へジャンクとは、普通は辛い牛骨スープで、
牛の血の固まりと、乾燥させた大根の葉っぱとか、
白菜の緑のところや、ねぎがたっぷり入っています。
こちらの店は、牛の血の固まりは入らず、
コンナルム（豆モヤシ）が中心のサッパリとしたスープで、
ピリ辛ですが、くせもなく誰もが美味しくいただける味です。
食の都全羅北道全州の名物です。