黄生家カルグクス 本店 ファンセンガカルグッス ポンジョム / 황생가칼국수 본점
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三清洞に位置する手打ち麺専門店
「黄生家(ファンセンガ)カルグクス(旧 北村カルグクス)」は、手打ち麺と自家製餃子の専門店。昔、貴族階級の両班(ヤンバン)が多く住んでいた北村にあり、椅子席中心の１階と座敷席中心の２階からなります。看板メニューの牛骨手打ち麺(サゴルソンカルグクス)は、牛骨でだしを取ったスープを使っておりさっぱりした味わい。手打ち麺は程よくコシがあり、つるんとしたのど越しが美味。上に載った牛の切り身は、甘辛い薬味で炒められていて、淡白な麺にアクセントを加えます。豆を挽いて作った冷たいスープの手打ち麺(コングクス)や自家製餃子(マンドゥ)メニューも人気。また「ミシュランガイドソウル2017～2023」にも紹介され、ますます人気が高まっています。 |
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手打ち麺と自家製餃子の専門店「黄生家カルグクス」
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主なメニュー
| メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
| 牛骨手打ち麺 |
사골칼국수(サゴルカルグクス) |
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| スープ餃子 |
왕만두국(ワンマンドゥグッ) |
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お店の特徴
両班地域の手打ち麺専門店
「黄生家(ファンセンガ)カルグクス」は、 カルグクス(手打ち麺)と自家製マンドゥ(韓国餃子)の専門店です。
ソウルの観光名所「 景福宮(キョンボックン)」のすぐ東側にあって、訪問しやすい立地です。この辺りは、朝鮮時代には貴族階級の両班(ヤンバン)が多く住んでいた、と伝えられるエリアで、そのためか現在でも落ち着いた雰囲気のお店やギャラリーなどが多いのが特徴です。
付け合せは
付け合せは、 キムチと 白キムチの２つのみ。キムチは若干辛めですが、すっきりした上品な味です。淡白な蒸し餃子や手打ち麺にはちょうど良いです。白キムチは白菜の浅漬けで、さっぱりした酸味が良い箸休めになります。
 キムチ 白キムチ
人気メニュー
牛骨打ち麺(サゴルカルグクス) １人前 11,000ウォン
こちらの看板メニュー。 牛骨でだしを取ったスープはコンソメに似た味ですが、より薄口でさっぱりしています。手打ち麺は程よくコシがありつるつるとのどを通って行きます。
上に載った牛の切り身は甘辛い薬味で炒められていて淡白な麺の味に良いアクセントを加えています。
スープ餃子(ワンマンドゥグッ) １人前 11,000ウォン
自家製の蒸し餃子はスープ餃子とそのままいただく皿餃子の二種類があります。スープ餃子には、お手玉サイズの蒸し餃子が５個も入っていて、ボリュームたっぷりなので単品でも十分食事になります。
具は豚肉、豆腐、ニラ、モヤシなど。大きいので、スプーンで割ってスプーンに載せたままたれにつけて食べると良いです。上に載った海苔の香りと、餃子を口に入れた時に広がるもやしの風味が印象的です。
冷豆麺(コングクス) １人前 13,000ウォン ※夏季限定メニュー
豆を挽いて作った冷たいスープで食べる コングクスは、日本でいう冷麦のような夏の風物詩です。味は豆乳に似ています。
こちらでは、特別にきゅうりの汁を練りこんだ麺を使っています。薄緑の麺と赤いトマトの対比が見た目にもきれいで食欲をそそります。特に味付けはされていないので客が塩を加えて調味します。
蒸し餃子(ワンマンドゥ) ７個 11,000ウォン
蒸し餃子はカルグクスなどのサイドディッシュや酒の肴として注文すると良いでしょう。スープ餃子に入る餃子と同じものが７個出ます。
お店の様子
ロッジ風の落ち着いた外観
「ミシュランガイドソウル」に毎年のように紹介されている人気店のため、終日、行列ができる人気店です。早めの昼食に、オープンと同時に入店すると、比較的スムーズに利用できることでしょう。
周囲には散策路として有名な 三清洞(サムチョンドン)や、 北村韓屋マウルもあるので、この辺りを観光しながら利用してみませんか？
一階は椅子席中心で100席ほど 二階は座敷席中心で80席ほど
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基本情報
| 店名 |
黄生家カルグクス 本店 |
| 住所 |
ソウル特別市 鐘路区 昭格洞 84
(서울특별시 종로구 소격동 84)
[道路名住所] 
ソウル特別市 鐘路区 北村路5キル 78
(서울특별시 종로구 북촌로5길 78)
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| 電話番号 |
02-739-6334 |
| Eメール |
なし |
| 営業時間 |
11：00～21：30(ラストオーダー21：00) |
| 休業日 |
旧正月・秋夕(チュソク)の連休 |
| 日本語 |
不可 |
| その他外国語 |
英語 |
| 支払方法 |
ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
| 交通 |
・地下鉄3号線安国(アングッ、Anguk)駅 1番出口 徒歩10分
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| 関連サイト |
황생가칼국수.com |
| 詳細情報 |
・全席禁煙
・テイクアウト：可
・予約：電話
・Wi-Fi：無料開放型
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| こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK１万ウォン以下芸能人年中無休
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| ユーザー投稿写真 |
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2023.10.15
tanjaeさん クチコミ![]()
2023.10.15
tanjaeさん クチコミ![]()
2023.10.15
tanjaeさん クチコミ![]()
2023.10.15
tanjaeさん クチコミ![]()
2022.10.27
nalsin_さん クチコミ![]()
2019.5.13
ももうみりらさん クチコミ![]()
2019.5.13
ももうみりらさん クチコミ![]()
2019.2.23
ぷーすけラララさん クチコミ |
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| ユーザークチコミ |
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良
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tanjaeさん 2023.10.15
11時からでしたが早めに行って待とうかと思って10時40分位に行ったらもう20人位の人が外に用意してある椅子に座って待っていました！
待っているとどんどん人が来てあっという間に椅子に座れないくらい来ました。
自分より目上の方が多く親子三世代で来られている方もいました。
サゴルカルグクスを食べましたが出汁がすごく良く出てて美味しく頂きました。
キムチも美味しくて今度行く時はワンマンドゥグッを食べたいです。 ... |
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|
良
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nalsin_さん 2022.10.27
基本に忠実、カルグクスのモデルのようなビジュアル。
辛いもので、胃が疲れているときなど、おすすめの一品です。
とくに、ここのキムチが好きです。
いつも、あんまりキムチは食べないほうなのですが。
次は、餃子入りのカルグクスを食べてみようと思います。 ... |
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良
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ももうみりらさん 2019.5.13
今まで食べたキムチの中で一番美味しい気がします。2回もおかわりしました。
全て料理が最高です。
また伺います。 ... |
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良
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ぷーすけラララさん 2019.2.23
韓国料理は結構な種類を食べてましたが、ここの牛のポッサム(名前は違いますが)、凄く美味しい、今まで食べた事なかったですが、とても美味しかったです。臭みなんて一切ない！必ずまた行きます。ちなみに韓国人のお友達のお母さんの紹介で行きました、さすが！ ... |
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|
良
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HERO69さん 2018.2.8
先日、男2人でお店に行きました。
お昼前の11時50分頃でした。観光客や地元の方でお店は賑わっていました。カルグッスを２つ、マンドゥを１つ頼みビールも3本ほど頂きました。料理はもちろん、キムチも最高に美味しかったです。 ... |
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最終更新日：23.09.25 （更新履歴）
・記事全体を更新しました(20230925)
・一部記事内容を更新しました(20221013)
(2021年以前の更新履歴を省略) |
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