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プウォン麺屋

プウォンミョノッ / 부원면옥

4.4

(16件)

ソウル > 南大門・ソウル駅

ソウル特別市中区南大門市場4キル 41-6 , 2F

11：00～20：00(ラストオーダー19：40)

日曜、旧正月・秋夕(チュソク)の連休 ※年度により異なる

冷麺、ビビン冷麺など

*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

1261 出発到着

南大門市場で1960年に創業！平壌式の冷麺店

「プウォン麺屋(ミョノッ)」は、南大門市場(ナムデムンシジャン)の中にある1960年創業の老舗の冷麺(ネンミョン)店。地下鉄４号線・会賢(フェヒョン)駅近く、青色の細長い看板がついた商店街ビルの２、３階にあります。冷麺の本場・平壌(ピョンヤン)式を掲げており、平日昼時には年配者から若者、会社員まで長蛇の列を成すほどの盛況ぶり。自家製麺は太めでやわらかく、牛すじ肉などで煮込んだ酸味のある冷たいスープも逸品です。茹で鶏肉を辛い特製薬味で和えた豚肉の辛味あえや緑豆チヂミ(ピンデトッ)もサイドメニューに人気です。

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お店の特徴

1960年創業！冷麺は北部の故郷の味

「プウォン麺屋(ミョノッ)」は南大門市場(ナムデムンシジャン)の中にある1960年創業の老舗です。現店主は３代目になります。冷麺(ネンミョン)はもともと朝鮮半島北部の食べ物で、昔北部から渡ってきたお年寄りが故郷の味を懐かしもうと訪れることも多かったといわれています。

ネット上の口コミで話題になってからは、若い客層が増えてきているとのこと。込み合う平日の昼時には、近辺の会社員などで連日長蛇の列ができるほどです。

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人気メニュー

水冷麺(ムルレンミョン)
11,500ウォン

冷麺は代表的なものとして平壌(ピョンヤン)冷麺と、咸興(ハムン)冷麺の２つがあります。「プウォン麺屋」の冷麺は平壌式で咸興式に比べて麺が太くやわらかいのが特徴的。太いといっても日本のソバより細く、そうめんよりコシが強いです。

牛の膝肉などを一晩煮込んで作る冷たいスープは、若干酸味のあるすっきりとした味わい。上には柔らかいゆでた豚肉が載っています。お好みでカラシ、酢、コチュジャンでできた薬味を加えてどうぞ。

辛口混ぜ冷麺(ピビンネンミョン)
12,000ウォン

もう一つの冷麺、ビビン冷麺。普通の冷麺を食べたことがある人は次はこれも試してみていただきたい一品。「ビビン」は｢混ぜる｣という意味で文字通り、甘辛い薬味を混ぜ合わせた汁無しの冷麺です。冷たいのでそれほど辛さを感じません。

鶏肉の辛味あえ(タッムチム)
16,000ウォン

鶏肉の辛味あえはゆでた鶏肉を唐辛子、ニンニク、生姜などで作った薬味であえたものです。見た目は辛そうですが、上にたっぷり乗った玉ねぎやきゅうりと混ぜ合わせると、程よく辛味の効いた冷菜になります。

今回は特別に、店主自らの手で混ぜてくれたタッムチムを冷麺と一緒に食べてみました。互いに味を引き立てあう絶妙なコンビネーションです。冷麺と一緒に頼むなら、２～３人でタッムチム一皿ぐらいがちょうど良いでしょう。

緑豆チヂミ(ピンデトッ)
6,000ウォン

「プウォン麺屋」といえば、もう一つおさえておかなければならないメニューがピンデトッ。他店のものとは一味違う風味があり、その味の秘密を訊ねると「混ぜ込む薬味によるもの。代々の秘伝なので詳しくは教えられない」とのこと。

具はえびや肉が入っていて、とても4,000ウォンとは思えぬ深い味わいです。上で紹介した豚肉の辛味あえともよくあいます。

食後はそば湯でシメ

自家製麺や秘伝のスープの味にこだわっている「プウォン麺屋」は食後にもこだわりが。それは、あたたかいそば湯を提供すること。香ばしいそば湯が冷麺で冷えた体にじっくり染み渡ります。

お店の様子

「プウォン麺屋」は地下鉄４号線の会賢(フェヒョン)駅を出てすぐの路地を入った、商店街ビルの２階にあります。入り口は小さく、日本語の看板などもないので少々見つけにくいかもしれません。写真の細長く青い看板を目印に探しましょう。

２階、３階あわせて約100席ある店内は大きな窓があり、明るく清潔な雰囲気です。

入口

店内

お店データ

店名	プウォン麺屋
主なメニュー	冷麺、ビビン冷麺など
電話番号	02-753-7728
営業時間	11：00～20：00(ラストオーダー19：40)
休業日	日曜、旧正月・秋夕(チュソク)の連休 ※年度により異なる
日本語	不可
その他外国語	不可
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし
禁煙	全席禁煙
テイクアウト	可
予約	不可
WiFi	なし