「モムクク」は済州島のご当地グルメで、日本名「ホンダワラ」という海藻が、豚骨スープに入っています。海藻と豚骨の取り合わせはなじみがありませんが、名物と聞いては挑戦しないわけにはいきません。昼間からご機嫌な韓国人で賑わう店に突入しました。

メニューのトップに書いてありますので、ここの一押しは「モムクク」でしょう。周囲を見渡すと、スープの他、トンベコギ（まな板に乗ったゆで豚）や焼きサバを食べている人もいます。済州の鯖も有名ですから注文してみました。

「モムクク」は、予想に反してしっかりとした歯ごたえの海藻とスープがよく合います。もともと豚骨スープが好きなので、美味しくいただけます。ククスを入れている人もいましたが、ごはんにもぴったり。鍋にご飯を入れてスープご飯。これも韓国料理の醍醐味ですね。

続いて「トンベコギ」。済州島の豚って、どうしてこんなに美味しいんでしょう。まな板に乗ったゆで豚は、脂が抜けているのにしっとりしてパサつかない。また、皮まで付いていますが程よいやわらかさです。噛むと肉自体が甘く、飲み込むまで美味しい。（変な表現ですがお判りいただけますでしょうか？）

人気の「コドゥンオクイ」。済州島の鯖は脂がのって、関サバにも負けないと聞きました。焼きたての鯖を甘めのタレにつけて口に入れます。香ばしさと、脂を含んだ身の旨みが最高です。さすが済州島の鯖・・・・と思ったら、よく見ると「ノルウェイ産」と書いてありました。でも、美味しかったですよ。

その後に行った、済州市民族五日市の食堂でも「モムクク」のメニューを揚げた店がたくさんありましたので、済州島の方にとっては郷土の味といったところでしょう。