韓国旅行「コネスト」 シンソルオルム|旧済州(済州島)のグルメ・レストラン
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シンソルオルム

シンソルオルム / 신설오름
コネスト 投稿
5.0 エリア済州島 > 旧済州 主なメニューモムグッ、ドンベコギ、ムルフェ
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済州名物、海藻入り豚骨スープが美味しい店
済州名物、海藻入り豚骨スープが美味しい店
基本情報
店名 シンソルオルム
住所 済州特別自治道 済州市 一徒2洞 409-5
(제주특별자치도 제주시 일도이동 409-5)
[道路名住所]

済州特別自治道 済州市 雇馬路17キル 2
(제주특별자치도 제주시 고마로17길 2)
電話番号 064-758-0143
営業時間 11:00~翌6:00 ※材料がなくなり次第早く閉店する場合あり
休業日 第2月曜、旧正月・秋夕(チュソク)の当日
日本語 不可
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2015.12.30
おいしい旅しようさん
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2015.12.30
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2015.12.30
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おいしい旅しようさん 2015.12.30
「モムクク」は済州島のご当地グルメで、日本名「ホンダワラ」という海藻が、豚骨スープに入っています。海藻と豚骨の取り合わせはなじみがありませんが、名物と聞いては挑戦しないわけにはいきません。昼間からご機嫌な韓国人で賑わう店に突入しました。

メニューのトップに書いてありますので、ここの一押しは「モムクク」でしょう。周囲を見渡すと、スープの他、トンベコギ(まな板に乗ったゆで豚)や焼きサバを食べている人もいます。済州の鯖も有名ですから注文してみました。

「モムクク」は、予想に反してしっかりとした歯ごたえの海藻とスープがよく合います。もともと豚骨スープが好きなので、美味しくいただけます。ククスを入れている人もいましたが、ごはんにもぴったり。鍋にご飯を入れてスープご飯。これも韓国料理の醍醐味ですね。

続いて「トンベコギ」。済州島の豚って、どうしてこんなに美味しいんでしょう。まな板に乗ったゆで豚は、脂が抜けているのにしっとりしてパサつかない。また、皮まで付いていますが程よいやわらかさです。噛むと肉自体が甘く、飲み込むまで美味しい。(変な表現ですがお判りいただけますでしょうか?)

人気の「コドゥンオクイ」。済州島の鯖は脂がのって、関サバにも負けないと聞きました。焼きたての鯖を甘めのタレにつけて口に入れます。香ばしさと、脂を含んだ身の旨みが最高です。さすが済州島の鯖・・・・と思ったら、よく見ると「ノルウェイ産」と書いてありました。でも、美味しかったですよ。

その後に行った、済州市民族五日市の食堂でも「モムクク」のメニューを揚げた店がたくさんありましたので、済州島の方にとっては郷土の味といったところでしょう。
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掲載日:15.12.30
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