韓国旅行「コネスト」 ハルモニカルグッス|仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン
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ハルモニカルグッス

ハルモニカルグッス / 할머니칼국수
コネスト 投稿
4.8 エリアソウル > 仁寺洞・鍾路 主なメニューカルグッス、カルジェビ
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1日500食以上!手打麺が美味な庶民派穴場店
鍾路(チョンノ)や仁寺洞(インサドン)にほど近い鍾路3街(チョンノサムガ)にある「ハルモニカルグッス」は25年の歴史がある、韓国風手打ちうどん「カルグッス」の老舗です。お店は開業当時そのままのつくりで大衆的な雰囲気が漂い、25席のみの店内はいつも人でいっぱいです。看板メニューのカルジェビは、魚介類をベースにしたスープにうどんとスジェビ(すいとん)が入っており、味わい深いスープとコシのある麺のハーモニーを楽しめます。「ハルモニカルグッス」では麺の追加を無料で行っているなどの嬉しいサービスもあります。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
韓国風手打うどん 칼국수(カルグッス)
5,500 ウォン
韓国風手打うどんとすいとんハーフ 칼제비(カルジェビ)
5,500 ウォン
手作り餃子
5個入り
손만두(ソンマンドゥ)
6,000 ウォン
1日500食以上!リアル韓国を味わいたいあなたに
地元の人々でごった返している、正に「大衆食堂」といった雰囲気のお店で、絶品カルグッスを食べたいと思いませんか?
そんなあなたに今回は、1日500食以上の売上で、お昼時には行列もできてしまうほど大人気の「ハルモニカルグッス」をご紹介します!
下町風情漂うお店は常に満員御礼?
「ハルモニカルグッス」は、鍾路(チョンノ)・仁寺洞(インサドン)がほど近い鍾路3街(チョンノサムガ)駅から徒歩3分ほどの、下町風情漂う路地裏にあります。1986年から続いているお店の席数はたったの26席という狭さで、お世辞にもきれいとは言えません。

しかしながらコネスト記者が取材した午後3時過ぎでも、お客さんは途切れず常に満員御礼状態。外に即席のテーブル席を作って食べるお客さんまでいます。快適でスマートなお店が好まれる時代にこの繁盛振り、きっとその味に秘密があるんでしょうねえ。
お店を支えるアジュモニ達と手間暇かけた手作り素材
その味の秘密を支えるのが、2代目の社長さんをはじめとしたアジュモニ(おばさん)達。皆さん元気いっぱいで、息もピッタリ。見事なチームワークで怒涛の如く押し寄せるお客さんと注文をさばきます。

お店のメニューは、カルグッス、スジェビ(すいとん)、カルグッス・スジェビ半分ずつ、そして手作り餃子の4種類です。どれもアジュモニ達が毎日140kgもの最高級小麦粉を豆の粉、水と混ぜて直接手でこねて、打って、つくっています。
手打麺のコシに舌鼓を打ち・・・
カルジェビ 5,500ウォン
カルジェビ 5,500ウォン
今回コネスト記者が注文したのは、一杯で2度おいしい、カルグッスとスジェビが半分ずつ入ったカルジェビ。白濁したスープに麺とネギとノリが入っているだけの、見た目はとてもシンプルなメニューです。

ところがこの麺を口に含んでみると、手打麺独特のプリプリシコシコした弾力が口の中でハズむかのよう!これこそ「麺のコシ」だと実感できるほどです。

スープはイワシからとったものを使用していますが、魚介系の臭みは全くなく、一緒に入っているジャガイモが煮込まれることで、とろみをスープに与えています。

青とうがらしとネギ、しょう油、唐辛子粉で作った特製タレをたっぷり入れれば、ほどよい辛さが出てさらに食欲をそそります。スジェビも一つがとても大きい上に、カルグッス同様プリプリしたコシがたまりません。
一緒に出てくるキムチも見逃せません。生姜・ニンニクの味が強めにきいたキムチは、毎日アジュモニ達が直接漬けているものだそう。

カルグッスの合間にアクセントとして食べれば、相乗効果でどちらの味もさらにUP!
大衆の味を知りたければここへ!
コネスト記者、あまりのおいしさに結局替え玉まで食べてしまいました。なんと替え玉は無料なんです。さらに美味しい自家製キムチまでついて5,500ウォン!

これは人気が出ないわけがありませんよね。正直言って、大衆食堂的な雰囲気が好きでない人にはオススメしませんが、気取らない本当に美味い庶民の韓国料理を食べたい方には是非オススメのお店です!

元気いっぱいのアジュンマ達が切り盛りする、下町路地裏の名店、「ハルモニカルグッス」で永遠の大衆の味、絶品カルグッスを味わいましょう!
基本情報
店名 ハルモニカルグッス
住所 ソウル特別市 鍾路区 敦義洞 49-1
(서울특별시 종로구 돈의동 49-1)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 敦化門路11ダキル 14-2
(서울특별시 종로구 돈화문로11다길 14-2)
電話番号 02-744-9548
Eメール なし
営業時間 11:00~20:00
休業日 毎月最終日曜日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄5号線鍾路3街(チョンノサムガ、Jongno3(sam)-ga)駅 6番出口 徒歩3分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約方法:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2014.3.9
momoazukiさん
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2014.1.6
Yuseong◆さん
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2014.1.4
ずいずいさん
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満足~! (返信: 0 )
nahiさん 2016.12.29
先週土曜、クリスマスイブの、お昼少し前に行きました。時間的には大正解。出るころにはもう行列でした。
そのまま食べても、出された味噌だれ?につけても、どちらも美味、ほっとする味で嬉しかったです。
土曜だからか、お昼から飲んでるおじさんたちもたくさんいて、くつろぎました(笑)
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営業日と価格 (返信: 1 )
倉敷ねえさん♫さん 2016.11.12
2016/11月 訪問時
カルグクスは5.500ウォンに値上がり
日曜も営業されていました!
つづきを読む
これはこれで(T_T) (返信: 0 )
0141 katuさん 2015.11.23
夕方16時頃の訪店。
何時もの如く店は賑わいを見せていました。
数年前から幾度となく足を運び、ここ最近はご無沙汰でした。

以前は古き良き韓国の下町情緒に感化された事もあり、素朴な出汁の効いたのど越し
の良い麺に感心致しました。

何名かの方がコメントされていますが、以前より価格が上がり、スープはもの足りない
味になっていました。釜前のおばさんにもよりますが、私が食した麺はまだ芯が固く
アルデンテ手前でした。

確かに大邱や釜山の日本人好みのククスとは違いますが、あまりに評価が高い点が
気になり投稿させて頂きました。

数は減りましたが、まだソウル中心部に近い場所でも、昔からの本気の手打ちで麺の家族経営で頑張っている、様々なテイストのククスの食べれる店はあります。

韓国で私のようにククスの奥深さにハマる方が増えることを期待します(^_^)
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値上がり? (返信: 3 )
ygyygyさん 2015.5.22
今日久しぶりに行ってきました!
お昼前でしたが、待ってる人はおらず、直ぐに席に着けました。

カルジェビを食べたのですが、5500だったので、値上がりしたのでしょうか?
値段表を見てないので、不確かですが…

朝昼兼用で食べて、夕方になってもお腹が減りません(笑)
腹持ちよさ過ぎ!
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momoazukiさん 2014.3.9
近くに母が泊まりにきたので、2人で行きました。
6番出口からすぐでしたが、飲み屋街の中心にあるので、看板を覚えておかなければ通り過ぎてしまうところでした(^^;)

口コミをみて、薄味だったらどうしよう、と思っていましたが、私には大正解でした!
スープもちょうどいい塩加減で、冷えた体に染みこむ感じです。紙貼りメニューのカルマンドゥクク(6000w)でしたが、スジェビも3つほどはいっており、マンドゥもキムチマンドゥとふつうのマンドゥ各1こづつ入っており、大満足でした!
(口コミ通り、女性にはちょっと多いと思います)

そして何よりもキムチがおいしかったです!
スープに追加する薬味のような赤いものよりも、キムチとうどんを一緒に食べるのに私ははまってしまいました。

また食べに行きたくなるお店でした。
ぜったいまた行きます!
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掲載日:07.04.18   最終更新日:14.11.14 (更新履歴
・休業日を変更しました(20161114)
・一部メニュー価格を変更しました(20150526)
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