ネクタイマン

夕方に行きました。一人でしたがウェルカムでした。細い路地にて見つけるのに時間かがかりました。太刀魚の煮付け食べましたよ！鍋底に四角くて厚めのトロける3秒前の大根が3ケ。ご飯に合うの分かるわぁ。そして皆さん大絶賛の「ケランチム」も。唇の皮持ってかれそうなほどぐっつぐつの熱々！美味しかったぁ。それと、揚げたての太刀魚の唐揚げも美味しかったぁ。しゃぶりつきました（笑）唐揚げ揚げてたアジュンマとっても優しくて嬉しかったです。またソウルに行ったら食べに行きます！

2019.8.26 17:00頃
韓国で初の1人ご飯に こちらのお店を選びました。
迷わず「太刀魚の煮付け」をオーダー。
ほどなくして、パンチャン、ご飯、ケランチム、揚げた太刀魚などが並び、つまみ始めたらすぐにメインの煮付けが登場！
太刀魚を小皿に取り出し、骨を丁寧に除いたら、真っ赤な煮汁を絡めて頂きます。
ふっくらとジューシーな食味、とろみのある煮汁は、辛味の奥に魚介の出汁を感じ丁寧に作られていることがうかがえます。
辛味も塩分も味付けはしっかりしていますが、辛くてヒーヒーするほどではありません
また特筆すべきはケランチムかと…
個人的にあまり好みではなかった韓国のケランチムでしたが、こちらのケランチムは絶品でした。
とにかくお出汁が美味しい！
ふんわりと蒸しあがった玉子とお出汁をスプーンで一緒に頂き、煮付けより先に完食してしまいました。
ゆっくりと食事を済ませ、そろそろ立ち上がろうかとしていた矢先、店員さんが「コーヒー飲む？」と聞いてくれましたが、どういうことかわからず返答に躊躇していたら、お店の片隅でインスタントコーヒーを作って持ってきて下さいました。
サービスだとおっしゃって…
地元の方はセルフで頂くのでしょうか。
他に3組のお客様がいましたが、どなたにもコーヒーサービスのお話はされていなかったので、本来は常連さんだけなのかもしれません。
カフェ天国のソウル、
今回の旅でもたくさんのカフェで珈琲を飲みましたが、こちらで頂いた甘い甘いインスタントコーヒーが、どの有名カフェの珈琲よりも心に沁みて 温かい思い出の味になりました。
（時局のせいで、渡韓前に周囲の雑音が少なからずあったので、変わらない韓国の方々と触れ合って、余計に嬉しかったのかもしれません）

次回もきっとまた伺います。
ごちそうさまでした！^_^

口コミで見て、気になっていたので4月17日夕方ひとりで行きました。
カルチチョリム、美味しかったです。小骨と格闘しましたが…下に隠れてる大根が味染みてて、ご飯との相性は抜群。
バンチャンの茎わかめも唐揚げも、サービスにくれたケランチムも良かったです。

日本人と知ったアジュンマがスマホの翻訳で話しかけたり、いろいろ優しかったです。

いつもは肉ばかりなので魚食べたくなったら又このお店に行こうと思いました。

8時過ぎに中央食堂に行ったらまだと言われ、
カルチチョリムが食べたかったので
こちらのお店にしました。
一人でも頼めたので良かったです。

太刀魚と大根がしっかり煮込まれているのに
そんなに辛くなく、ケランチムも付いていて
朝から美味しくお腹いっぱいになりました！

12月28日　朝8時半訪問
お店はネクタイをしたタチウオの看板で
すぐにわかりました！
社長の姿・・見当たらず

決めていた
サバの塩焼き注文！
本当に鍋蓋に乗って出てきたので
嬉しかった～
お皿に変更になっていたら
ちょっとガッカリ・・かもでした＾＾；

焼きというか
揚げですね～
でも、熱々で美味しかった～
タチウオの揚げたのも
塩加減ちょうどよく美味でしたよ！
骨をかみ砕くのに大変で
途中から身だけを食べました。

卵蒸しは登場せず
変わったんですね～

朝から美味しいご飯をいただけて
大満足でした。

2015/05/26 7時半ごろ、朝食を食べるために訪れました。

太刀魚横丁の中ほどにある小さなお店で、太刀魚が蝶ネクタイをしている看板が目印です。
前日の昼にも訪れたのですが、祝日（釈迦誕生日）ということもあってか横丁全体が混雑しており、どのお店も行列が出来ていて時間がかかりそうだったので、パスしていました。

翌日の朝、改めて訪問すると、朝ということもあってか人もまばらで、ひっそりとしています。
店に入ると、先客の家族連れが一組いました。
奥から出てきたおばさんに、一人であることを伝えて席につき、カルチジョリム（8,000ウォン）を注文しました。


待っている間、店の中を眺めていると、社長さんが厨房の奥で大根の下ごしらえをしているのが見えましたが、ちゃんと店の名前の通り、ネクタイをしめていました。

太刀魚通りは、薄暗い通りに小さいお店が立ち並び、通路に並ぶコンロが熱気を発する

10分後、いよいよ料理が出てきました。
カルチジョリムは､辛そうな赤いスープの中に､太刀魚一匹ぐらいの分量で大きめの切り身が4切れほど、野菜と共に煮込まれています。


おかずは、キムチ、ナムル、海草の佃煮？、ケランチム、そして太刀魚のフライ（カルチティギム？）です。

スープの色から想像するよりは辛くなくて、しっかりと味がしみており、大変美味しかったです。
太刀魚は小骨が多い印象が強く、あまり得意ではなかったのですが、こちらの太刀魚は、しっかり煮込まれて柔らかくなっており、それほど気にならずに食べられました。
また、フライも骨ごと食べられました。

一通り、太刀魚を食べ終えて鍋の底を探っていると、なにやら四角い大きな塊が鍋の底に沈んでいます
思い切って取り出してみると、鍋の底で煮込まれていた大根でした。

小皿に取り出して切り分けると、思いのほかスッと箸が入っていきます。
大根には、スープのうま味がしっかりしみており、口の中でとろけるような食感も心地よく、主役の太刀魚に負けない美味しさでした。


なかなかの人気店のようで、朝にもかかわらず、私がいる間だけでも、2～3組の来店がありました。
落ちついて食べたい方には、通り全体が混雑する昼間をさけて、朝の訪問をオススメします。
ご来店の際には、ネクタイ社長と鍋の底の大根をお楽しみに…​

きょう、南大門市場の太刀魚通りで早い昼食を取ろうと歩いていたら「ここ、カルチティキム（太刀魚フライ）が付くんだって」と話しながら女性数人がある店に入っていきました。　その声に足を止め、目が合った女性店員に「カルチティキムが付くんですか」と訊くと、「ケランチム（卵蒸し）も付きますよ」とのこと。別の店に行こうと思っていたのですが、この「ネクタイマン」という怪しい名前の店に入ることにしました。

太刀魚通りの店に多い「焼き太刀魚」「太刀魚フライ」がありません。オカズに付く「太刀魚フライ」と被ってしまうからでしょう。焼きサバの定食（8000ウォン）を注文。

着席後３分ほどで白飯＋ナムルとキムチ＋太刀魚フライが出てきました。その後また３分ほどでサバが登場します。皿でなく、鍋のフタに載って出てくる理由は不明です。

サバは少し塩分強めですが、まあ、悪くありません。何よりも、「太刀魚フライとケランチム付きである」点にお得感があります。正直、サバや太刀魚煮付けなどのメインディッシュなしで、最初に出てきた「ご飯＋ナムルとキムチ＋卓上の海苔＋卵蒸し＋太刀魚フライ」だけで6000ウォンぐらいの定食が量的には理想という気もしますが、そこは気にしないことにします。　

入店したのは午前11時前でしたが、店内には先客がおり、私の食事中にも韓国人グループが１階席（イス席）、２階席（座敷）に何組も入ってきました。わりと人気店のようです。

なお、店名の由来は、社長が大型の蝶ネクタイを着用していることと思われます。では、陽気な語りや余興でも・・・と思いきや、卵蒸しの鍋を混ぜたり、料理を運んだりと寡黙に働いているという、イメージのギャップがまた魅力的でした