蘭州刀削面 明洞店

夕方に一人で訪問。20人ほどの待ちでした。お店の方が順番が近くなると、オーダーを取ってくれます。席が空いたら、番号を伝えられるので、その番号の席へ。刀削麺を注文。少しだけ辛さもありつつ、箸が止まりません。麺は分厚くて、しっかりしています。海鮮も美味しいです。お腹いっぱいになりました！帰りに会計していたら、美味しかったですか？と、にこやかに話しかけてくれて、とても雰囲気の良いお店でした！絶対に食べたくて、1番目のお店に選びましたが、今度は家族も連れて行きたいです。

過去3回ほど行きましたが大行列で諦めて、4度目のチャレンジでした！とある土曜日11時開店を目指して10：35分に到着6組目でした。55分には入店させてくれて念願の海鮮刀削麺とご対面皆さん開店時間狙いなら長い行列も避けられると思いますよ〜！美味しかった♪リピしたいお味でした

みなさまがタンスユクを絶賛され、実際に注文されている方も多く見ていて
美味しそうだな

これは是非、食べてみなければ、食べるべきだと
こころの奥底に欲望がうずまく、おかみさん

しかし、どうせ食べきれないのだから
やめとけ、のさだきち

このふたりの攻防戦から、蘭州刀削麺のタンスユクの闘いが始まりました

仲良く並んで入店を待っていたはずの！、ふたりが
いざ、オーダーとなると
火花がバチバチ

おかみさんは
好きなの頼んでいいよね、と初志貫徹　
さだきち、えっそうなの？初志あったの？

どうせ、食べ切れないのは分かってるわよっ
でも試してみないと

着席してからも雰囲気最低なふたりを察してか
お店のお姉さんがさがきちに、まるでこどもにしてくれるように、
エプロンを付けてくれました
忙しいのに、ですよ

お店のお姉さんのことも
わたくしたちは見ていました
お店の外で寒い中、長蛇の列に並んでいる時
お客さんの忘れ物、手提げ紙袋を地下鉄駅まで、急いで走って追いかけていた姿を

お店は人気店
どちらかと言うと、お客さまのオーダーをこなす、さばくことだけ、
余裕のない接客かと思いましたが
働いている方々は忙しいながら、気遣いもある優しい方々なんだなぁと
わたくしたちはケンカ
（？？、いや、ケンカじゃない（笑）さだきちが怒ってるだけ→あくまで前向きなおかみさん）
しながらもほっこり思えたひとときでした

ちなみにタンスユクは
モチモチ衣がみなさまの口コミ通り、美味しいです
しかし、量が多過ぎ、ふたりでは食べ切れず
→分かってましたよbyおかみさん

お待ち帰りしても食べ切れるわけもなく、もったいないことをしました
→分かってましたよbyおかみさん

寒い待ち時間
向かい側の美しい新世界デパートのイルミネーションを見られたこと
タンスユクを巡っての攻防戦と
なんだか（笑）いい思い出になりました

リピートで、2回目。
夕方、6時くらいに行ったのですが、やっぱり行列でした。
席に案内されるまで、30分くらい、かかりました。
（イスに並ぶのではなく、番号札とかにしてほしい・・・）
パンチャンは、カクテギと、辛いザーサイ。
今日の注文は、海鮮のジャージャー麺。
刀削麺は、太くて、モチモチ。
ボリュームたっぷりで、お腹いっぱいです。
美味しゅうございました。
近くの席のカップルが、いろいろ注文して、大量に食べ残していたので、「もったいないなあ」と思っていたら、最後に全部、持ち帰っていました。
持ち帰りもOKの店でした。

いつも行列ができている店ですが、今日は、たまたま入れそうだったので、初入店。
パンチャンは、カクテギと辛いザーサイ。
今日の注文は、海鮮炒刀削面。
それほど待たされることもなく、出てきました。
全体的に少し辛いです。
刀削麺は、太くて、モチモチ。
ボリュームたっぷりで、お腹いっぱいです。
美味しゅうございました。
この場所で、この値段であれば、行列ができるはずですね。

美味しさが忘れられなくて、まだそれほど経過してないのに再訪問です。
今回は11時に訪問して並ばずに入れました。
ただ座ると同時にすでに満席（笑）
早速行列ができてました。

今回は前回同様、麻辣海鮮炒め刀削麺と、クミン羊肉炒め刀削麺に、一番人気でほとんどの人が注文している酢豚（タンスユッ）を注文！

刀削麺２つは前回同様のクオリティで文句なし
1番人気の酢豚は人気なのがわかるおいしさでした。
おそらくもち米粉を使って揚げてるからだと思いますが、モチモチの衣はカラッと揚がっていてちょうど良い酸っぱさのタレによく絡まって最高でした。
結構ボリュームがあるので、食べ切れない場合は「ポジャンヘジュセヨ（包んでください）」と残りをテイクアウトしてる人が結構いました。

韓国料理ではないので並んでいるのは韓国人ばかりですが、明洞に行く日本の方でも中華やエスニック、麻辣好きの方にはぜひおすすめのお店です。

明洞で地元韓国人に大人気の刀削麺の店です。
ユーチューバーの「韓国のマツコ」ことプンジャさん紹介店です。

11:00頃行きましたがすでにほぼ満席！
入店直後にウェイティングになってました。

どうしても食べたかったクミン羊肉刀削麺と麻辣海鮮刀削麺を注文しました。

周りの韓国人はみんな一様に刀削麺１つ＋韓国酢豚のタンスユッ1つを注文してシェアしてました。

刀削麺注文してから作られるので結構待たされます。ピークタイムだと15〜20分くらいは覚悟が必要そうです。
先に出されたつけ合わせのキムチとザーサイをつまみながら待ちました。

刀削麺、どっちもすごく美味しかったです！
太麺の刀削麺もモチモチ！
麻辣海鮮も具沢山
クミン羊肉の方もクミンと羊肉の香ばしさが美味
量も多くてお腹いっぱいになりました

次はタンスユッ食べにいきたいです。

行きましたねぇ、西安からトルファン・敦煌を経て
ウルムチ・パミール高原

蘭州は西安から西進して初めての要衝

シルクロードにロマンあり♡
シルクロードといえばラクダ

乗りましたねぇ、ラクダ
ラクダは乗るときより降りるときに注意⚠
乗り降りの際、前足の膝をつく形
これが急だと身体が前に飛び出しそうになります
ははーん、おかみはドバイで体験
ふーん、上から目線

ラクダといえば駱山公園
今回、やっと登りました
テハンノ側からまず、107段、合計約240段
あっ、bianさんも釜山での階段昇り、お疲れ様でした〜

蘭州といえば牛肉麺

今回は海鮮？
この地域は米作不可なので麺がメイン
(んー、ギャグです残念)
それも普通のジャージャー麺と麻辣海鮮麺

んっ?　
麻辣は四川
海鮮は沿海州
ジャージャー麺は山東省
色々混ざってるな

どれどれ、先ずは皆様の口コミ通り
麺はアテに出来る殆ど噛みごたえあり

でも「手作り」ではなく、その均一性から「機械製」？
長い短い、太い細い、があまり無い感じ
刀削麺好きの東京近郊の方はチェーン店の「西安刀削麺」、山手線日暮里駅前の「馬海」で確認を
大迫力の麺打ちのパフォーマンスも楽しめます

収縮し過ぎたタコ・ムール貝・イカは冷凍物かな
ウィンナーはちょっと場違い

でも明洞でこの値段は英断！

混んでいても回転早く、酒飲みにも十分アテになる為、機会あれば再訪必須！

何しろ、ほとんど具無しが普通かと思っていたジャージャー麺に具がたくさん♡

先ずは道案内させてくださいませ
とても分かりやすいですので
明洞駅前のホテルミリオレから南大門方向に
道路沿いを直進します。
目の前の新世界百貨店の横断歩道は渡らず
道なりに右カーブしますとお店は直ぐ分かります。
目印は『赤い提灯』


オープンして10分に来店しましたが
６割は入店されてました


席に案内されながら
『ジャージャー麺？』っと
ニコニコの笑顔でした。
ほとんどの方々がオーダーされる
看板メニュー(笑)



麺の太さ
(野菜)玉ねぎの切り方に驚き
味の美味しさに驚き
コスパに驚き
海鮮(ヒラヒラしたイカ)多く驚き

幅は1cm5㎜位の
もっちりもちの平打ち麺です。
一本口に入れましたら食べ応えあり
いい意味のモゴモゴします
平打ち麺ですが上手く綺麗に混ぜれます。

えびは1尾ですがプリっとして
イカは平べったく１０枚は入ってました。
ゲソは気持ち
野菜はくし切りした玉ねぎ、パプリカ、キャベツ、
エリンギが入ってました。

キムチは酸味は殆どなく
ニンニク強めでパリパリした食感です。

ザーサイは逆に酸味があり日本で
食べるザーサイとは全く違います。



入店して30分でお店を出ましたが
店内と外で並んでる方々は
30名位並んでいらっしゃいました。

開店直後がオススメです。
皆さんにも召し上がっていただきたい
海鮮ジャージャー麺です。