韓国旅行「コネスト」 ソグムクイカルメギサル|南大門・ソウル駅(ソウル)のグルメ・レストラン
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ソグムクイカルメギサル

ソグムクイカルメギサル / 소금구이갈매기살
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 南大門・ソウル駅 主なメニューカルメギサル、モッサル、サムギョプサルなど
お気に入りに追加(193人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
地元民の常連が集う、ソウル駅近くの上質カルメギサル
「ソグムクイカルメギサル」は、ソウルのランドマーク・ソウル駅の西口に位置する豚焼肉の専門店です。「専門性が薄れる」との理由で牛は扱わず、メニューはカルメギサル(豚ハラミ)、モッサル(首肉)、サムギョプサル(豚の三枚肉)、コッテギ(豚の皮)の4部位のみ!お肉のほかはご飯とお酒だけというさっぱりとしたメニュー構成で、純粋にお肉とお酒を味わう現地の韓国人たちに長く親しまれてきました。特に人気なのは、店名にも使われている「カルメギサル」。ニンニクや塩などで味付けされているので、そのままでも美味しいですが、焼いたキムチやニンニクとの相性も抜群です。鉄板のふちで作ってくれるケランチム(卵蒸し)は、お替わりもできます。
ソウル駅近くの上質な肉を提供する「ソムグイカルメギサル」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
豚塩焼き 소금구이(ソグムクイ)
13,000 ウォン
豚ハラミ 갈매기살(カルメギサル)
13,000 ウォン
お店の特徴
下処理から味付けまで店内で
「ソグムクイカルメギサル」の豚肉は、100%韓国産を使用。特に看板メニューの「カルメギサル」は、塊で仕入れ、食感の邪魔になる筋や膜を取り除いた後に食べやすいよう薄めに切り出し、味付けしています。

塩とニンニクをベースに味をなじませ、約1日寝かせた「カルメギサル」は、あっさりとした優しい塩加減と、適度に弾力のある柔らかい食感も絶妙噛みしめるとじんわり豚のうまみが感じられるのは、脂肪の少ない部位ならではです。
1回で二度三度おいしい、合理的な鉄板
丸い鉄板の外周が溝になっているので、そこでキムチやニンニクを焼いてお肉と楽しむのもおすすめです。

ほかにも、ダシを入れた卵液を流し込み、お肉を焼きながらケランチム(卵蒸し)も作れます。フワフワのケランチムはお肉を食べている間の箸休めとしても、お酒のおつまみとしても、日本からの観光客に人気とのこと。
焼くとキムチの酸味が和らぐ
焼くとキムチの酸味が和らぐ
フワフワのトロットロ食感
フワフワのトロットロ食感
人気メニュー
カルメギサル 1人前 13,000ウォン ※初回注文は2人前~、ほかの部位と混ぜてもOK。
写真は1人前
写真は1人前
うっすらと塩味がついているので、まずはそのまま、もしくはシンプルに塩でどうぞ。香ばしい味わいとニンニクの香りが、食欲をかき立てます。下味がついている分焦げやすいので、焦がさないよう注意しましょう。

鉄板の管理は基本的に各自テーブルで行いますが、お店の混雑状況によってはスタッフが焼いてくれます。
お肉注文時の基本のセッティング
お肉注文時の基本のセッティング
焼き過ぎるとパサパサになるのでご注意を
焼き過ぎるとパサパサになるのでご注意を
モッサル 1人前 13,000ウォン ※初回注文は2人前~、ほかの部位と混ぜてもOK。
写真は1人前
写真は1人前
厚めに切り出して、軽く塩コショウを振っただけ。これを食べてから、下味のついている「カルメギサル」を食べる人が多いそうです。モチモチの弾力と、あふれる肉汁が魅力。
両面を焼いてから食べやすく切る
両面を焼いてから食べやすく切る
こんがり焼かれた肉
こんがり焼かれた肉
<食べ方>
1.葉野菜とニンニク+サムジャンは王道
1.葉野菜とニンニク+サムジャンは王道
2.長ネギやエゴマの葉の香りがたまらない
2.長ネギやエゴマの葉の香りがたまらない
3.焼いたキムチとの組み合わせも最強
3.焼いたキムチとの組み合わせも最強
お店の様子
入口からも大衆的な雰囲気が伝わる
入口からも大衆的な雰囲気が伝わる
ソウル駅の西側。地下鉄1・4号線よりも、空港鉄道A’REXからのアクセスが良好です。

南大門市場明洞(ミョンドン)へと続くにぎやかな方面ではないので、ソウル駅構内をつっきって裏手に出るのが便利。近隣にはホテルやゲストハウスも点在しています。
ドラム缶を利用したテーブルが並ぶ1階
ドラム缶を利用したテーブルが並ぶ1階
2階は足を伸ばせる座敷
2階は足を伸ばせる座敷
韓国の有名人も訪れる店
韓国の有名人も訪れる店
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基本情報
店名 ソグムクイカルメギサル
住所 ソウル特別市 中区 中林洞 128-21, 1~2F
(서울특별시 중구 중림동 128-21, 1~2F)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 青坡路 427-3, 1~2F
(서울특별시 중구 청파로 427-3, 1~2F)
電話番号 02-364-1983
Eメール なし
営業時間 16:00~24:00
休業日 日曜、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄2号線忠正路(チュンジョンノ、Chungjeongno)駅 4番出口 徒歩7分
・空港鉄道ソウル(ソウル、Seoul Station)駅 15番出口 徒歩8分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2018.6.14
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ワタママさん 2018.6.14
土曜日の17時の開店を狙っていきました。
お店の明かりが点いていなかったので一度は通り過ぎ、コネストの地図で確認して発見。
準備中のお兄さんとお母さんらしき人がにっこりと迎え入れてくれました。
「カルメギサル(多分2人前)」「ソジュ」「コーラ」と注文し、炭火をセットしてもらい、いざ実食! 柔らかくてとても美味しかったです。
全部でw31000でした。
途中で地元のおじさんが入ってきましたが、時間が早かったからかパンチャンのおかわりなどのお世話もしていただき、大変満足しました。
帰りはソウル路を通って南大門まで歩きました。
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imasukeさん 2018.3.3
2月27日の夜8時ぐらいに子連れ10名で行きました。着くと1階は地元のサラリーマンで満員であきらめかけたのですが、道端で炭を熾しているご主人が愛想よく2階の座敷席に通してくれました。
こぎれいな店内を求める方には不向きな店だと思いますが、カルメギサル、文句なしにおいしかったです。何より子供達がおいしいおいしいと、最後のたまご焼も完食してました。日本ではなかなか食べられない部位ですし、チゲも美味しい。
日本語メニューはありません。隣の席がたまたま日本の方で、私達も教えてもらいつつなんとかなりました。ちょっと不便な場所ですが、ソウル駅の中を横断していくとすぐ着きます。またぜひ行きたいです。
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bebyさん 2017.4.21
4月18日ソウル着日のPM18時頃行きました。
南大門からバスに乗り1区間で着きます
1階の店舗は満席…外で肉を焼いていたアジュンマに2階へと
言われ、階段を上がると
すでにサラリーマンの10人の集まりの方達で2テーブルが使われていました。
こじんまりとした店なのに大繁盛!
早速、ソグムクイ×2 ・カルメギサル×2を注文
まず始めにソグムクイを焼きはじめてくれました。
カタロースの厚めのスライスもの
火が通ったあたりからはさみで1口サイズへとカットしてこちらは、塩でいただくのですがー甘みのある肉でつけ合わせの葉にまきその中にネギやにんにくキムチなどあわせるととても美味しい~!
でも今回は、こちらが気になり 
口コミにもあるようにカルメギサル
これは、息子もうなるくらいバカ旨のカルメギサルでした。
卵を流し込んでいただき肉の油と相まってまた旨し
800グラムの肉をペロリと完食
店が大繁盛!の訳が分かります(*^▽^*)
娘も葉物のお代わりを何回もしキムチも沢山いただき~
初日から美味しいカルメギサルをお腹いっぱいいただけて
満足の初日の晩ごはんでした。
ちなみに、この後歩いてシルロアムサウナへ行ってきました(*^^*)
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eringさん 2017.3.6
ソウル駅近くのこじんまりしたお店です
お客はローカルしかいないし日本語のメニューもありません
四人で行ってカルメギサル二人前とソグムクイ二人前を先ず注文しました
最初タレ付きのカルメギサルが出てきて、ケラン入れてと頼んだらまだダメと言われ、次のソグムクイを焼く時に網を替えてケランを入れてくれました
ソグムクイは塩胡椒だけで美味
ケランはふわふわの茶碗蒸しみたいで超美味だったのでお代わりを三回しました(本当は一度しか出来ないみたいだけど)
ソグムクイも追加で二人前注文して完食しました
また行きたいお店です
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おいしかったです (返信: 0 )
ヌンヌン6さん 2016.9.28
思ったよりお店は小さめで21時頃行ったので人も少なく少し緊張したのですがお店の方もやさしくなによりカルメギサルがおいしかった(^^)
また行こうと思います❗
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  最終更新日:18.08.09 (更新履歴
・取材撮影し、記事全体を更新しました(20180809)
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