韓国旅行「コネスト」 フッガーデン ハーブオリ|(全州・光州・全羅道)のグルメ・レストラン
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フッガーデン ハーブオリ

フッガドゥン ホブオリ / 흙가든허브오리
コネスト 投稿
5.0 エリア全州・光州・全羅道 > 主なメニューあひる料理(粘土包みハーブ焼き、五香燻製)
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基本情報
店名 フッガーデン ハーブオリ
住所 全羅北道 益山市 五山面 南田里 9-4
(전라북도 익산시 오산면 남전리 9-4)
[道路名住所]

全羅北道 益山市 五山面 繁栄路 1854
(전라북도 익산시 오산면 번영로 1854)
電話番号 063-842-5228
営業時間 11:30~22:00
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日
日本語 不可
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
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2014.8.23
ae92toms(トム)さん
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ae92toms(トム)さん 2014.8.23
◆入店日時25頃

◆注文 ハブオリチャルフックイ (ハーブ鴨の粘土包み焼) 55000w

◆感想

○おいしい。又食べたい。

○ハーブオリ(鴨)は肉が柔らかく、所々しっとりともして余計な脂もなく独特のうまみ。
 韓方の味だろうか。皮も脂がのっており大変おいしい。肋についている膜のような肉もおいしい。

○鴨肉はそのまま食べてもおいしいが、塩につけても良い。

○鴨肉の中にはサムゲタンの様に餅米、高麗人参、ナツメなどが詰まっていた。
 またその餅米がうまい。単独で勝負できる味わい。

○鴨肉とハーブ、高麗人参、なつめなど約20の韓方薬材を黄土釜に入れた後、
 約3時間焼くとできあがるらしい。ハーブの香りは感じなかった。
 松の葉も臭み消しか何かの用途で使われていた。

○パンチャン キムチはすっぱさ少し強め
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掲載日:14.08.23
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