣島・永登浦・麻浦 主なメニューソグムグイ、テジカルビ、キムチマリグッス
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デジカルビ店密集地の麻浦(マポ)においてダントツの人気を誇るお店
「チェデポ(崔大匏)」は、1949年に開業した豚焼肉の専門店。焼肉店密集地帯の麻浦(マポ)にある老舗で、400席規模の店内はいつも人で賑わっています。ご自慢のメニューであるソグムグイ(首肉の塩焼き)は、生後6ヶ月の豚のみを使っています。脂がよくのった首肉は、むっちりとした適度な歯ごたえがあり、噛むと甘い肉汁が口の中に広がります。付け合わせの葉野菜にニンニクや味噌などを一緒に包んで食べてもおいしいですが、まずは塩のみで肉の純粋な味を堪能してください。甘みの強い秘伝タレにつけたテジ(豚)カルビも有名です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
豚カルビ 돼지갈비(デジカルビ)
(250g)12,000 ウォン
豚塩(首肉) 소금구이(ソグムグイ)
(200g)13,000 ウォン
皮(一枚) 껍질(コッチル)
7,000 ウォン
チェデポは庶民の味方
チェデポ(崔大匏)は、豚焼肉の専門店として1949年に開業。焼肉店密集地帯のソウル西部麻浦(マポ)においても老舗中の老舗です。

店名のチェは創業主の姓で、デポはマッコリ(韓国の大衆酒)を指します。焼肉といえば焼酎が主流ですが、この店では当初マッコリを出し、安価で良質な豚焼肉と一緒に庶民も腹いっぱい楽しめるのを売りにしていたそうです。
質素で落ち着いた老舗らしい佇まい
麻浦(マポ)にはうまいもん通り(モッチャコルモッ)と呼ばれる焼肉店が密集した通りがありますが、チェデポはそこから少し外れていて、地下鉄5・6号線、空港鉄道A'REX孔徳(コンドッ)駅から徒歩2分のところにあります。

お店はとにかく広く、お店の拡大を重ねた結果と思われますが、複数の独立した部屋があり、合わせてなんと400席の収容量です。全体に老舗らしく質素で落ち着いた雰囲気。年季の入った重厚な食卓が印象的です。
豚を知り尽くしたチェデポの自慢のメニュー
首肉の塩焼き(ソグムグイ) 26,000ウォン 2人分(400g)
チェデポの自慢の首肉の塩焼き(ソグムグイ)は生後6ヶ月の豚のみを使っています。

脂がよくのった首肉は、むっちりとした適度な歯ごたえがあり、噛むと甘い肉汁が口の中にひろがります。

付け合わせの葉野菜にニンニクや味噌などを一緒に包んで食べても美味しいですが、まずは塩のみで肉の純粋な味を楽しんでみて下さい。
豚カルビ(テジカルビ) 24,000ウォン 2人分(500g)
もう一つの看板メニュー、豚カルビ(テジカルビ)。特徴はなんと言っても代々秘伝のタレです。

ヘタな豚カルビは肉までタレの味一色に染まっていることが多いのですが、チェデポのタレは肉の旨みを引き出す役割をしっかり担っています。

甘さが控えめなせいか焦げにくく、付け合せの特製ソースをつけて食べても美味いです。

骨に付いた肉は、手づかみでむしゃぶりつくのがカルビの作法です。
豚皮(コッチル) 7,000ウォン 1人分
隠れた一品、豚皮(コッチル)。雌豚の乳頭部分のみを使っています。

豚皮はあのくにゃくにゃと噛み切れない歯ごたえが苦手な人も多いと思いますが、チェデポの豚皮は柔らかい上、秘伝のタレがよく染み込むように焼かれるので飽きずに食べられます。

コラーゲンが豊富なので女性客には「(美肌の)薬だと思って食べてみて」とすすめているそうです。
ソグムグイには焼酎の方があうと思う人が多いと思いますが、ひとつチェデポの伝統に習ってマッコリを試してみて下さい。特に秘伝ダレのよく染み込んだコッチルとの相性は最高。

「庶民にもたっぷり味わってもらいたい」とソグムグイは一人前200gとたっぷり提供。採算をあわせるのは難しいそうですが創業主のこだわりで現在まで続いています。
付け合せ類
青唐辛子は味噌をつけてそのままかじります
青唐辛子は味噌をつけてそのままかじります
ねぎの和え物は肉と一緒に

葉野菜に包んで食べます
ねぎの和え物は肉と一緒に
葉野菜に包んで食べます
キムチは辛めですが、焼肉によくあう

すっきりした味
キムチは辛めですが、焼肉によくあう
すっきりした味
黒米冷麺(フンミサルグッス) (冷)5,000ウォン (温)4,500ウォン
シメはキムチの汁を使った黒米冷麺(フンミサルグッス)。チェデポのは黒米の麺を使うのが特徴です。歯ざわりはベトナムのフォーに似ています。

キムチの酸味、ごまの風味、さっぱりした牛ダシのスープが絶妙に絡み、焼肉の食後感をさわやかに洗い流し、胃を満たしてくれます。
「真の元祖」チェデポは一つだけ
門外不出の秘伝タレはこの店にしかありません。しかしチェデポが名店として知られるようになってから、類似した店名の店が現れるようになりました。そのことから店名の頭に「真の元祖」と付けるようになったとそうです。

案内してくれた2代目の義妹さんをはじめ、アジュンマ(おばさん)達も皆気さくで、とても居心地が良かったです。庶民の味方、名店でありながら良店なのが「真の元祖」チェデポです。

※近くに同名の類似店がありますが、関係ありませんので、ご注意下さい。
創業者のテレビ出演時の写真
創業者のテレビ出演時の写真
赤い字で「真の元祖」と書かれてあります
赤い字で「真の元祖」と書かれてあります
親切で気さくな店の人達
親切で気さくな店の人達
基本情報
店名 チェデポ(崔大匏)
住所 ソウル特別市 麻浦区 孔徳洞 255-5
(서울특별시 마포구 공덕동 255-5)
[道路名住所]

ソウル特別市 麻浦区 麻浦大路 112-4
(서울특별시 마포구 마포대로 112-4)
電話番号 02-719-9292
Eメール なし
営業時間 10:30~24:00(ラストオーダー23:00)
休業日 年中無休
日本語 一部店員可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄5号線孔徳(コンドッ、Gongdeok)駅 5番出口 徒歩2分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2016.5.4
korea1さん
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Takezomanさん 2016.12.18
ソウルはもう何十回と訪れますが、こちらには今回はじめて伺いました。

というのも、今までは牛ホルモン、それも一流どころをメインにしていた初期、弘大や新村などの安い牛ホルモン、サムギョプサルなどを食していた中期があり、最近は厚切りサムギョプサルをメインに豚肉料理にシフトした折に、以前よりリストに挙がっていた、こちらを訪問というタイミングでした。

もちろん、土俗村やヨンタバル、オバルタン、シンソンソルロンタン、済州トンサドン、キムドニ、カルサムギョプサルなど数えればキリがない程、定番店には行きますが…。

今回のチェデポさんは、昔懐かしい、小生が二十数年前によく釜山に通っていた頃の雰囲気がする、ソウルではめずらしく活気に溢れたお店でした^ ^

店員さんも愛想よく、片言の日本語で答えてくれ、満員の店内を元気よく廻されていました。

料理は、デジカルビ専門店だけあって、美味いのひとこと!
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毎回行きます (返信: 0 )
山有花さん 2016.12.12
ひとり旅ではない時は必ず行きます。
今回は3人で夕方6時前に行きました。
何時に行かれるかわからなかったので、予約はしていませんでした。
早く着いたので、丸いテーブルに案内してもらえました。
セルフで焼きますが、不器用なわたしはうまくお肉が切れなくてアルバイトのお兄さんが切ってくれました。
どうやら焼けてからでないとキレイに切れないことがわかりました。
お兄さんのお陰で美味しくいただきました。
セルフでお野菜、キムチ、ネギ、ニンニクもお代わり出来て、
いつもお腹がパンパンになります。
7時過ぎるとお客さんが次々に来ますね。おじさん達が大きな声で話をしながら
飲んだり食べたりしている楽しそうな姿を見ていると
わたし達も幸せな気分になります。お店の雰囲気がとても好きです。
お兄さん、ありがとうございました。
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maman3さん 2016.11.26
11月22日韓国到着日の夜に行きました。夏に行けなかったので楽しみにしていました。
沢山の口コミにたがわずとっても美味しかったです。お店は満席、奥のテーブルに案内されましたが日本人は居なかったかも?です。
デジカルビしか食べませんでしたけどボリューム・味共に最高で次回も必ず行くつもりです。
お隣の地元サラリーマングループの方が親切で何だか韓国ドラマっぽくて(笑)
お店の方も何度も焼き網を交換してくれたり肉をチョキチョキしてくれたりと、
忙しいにも関わらず愛想良かったのが良かったです。
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bianさん 2016.5.24
もう10回以上は訪れています。ソウルへ行く時には欠かさず行く店です。
デジカルビは一人前でもドーンと大きな肉がくるし、私は肉の脂身が苦手なのですが、あのコプチルは本当にコラーゲンの塊というか、香ばしく焼いたカリッと感は何ともいえません。サラリーマンが大勢やってきては毎々に楽しそうにしています。
一度、相席になった時には(某銀行員の方々でした)お互い片言の言葉で会話し、歌まで歌うという交流もありました。
網はこまめに変えてくれるし、薬味もセルフで好きな時に好きな量を取りに行く事ができます。服などを入れるビニール袋を貸してくれるのですが、長時間いると煙の臭いで洋服に臭いがつくので、汚れてもいいような洋服で訪れる事をお勧めします。
私達はこの店が好きすぎて、ここ専用のシャツなどを持っている程です。
20年以上前に韓国に初めて訪れた時にはハングルの読みはおろか韓国語の一つさえも知らず、到底訪れなかった店に今では普通に韓国の人達に囲まれて楽しく食事ができるなど夢のようです。毎回、嬉しくて感慨深い気持ちになります。
ところが、この前訪れた際、日本人のカップルがいたのですが、女性は酒に酔い、奇声をあげて椅子から転げ落ち、嫌ですと写真を撮られるのを避けているアジュマを捕まえて、無理やり一緒に写真を写したりとひどい醜態をさらしていました。
日本語の話せる女性スタッフが「お客様」と体をおこしたりして、ようやく店を出ていきました。私は帰りに「日本人として恥ずかしいです。ご迷惑をおかけしました」と代わりに言って帰りました。その人達は2回目で、前回も同じような振る舞いをして帰ったそうです。本当に残念な事です。
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korea1さん 2016.5.4
19時頃に韓国人の友人と2人で入店。
ソグムクイ、デジカルビ、コッチル、ヨンドンコンパッ、
ヨルムピビングッス、ビール2、焼酎2を注文。

看板メニューのソグムクイ、デジカルビは
相変わらずの肉の美味しさ、ボリュームで
珍味系のコッチル、ヨンドンコンパッも
焼酎によく合います。

締めは、ヨルムピビングッスで。
やや甘めのヤンニョムとヨルムをよく混ぜて。

2〜3年ぶりの再訪でしたが、相変わらず多数の
アジョッシで、店内はガヤガヤと賑わっていました。
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掲載日:07.07.27   最終更新日:13.09.16 (更新履歴
・一部メニュー内容、禁煙、テイクアウト情報を変更しました(20130916)
・その他外国語、一部メニュー内容、禁煙、支払方法、Wi-Fi情報を更新しました(20120412)
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