公州「公山城」麓の飲食店街で60年以上経営！公州クッパの有名店

◆日時：2015年5月3日（日）11:15頃

◆注文：公州クッパッ　8000ｗ

◆感想：おいしい。又食べたい。

・牛骨＆牛肉スープの味と辛さのバランス。

・骨、肉を長い時間煮込んだ（1日半だそう）結果、
　肉の脂が溶け出したか、何か味を足したかわからないが、甘みも感じる。
　単に牛を煮込んで出てくる味ではなさそう。
　その味と辛さが合わさった結果、旨さとなっている気がする。
　いわゆるウマ辛の範疇という事かもしれないが、甘みもあるのがすばらしい。

・刻みにんにくも入っている。
　
・あまりおいしいのでごはんをトゥペギに投入して
　メニュー名通りのクッパッにするのを忘れ、完食。

・肉　　ソルロンタンと同じ部位の胸肉だが、
　　　　それよりもっと柔らかく、よりおいしい。
　　　
・大根　味は滲みてないが、柔らか。

・ねぎ　トロトロ。甘みの一部を担っているかも。

・パンチャン（無料のおかず）
　　キムチ⇒きちんと辛く、甘みもあり、おいしい。
　　カクトゥギ⇒いい酸っぱさ。