韓国旅行「コネスト」 兄弟粉食|南大門・ソウル駅(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

兄弟粉食

ヒョンジェプンシッ / 형제분식
コネスト 投稿
4.4 エリアソウル > 南大門・ソウル駅 主なメニュー韓国式手打ちうどん、麦ご飯、ピリ辛混ぜ冷麺など
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おひとりさまや朝食に!南大門市場のサービス満点食堂
様々な韓国グルメが揃い観光客にも大人気の南大門市場(ナンデムンシジャン)内、ローカル感あふれるカルグッス(韓国式手打ちうどん)横丁の人気店が「兄弟粉食(ヒョンジェプンシッ)」です。人気メニューは、煮干しのダシがきいた手打ちうどんと、野菜を混ぜて食べるビビンバ風の麦ご飯(ポリパッ)。全メニューにサービスでミニサイズの冷麺や手打ちうどんが付く、市場らしい人情味が魅力!うどんのスープに溶け込むピリ辛の薬味や、麦ご飯に加える特製味噌など、こだわりの味が人気を支えています。地下鉄4号線会賢(フェヒョン)駅すぐの通りを入って左側2軒目のお店で、「兄弟粉食」と書かれた黄色の看板が目印です。早朝から営業しているので朝食にもおすすめです。
南大門市場・カルグッス横丁の人気店「兄弟粉食」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
韓国式手打ちうどん+冷麺 칼국수+냉면(カルグッス+ネンミョン)
8,000 ウォン
お店の特徴
注文をさばく、オモニ熟練の技も見もの!
メニューはすっきりと、麺5品、ご飯2品の全7品。冷麺注文時はミニ手打ちうどん(カルグッス)、冷麺以外の麺類注文時にはミニ冷麺がサービスで付き、ご飯ものには冷麺と手打ちうどんの両方がサービスで付きます。1品が2品、3品になる大満足のボリュームです。

注文を終えると、白菜キムチ大根菜のキムチ(ヨルムキムチ)が出されます。ご飯ものを注文した場合は味噌汁(テンジャングッ)も提供されるので、それらをつまみながらメインの登場を待ちましょう。注文の料理を作る、オモニ(お母さん)の無駄のない動きは、見とれてしまうほどの速さ!そのライブ感もこの店の醍醐味です。
ミニサイズの冷麺や手打ちうどんがサービス
サービスとは言え、ミニ冷麺も注文が入ってから麺を茹で、特製ダレ(ヤンニョムジャン)で和えて提供します。きめの細かい唐辛子とすりおろした大根やタマネギ、酢、カラシ、サイダーなどを混ぜ合わせた特製ダレは、唐辛子のツンツンとした匂いが消えるまで寝かせるのが秘訣。

辛いだけでなく、さっぱりとした酸味がクセになります。キュウリや甘酢大根、ゆで卵までのった、うれしいボリュームです。
人気メニュー
韓国式手打ちうどん(ソンカルグッス)+冷麺(ネンミョン) 8,000ウォン
生地を一晩寝かせ、弾力が生まれた麺は、手打ちだからこその太さみの微妙な違いが、プリプリとおもしろい食感を感じさせます。麺を受け止めるのは、香ばしい煮干しのあっさりスープ。唐辛子や焼酎(ソジュ)などを調合した特製の薬味を溶いて食べると、深い辛みが広がりまた違った味わいのうスープを味わえます。

辛いのが苦手な方は、「タデギ ぺジュセヨ(薬味を抜いてください)」あるいは「タデギ トロジュセヨ(タデギを減らしてください)」と韓国語でお伝えください。
スープは薬味を溶くことで一度で二度美味しい
スープは薬味を溶くことで一度で二度美味しい
もっちりプリッとした食感の麺
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お店の様子
店は活気あふれる路地に位置する
店は活気あふれる路地に位置する
韓国式手打ちうどん店が軒を連ねる「カルグッス横丁」はほとんどの店舗がカウンターのみで営業していますが、「兄弟粉食」は路地をはさんだ向かい側に、もう1つテーブルを設置。25席と他店より席数が多いのが、人気店の証です。

1980年代はじめから、今の場所で営業している「兄弟粉食(ヒョンジェプンシッ)」。厨房を守る姉と、主にサービスを担当する妹で切り盛りすることから、この店名をつけたとのこと。
山盛りのキムチやナムルが並ぶ市場らしい光景
山盛りのキムチやナムルが並ぶ市場らしい光景
明るく息の合った姉妹が店を守っている
明るく息の合った姉妹が店を守っている
カルグッス横丁の入り口
カルグッス横丁の入り口
「カルグクス横丁」は南大門(ナンデムン)市場のGate5から入った左側にあります。入り口はこぢんまりとしていてあまり目立たないので、細い路地に灯るオレンジ色の照明を探しましょう。

店舗は横丁に入って左側2軒目のお店で「兄弟粉食」と書かれた黄色の看板が目印です。見落とさないよう気をつけて、ぜひ人情食堂にたどり着いてください。
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基本情報
店名 兄弟粉食
住所 ソウル特別市 中区 南倉洞 60-3, 南大門市場 内
(서울특별시 중구 남창동 60-3, 남대문시장 내)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 南大門市場4キル 42-1 , 南大門市場 内
(서울특별시 중구 남대문시장4길 42-1 , 남대문시장 내)
電話番号 02-773-2848
Eメール なし
営業時間 4:00~21:00
休業日 年中無休
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン
交通 ・地下鉄4号線会賢(フェヒョン、Hoehyeon)駅 5番出口 徒歩1分
・地下鉄1号線ソウル(ソウル、Seoul Station)駅 7番出口 徒歩5分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:電話
・Wi-Fi:なし
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2023.5.26
ブカピ 部活ONEさん
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2023.5.26
ブカピ 部活ONEさん
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2023.5.26
ブカピ 部活ONEさん
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2019.1.22
ふにえさん
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2019.2.10
[退会ユーザー]さん
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2019.2.10
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2019.2.10
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ブカピ 部活ONEさん 2023.5.26
店員女性の気さくな接客で地元客にも人気。お腹が空いたらここ!というほどの有名店だそうです。看板メニューのネンミョンと呼ばれる冷麺は、サッパリした味わいの中でキムチがアクセントになり、一緒に出てくる漬けものもおいしい。細麺でも嚙み応えがあります。店員さんは気前が良く、サービス品がついてくることも。この日は冷麺を頼んだのですが、おまけで手打ち麺の「カルククス」をふるまってもらいました。
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おひとりさま朝食 (返信: 0 )
[退会ユーザー]さん 2019.2.10
本当は巨済食堂を目指して
横丁に入ったら
こちらのお店の呼び込み(つよめ)で着席(^_^;)
チャルパッを注文。
チャルパッが出てきたら
最初に食べ方の説明で、おこわ、のり、野菜の順でお店のアジュマからあ~んして食べさせてもらう(^_^;)空いてたからかな?
その後、カルクグスと辛い冷麺も出てきて、食べきれませんでしたが美味しかったです(*^^*)
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満腹! (返信: 1 )
ふにえさん 2019.1.22
カルグクス横丁にずっと行ってみたかったのですが、日本人に有名なお店は避けたかったのでクチコミを見てこちらに訪問しました。
入口を入ってすぐにアジュモニに「どこもおなじー!」と声をかけられ、あわあわしていたら目的のお店の方でした笑
カウンターではなく、テーブル席でした。外はかなり冷え込んでいましたが中はぽかぽか、雰囲気もとっても良かったです。
私はポリパッ、友人はカルグクス、クチコミにある通り私にはククス、みそ汁、どちらにもピピン冷麺が付き、おいしく、日曜午前でまだ人も少なく時々アジュモニとおしゃべりしたり、楽しくいただけました!
この量で6000ウォン、ありがたいですね。
こちらで初めて食べたポリパっ、周りのお店とどんな差があるのか気になりました。
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美味しかった。 (返信: 0 )
こそちゃんさん 2018.3.17
遅い朝食に今、行ってきました。
ポリッパを頼みましたが、カルグクスとビビン冷麺まで出て来て全部食べきれませんでした。
お味は素朴ですが、とても美味しかったです

いつからかはわかりませんが、すべて500ウォン値上りしていました。
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みんみん打破さん 2018.3.4
2018年2月22日(木)朝7時頃に入店。ピーチで朝早く着いたこともあり、ソウル駅から歩いて向かってみることにしました。ふらふらと歩いていると、本当に南大門市場まであっという間にたどり着くことができます。

早朝ということもあり、南大門市場は少し静かではありましたが、市場入口付近に位置しているこのお店はとっても賑やか。友人たちと3人で入り口どこかなーとウロウロしていると「カルグクス?うどん?」と急に話しかけられ、こっちこっちと手招きされるがままに着席。朝からバイタリティ溢れるアジュンマたち、流石です…。

あらかじめ決めていたビビンパ(麦ごはん)を頼むと、お味噌汁から始まり、すぐに用意してくれました。こちらが食べ終わりそうな頃合いを見計らって、「カルグクスは?」とか、「冷麺は?」とも声をかけてくださったので、結局はサービス全部いただくことに。冷麺にゆで卵が乗っていなかったのはちょっと残念(笑)でしたが、それを差し引いても、朝からお腹いっぱい(男性3人だったけどみんなかなり満腹でした)になって眠くなることこの上なしという感じでした(笑)

このサービスなのに5500ウォンっていうのが本当に破格。コスパ良し!味よし!立地よし!サービス精神満載ですので、皆さんもぜひ食べてみてください~。
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掲載日:17.06.01   最終更新日:23.05.03 (更新履歴
・記事全体を更新しました(20230503)
・一部メニュー内容を更新しました(20180319)
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