韓国旅行「コネスト」 羅州食堂(東大門)|東大門(ソウル)のグルメ・レストラン
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羅州食堂(東大門)

ナジュシッタン / 나주식당
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 東大門 主なメニューイシモチ定食、サンマ定食、サワラ定食、サバ定食
お気に入りに追加(215人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
魚好きの飲兵衛さんにオススメの店
「羅州食堂(ナジュシッタン)」は、地下鉄1・4号線東大門(トンデムン)駅徒歩7分、うまいもん通りで30年以上続く焼き魚食堂です。約50席のこぢんまりした素朴な雰囲気で、店頭では魚を焼く姿も見られます。食材は、店主の故郷である全羅南道(チョルラナムド)羅州(ナジュ)産を使用。 看板メニューの焼き魚定食は、サンマ、サバ、イシモチ、サワラの4種類で、甘口のワサビ醤油につけて食べる韓国スタイルです。付け合わせに味噌汁もつきます。その他、納豆チゲ(チョングッチャン)や羅州名物ガンギエイの刺身(ホンオフェ)も人気。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
サワラ定食 삼치백반(サムチペッパン)
7,000 ウォン
清麹醤チゲ 청국장(チョングッチャン)
6,000 ウォン
エイの刺身 홍어회(ホンオフェ)
20,000 ウォン
庶民の味、素朴な魚料理の店
羅州食堂(ナジュシッタン)は、現店主の母親によって1977年頃に開かれました。店名の羅州(ナジュ)は故郷の全羅南道(チョルラナムド)羅州からとったもの(シッタンは食堂の意)です。

米や味噌など羅州から取り寄せた食材を使った素朴な魚料理が楽しめる家庭的な雰囲気の食堂で、店頭で焼かれる焼き魚の定食が定番のメニューです。
羅州食堂は、東大門市場(トンデムンシジャン)うまいもん横丁(モッチャコルモッ)と呼ばれる食い処街のほぼ中心にあります。

MBCSBSなどの韓国の主要放送局にもとりあげられたようで、看板でもそのことが謳われています。2人が入ってやっとの厨房も含めお店はかなり狭いですが、2階の座敷席もあわせて収容量は50人ほどです。
焼き魚定食は一律料金
焼き魚定食はコンチ(サンマ)、コドゥンオ(サバ)、グルビ(イシモチ)、サムチ(サワラ)などから選べます。サワラを除き1人前で一匹(サワラは半身)です。店先で焼いているので直接焼いている魚を見て選んでも良いでしょう。
サワラ定食(サムチペッパン) 7,000ウォン
今回はサワラ定食を試してみました。韓国では大粒のあら塩をふった状態で魚を保存しますが、この塩加減が焼き魚の味の決め手となります。

脂の載った身が美味しいといわれる日本の焼き魚と違い、韓国では淡白でパリっと焼かれたものが好まれます。

ワサビの載った醤油だれは若干甘味があり、これがしょっぱい魚とよく調和します。付け合わせの味噌汁は、韓国のものとしては薄口で日本のものに近い感じです。
外はパリッとしているが中はホクホク
外はパリッとしているが中はホクホク
ワサビ付きの醤油だれにつける
ワサビ付きの醤油だれにつける
清麹醤(チョングッチャン) 6,000ウォン
チョングッチャン(清麹醤)は煮た大豆を発酵させて作る味噌に似たもの。一般にこれを使って作ったチゲもチョングッチャンと呼ばれ、納豆のような匂いが特徴です。

羅州食堂のチョングッチャンはそれほど強い匂いがなく、風味の良いまろやかな味でした。羅州の家から自家製のチョングッチャンを送ってもらい使っているそうです。
瑞々しいオルガリキムチ(小型の冬白菜のキムチ)が淡白なチョングッチャンによく合います(キムチの種類は季節によって多少異なります)。
通好みの味、チョングッチャン
通好みの味、チョングッチャン
オルガリキムチ(夏季)
オルガリキムチ(夏季)
エイの刺身(ホンオフェ) 20,000ウォン・1人分
発酵させたエイを刺身で食べるホンオフェは全羅道の郷土料理。6ヶ月ほど寝かせたものを地方から取り寄せています。

噛むと鼻をつく強烈なアンモニアガス、こりっとした歯ごたえが特徴。チョコチュジャン(酢を加えたコチュジャン)をつけて食べます。

ソウルで扱う店があまり多くない珍味。はまるとクセになる至高の一品です。
取材放棄?ついにマッコリに手が…
こんな一品を出されて飲まずにいられようか。記者がマッコリを頼むと、アジュンマ(おばさん)は我が心中を察したかのようにマッコリを振らずに持ってきてくれました。「ホンオフェを食べる時は上澄みマッコリがよく合う」と聞いていて、一度試してみたかったところでした。

振らないマッコリは透明な上澄みと白い沈殿物で分離しているので、その状態で注いで飲みます。なるほど振って飲むより後味がすっきりしているのでホンオフェの味と争うことがありません。
また直感的に「美味しいのでは」と思い試してみましたが、付け合わせのピリッと辛いカッキムチ(カラシナのキムチ)でホンオフェを包んでも美味しく食べられます。

アジュンマによれば「田舎ではそうやって食べる人もいる」とのことでした。のんべぇの直感は世界共通です。
いつのまにか日は暮れて…
そんなこんなでマッコリ1本空けるうちに日は暮れはじめ、いつのまにか旦那さんが表で魚を焼き、アジュンマは外で隣の店の人と立ち話をしていました。美味しい肴に美味しいお酒、家のように落ち着ける雰囲気、今回もまた至福の時を過ごさせてもらいました。

もし来店されたら焼き魚だけでなくアジュンマの故郷の味、チョングッチャン(清麹醤)もぜひお試しください。そしてタフなのんべぇさんはぜひ一度ホンオフェもどうぞ。
基本情報
店名 羅州食堂(東大門)
住所 ソウル特別市 鍾路区 鍾路5街 459
(서울특별시 종로구 종로5가 459)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 鍾路40ガキル 17
(서울특별시 종로구 종로40가길 17)
電話番号 02-2267-6838
Eメール なし
営業時間 6:30~22:30(ラストオーダー22:00)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄1号線鍾路5街(チョンノオーガ、Jongno5(o)-ga)駅 5番出口 徒歩10分
・地下鉄4号線東大門(トンデムン、Dongdaemun)駅 9番出口 徒歩7分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2017.6.30
よぴたんさん
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2016.5.29
maiko3150さん
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よぴたんさん 2017.6.30
2017年6月 土曜朝8時半ごろ

この日は、友人のリクエストの「魚」を食べにこちらの通りへ~
どこに入るのか特別決めてなく、【アジュンマと目があったら】とか【雰囲気で】とかで入るお店を決めよう~と来ました。
さてさて何処に・・・と思っていると、コネスト記事に載っているアジュンマに笑顔で招かれ、こちらのお店に入ることに決めました(^^)

お店に入ると、アジュンマが日本語で「サバ・タチウオ・イシモチ・サワラ・・・」
と魚の種類を言ってくれました。
今回の私たちは4人だったので、魚を2匹とチゲ2種類注文と決めていたので
「タチウオ・サワラ・キムチチゲ・スンドゥプチゲ」と注文!&もちろんビールも(笑)

一番最初に出てきたのはビール、次いで魚「タチウオとサワラ」
そしてパンチャン(おかず)と共にわさび醤油&ごはん
そしてチゲ2種類も登場! 全て揃いました♪

まずは魚から 太刀魚も肉厚の食べ応えのあるサイズ
中はふっくらとしていて、美味しい~
サワラは1人前は片身ですが、これも肉厚でふっくら美味しい~♪

韓国のお店で出てくるワサビは粉ワサビが多く、粉に水を加えて練るタイプらしいのですが
日本の山葵のようなピリッと感はありません。いつも思うのですが山葵は残念な味です。

キムチチゲは、少し酸味のある古漬けキムチが入っていて、美味しいお味
こちらのお店のおスンドゥプは、青唐辛子が良く効いた辛口のお味
どちらもけっこう好きなお味でした(^^)

魚をリクエストした友人も大満足!
私的には、少し価格が高めな設定のような気もしますが、友人が喜んでいたので
それはそれで良し♪ですね♪

韓国に行くと、朝からビールが良く飲める私たち(笑)
美味しく飲んで食べたらそれで良しって感じです(^^)v
つづきを読む
maiko3150さん 2016.5.29
2016/05/03 19時半ごろ、風雨の中、ホンオフェを食べに行きました。

韓国のテレビ番組やドラマなどで、食べた人が目を潤ませる様を見るにつけ、どのような味か?臭いか?興味があったので、どこかで食べてみようと思い、Konestさんの記事を見つけました。
こちらへは2回目の訪問です。

お店は焼き魚通りのはずれで、似ているお店が多いですが、以前の記憶を頼りになんとか見つけました。


店内に入り、早速ホンオフェとマッコリを注文しようとすると、同じような注文が多いのか、店員さんがちょっと食い気味に復唱してきます。

しばらくして、大きめの皿に盛り付けられたホンオフェが出てきます。
見た目はやや赤みがかった白身ですが、酢コチュジャンをつけてマッコリと一緒に食べてみると、舌の上で熟成したキムチのような酸が感じられ、簡単には噛み切れないほどの歯ごたえがあります。
気になっていた臭いはそれほどでもなく、ちょっと拍子抜けしましたが、確かにちょっと独特の風味です。

マッコリと合うかといわれれば、ちょっと微妙な気はしますが、焼酎よりは合いそうです。


さて、しばらく食べ進めて、刺身の4切れ目を食べた頃でしょうか、刺身を噛む度に、鼻へツーンと抜ける薬品のような刺激臭が強烈に感じられるようになりました。
美味い不味いを超えた未体験の感覚で、とにかく衝撃的でした。

おそらく、最初は冷えていた刺身が室温で温まり、臭いが強くなったのだと思うのですが、すっかり箸が進まなくなってしまいました。

その後、何とか3分の2ほどは食べたのですがギブアップしてお会計し、店員さんに感想を片言で言ってみたら、
笑顔で
「でも、胃の中から健康になるのよ~」らしきことを言われました。


帰国してしばらく経ちますが、いまだにホンオフェの食感と臭いを思い出します。
私の食の記憶に、「美味い」「不味い」以外にも「刺激」が加わった気がして、5切れぐらいなら、もう一度、食べて強烈な感覚を再体験したいと思えてくるのが不思議です。
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maiko3150さん 2014.6.20
14年06月09日 朝7:30頃に伺いました。

焼き魚を食べに、朝から東大門の焼き魚横丁へ行きました。
店のアジュンマが店頭で魚をいっぱい焼いていたので、挨拶して入店し席につくと、アジュンマが日本語で魚の種類を聞いてきました。
「サンマ、サバ、イシモチ、サワラ?」

私はサバを頼んでしまい、あまりにベタな注文だったと後悔しましたが、出てきたサバは、半身でしたがわりと肉厚で美味しかったです。
(7,000ウォン)

また、朝から開いているので、おなかを満たしてから買い物や観光スポットへ行くのにちょうど良いと思います。
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sainobさん 2014.2.10
焼魚定食が食べたくて、数ある店の中から、このお店を利用しました。おばさんが少し日本語ができるので、安心しました。太刀魚(カルチ)の定食を注文して食べました。日本で食べたことがなかったのですが、美味しかったです。
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ae92toms(トム)さん 2011.9.22
■2011年8月18日(木)8:00頃入店

■注文
・サムチペッパン 6000w

■印象
・おいしい。
・魚は、一部水っぽくて良く焼けていない部分があり、外がパリッ、
 中がホクッとまではいえない焼き加減ではあったが、
 内臓部分は良く焼け、程よく塩味が効き、ごはんによく合いおいしかった。
・そもそも日本人は塩味が好き(日本料理は塩分を効かせた物が多い)なので、
 韓国での焼き魚も程度の差はあれ「はずれた」と感じる事は少ないと思う。
・ワサビつきの醤油だれがあるが、以前より自分の好みには
 合わないと思っていたのでお試しに1口だけ。
・パンチャンは並以下。キムチは良くない感じのすっぱさ。
 オデン、コンナムルは普通。
・厨房がこじんまりとして家庭の台所の様で、スペースが狭い
 (2階があるようだが)といった家庭的な雰囲気のお店で感じよくいただけた。
 アジュンマは客が自分ひとりだったせいか気をかけてくれ、
 最後も「おいしかった?」と笑顔で声をかけてくれるなど、
 毎日通うならこんな感じの店がいいなと思った。
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