韓国旅行「コネスト」 ソグムクイカルメギサル|南大門・ソウル駅(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

ソグムクイカルメギサル

ソグムクイカルメギサル / 소금구이갈매기살
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 南大門・ソウル駅 主なメニューカルメギサル(豚ハラミ)、サムギョプサルなど
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地元民の常連が集う、ソウル駅近くの上質な豚ハラミ
「ソグムクイカルメギサル」は、ソウルの交通拠点「ソウル駅」の西口に位置する豚肉の焼肉専門店です。牛肉は扱わず豚肉のみに集中し、メニューはカルメギサル(豚ハラミ)、モクサル(首肉)、サムギョプサル(豚の三枚肉)、コッテギ(豚の皮)が人気。お肉のほかは、ご飯とお酒だけでサイドメニューはなしという、さっぱりとしたメニュー構成で、純粋にお肉とお酒を味わう現地の韓国人たちに長く親しまれてきました。特に人気なのは、店名にも使われている「カルメギサル」。ニンニクや塩などで味付けされているので、タレに付けなくても美味しく、焼いたキムチやニンニクとの相性も抜群です。鉄板のふちで作ってくれる卵焼きも色鮮やかで、美味しく好評です。
ソウル駅近くの上質な肉を提供する「ソムグイカルメギサル」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
豚塩焼き 소금구이(ソグムクイ)
200g 16,000 ウォン
豚ハラミ 갈매기살(カルメギサル)
200g 16,000 ウォン
お店の特徴
下処理から味付けまで店内で
「ソグムクイカルメギサル」の豚肉は、100%韓国産を使用。特に看板メニューのカルメギサル(豚のハラミ)は、塊で仕入れ、食感の邪魔になる筋や膜を取り除いた後に食べやすいよう薄めに切り出し、味付けしています。

塩とニンニクをベースに味をなじませ、約1日寝かせた「カルメギサル」は、あっさりとした優しい塩加減と、適度に弾力のある柔らかい食感も絶妙噛みしめるとじんわり豚のうまみが感じられるのは、脂肪の少ない部位ならではです。
1回で2度3度おいしい、合理的な鉄板
丸い鉄板の外周が溝になっているので、そこでキムチやニンニクを焼いてお肉と楽しむのもおすすめです。

ほかにも、ダシを入れた卵液を流し込み、お肉を焼きながらケランチム(卵蒸し)も作れます。フワフワのケランチムはお肉を食べている間の箸休めとしても、お酒のおつまみとしても、日本からの観光客に人気とのこと。
焼くとキムチの酸味が和らぐ
焼くとキムチの酸味が和らぐ
フワフワのトロットロ食感
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人気メニュー
カルメギサル
1人前 16,000ウォン
※初回注文は2人前から、他の部位と混ぜて注文してもOK
写真は1人前
写真は1人前
うっすらと塩味がついているので、まずはそのまま、もしくはシンプルに塩でどうぞ。香ばしい味わいとニンニクの香りが、食欲をかき立てます。下味がついている分焦げやすいので、焦がさないよう注意しましょう。

鉄板の管理は基本的に各自テーブルで行いますが、お店の混雑状況によってはスタッフが焼いてくれます。
お肉注文時の基本のセッティング
お肉注文時の基本のセッティング
焼き過ぎるとパサパサになるのでご注意を
焼き過ぎるとパサパサになるのでご注意を
ソグムクイ(モクサル)
1人前 16,000ウォン
※初回注文は2人前から、他の部位と混ぜて注文してもOK
写真は1人前
写真は1人前
厚めに切り出して、軽く塩コショウを振っただけ。これを食べてから、下味のついている「カルメギサル」を食べる人も多い、とのことで、モチモチの弾力と、あふれる肉汁が魅力です。
両面を焼いてから食べやすく切る
両面を焼いてから食べやすく切る
こんがり焼かれた肉
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<焼肉の美味しい食べ方>
1.葉野菜とニンニク+サムジャンは王道
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2.長ネギやエゴマの葉の香りがたまらない
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3.焼いたキムチとの組み合わせも最強
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お店の様子
入口からも大衆的な雰囲気が伝わる
入口からも大衆的な雰囲気が伝わる
お店は1階席、2階席があります。

ソウル駅の西側(西口)の大通りを渡った先にあるので、地下鉄1・4号線よりも、空港鉄道A’REXの改札方面からがアクセスしやすいです。

ソウル駅の東西を結ぶ歩道橋「ソウル路7017」を渡って訪問すると良いでしょう。
ドラム缶を利用したテーブルが並ぶ1階
ドラム缶を利用したテーブルが並ぶ1階
2階は足を伸ばせる座敷
2階は足を伸ばせる座敷
韓国の有名人のサインも
韓国の有名人のサインも
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基本情報
店名 ソグムクイカルメギサル
住所 ソウル特別市 中区 中林洞 128-21, 1~2F
(서울특별시 중구 중림동 128-21, 1~2F)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 青坡路 427-3 , 1~2F
(서울특별시 중구 청파로 427-3 , 1~2F)
電話番号 0507-1393-1983
Eメール なし
営業時間 16:00~23:00
休業日 日曜、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄2号線忠正路(チュンジョンノ、Chungjeongno)駅 4番出口 徒歩7分
・空港鉄道ソウル(ソウル、Seoul Station)駅 15番出口 徒歩8分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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2022.10.27
mamionさん
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再訪したいです (返信: 0 )
ぞふぃさん 2023.10.13
私は20年ぶり、同行の妹と娘は初韓国でした。
妹がカルメギサリを食べたい!私はモクサルを食べたいでかなったお店でした。
20時過ぎでしたが地元の方々で満員!期待満々でした。
片づけるから外で待ってね、的な感じで少し待ち入店!
アツアツの炭火が運ばれ、モクサル2人分、カルメギサル一人分をオーダー
バンチャンがとてもおいしく、特にネギサラダ?が絶品でした。
接客も優しく、また絶対再訪したいです。
つづきを読む
mamionさん 2022.10.27
コネストから予約して土曜日の20時に一人で訪問。紙の予約表を見せたら、日本語メニューを持ってきてくれて、盛り合わせを勧められました。カルメギサルとコッテギの盛り合わせを一皿と追加でカルメギサル一人前とマッコリとソジュ一本で、48000Wでした。ソウル駅でデモがあったようで次々人が入ってきてあっという間に満席でした。予約して正解でした。
つづきを読む
おいしかったです (返信: 0 )
rerere72さん 2019.6.17
2人でいきました。カルメギサルとモクサルの両方を食べたかったのですが、2人前からとあり、モクサルをあきらめました。2人前400gでしたがナカナカのボリュームで満足でした。 日本語メニューはありますが、会話はできません。地元の人であっというまに満席になりました。
つづきを読む
千hanaさん 2019.3.8
ソウル駅からとても近くにあり、分かりやすい場所にあります。こぢんまりとして地元の方も多かったです。入りやすい雰囲気でオーナーさんは日本語は話せませんが、身振り手振りでとても親切に対応してくれます!!10月と11月に2回ソウルを訪れましたが2回目は写真をとってもらいました、記念に店内に飾ってくれるそうです。アットホームで親切なおいしいお店です。
つづきを読む
さつきちゃん51826さん 2018.12.14
主人と初めて一緒に韓国旅行。
美味しいサムギョプサルを頂きたくてコネストで調べて、ソグムクイカルメギサルさんへ。
混んでいるだろうとお店を覗くと、空いていてすぐにお店の中に入れていただけました。

にんにくたっぷりのカルメギサルとキムチが美味しくて病みつきに(笑)
ぜひまた伺いたいお店です。
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