平来屋

　午後5時30分頃、2名で入店。
北朝鮮式の寄せ鍋であるオボクチェンバン(小)とマッコリを注文。


　この北朝鮮式の寄せ鍋はまったく辛くなく、牛肉やエノキ、錦糸卵、ゆで卵、梨、春菊などが入っており、鍋中央の醤油ベースのたれにつけていただきます。ただ鍋の汁に良い出汁が染み出ているので、そのまま食べても十分美味しいです。
逆にしょうゆダレはかなりの濃い口なので、好みに応じて出汁で薄めていただくといいのかな、と思います。

　見た目量が多そうな鍋でしたが、案外鍋が薄底(笑)なのと野菜も多いのでパクパクと食べられます。肉は柔らかい部分と少し硬い部分もありましたが、総じて美味しかったです。

　シメには冷麺を1つ注文しましたところ、二人だったので2つに分けて持ってきてくれました。1つが0.5人前ですが、十分な量です。どこぞの有名冷麺店の一人前より断然多いです。
　またここの冷麺は平壌冷麺。麺は柔らかくハサミで切らなくても日本のそばのように食べられます。


　とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

ここはコネともmasaさんが総合掲示板で、オススメの夏の麺料理として
このお店の[チョゲタン(酢鶏湯)]を紹介されて知ったお店です。


当初コングクスを食べに行こうと計画していたのですが、
上述の投稿を拝見し「これは絶対にウマイはずだ！」と思い、
急遽予定を変更しここに行って参りました。


金曜日の午後1時30分過ぎころ2名で入店。
注文の品は「チョゲタン(酢鶏湯)」と「マッコリ」。
まずはそば湯が運ばれてきます。
やさしく、そしてしっかりした出汁の風味があって美味しいです。
これは期待が膨らみます。


次に鶏肉のムチムとダイコンの薄漬けキムチが出てきました。
特に鶏肉のムチムは弾力があって、見た目ほど辛くはなくメチャうまです。
これは「追加(お代わり)できない」との注意書きが店内に記されておりました。


そしてお目当ての「チョゲタン(酢鶏湯)」がやってきました！
透明の大きなガラスボウルに二人前入っており見た目から涼し気です。
このメニューは二人前が一単位で、小皿に取り分けていただきます。
写真をご覧いただくとわかると思いますが、冷麺の麺とともにレタス、
菜っ葉、大根などの野菜がたっぷり入っており、
そしてここにも鶏肉がふんだんに使われています。


まずはスープを一口いただくと薄味ですが酢が優しく効いていて、
爽やかな味わいです。麺との相性もバツグンです。
鶏肉のムチムと一緒に食べるとこれがまた美味い。
なんか際限なく食べられそうな錯覚に陥ります。


「チョゲタン(酢鶏湯)」という麺料理を今回初めて食べましたが
大満足の逸品でした。唸るほどうまかった！
韓国料理、、、奥深いものだと改めて感じました。


masaさん美味しく、そして貴重な料理の情報をどうもありがとう
ございました。この場をお借りしてお礼申し上げます。

麺はコシがありスープはさっぱりしていますが美味しかった。
お酢とカラシをつけていただきました。
付け合わせの鶏の辛い炒め物がとても美味しく
冷麺と一緒に食べて居たらすぐになくなってしまい、おかわりしました。
こちらにのっているお野菜、初めて食べましたが
新鮮でシャキシャキしていて美味しかったです。
大きな透明のボールのようなお皿に入った冷麺を食べている方が
多かったのですが、ネットで調べたところ、そちらが名物のようですね。
次回はそちらを食べたいです。
日本人の方はあまり来ないようでお店の方に
「ここのお店、よくわかったね」と笑顔で。親切でした。

明洞で、スタジオでの写真撮影が済んだのが12時30分頃…お昼ご飯でどこか美味しいところないですか？とカメラマンの方に尋ねたらこちらの冷麺を教えていただきました
まだまだお昼時、数人の方が並んでおられましたが、すぐに２階へ行くよう指差して合図されました。
２階へ上がると沢山のお客さん！！！
ラッキーな事に優しい紳士の横のテーブルに座りましたら、もたもたしている私の代わりに注文をしていただき、マンドゥのお裾分けまでいただきました

温かい牛のダシスープを先に出され(お茶代わり？)　続いて大根のキムチと鶏の和え物(こちらは真っ赤で辛そうに見えたのにそんなに辛くなく、ぺろりと食べてしまいました)

しばらくしてお目当ての水冷麺が出てくると店員さんが手際よくハサミで麺をカットしてくれました
おかわりしたいくらい美味しい平壌水冷麺でした

乙支路３街駅近くで、平日の午後２時頃にも混んでいる冷麺店らしき店に遭遇。店のガラス壁には「平壌式マンドゥ」「チョゲタン」などとあります。思わず入ってみたところ、一人客用らしきカウンターに案内されました。

「チョゲタン」は何なのか気になりつつも、冷麺（8000ウォン）を注文。高くも安くもないな・・・という印象でしたが、麺に先立って運ばれてきた「温かいスープ」「大根の漬け物」と、贅沢な（というのは大げさですが）「キュウリ＆鶏の和え物」がいずれも美味で、これはヒットかも・・・と期待が高まりました。

出てきた冷麺は、やや白濁したスープに「極細」ではないグレーがかった薄茶色の中細麺、牛肉、ゆで卵半分、大根、生の青菜という構成でした。スープは、牛なのか鶏なのか、複雑ながらもクリアな味わいで、適度な冷たさです。麺も心地よい程度の歯応えで、総合的に「奥深い美味だ」と感じました。

食べ始めて少し経ったところで、どう見ても店の人らしき中年男性が私の隣の席に座って冷麺を食べ始めました。私が食べているものより豪華なトッピングだったらショックだな・・・と思い、横目で観察しましたが、具材は普通、オカズは鶏の和えもの無しで白菜キムチのみだったので、意味もなく安心。

会計をしつつ、初老の女性店員に「ピョンネオッ」という名前の由来を訊いてみたところ、「『平』壌から『來』た家でございます」と、名刺の店名「평래옥」の下に漢字を書いてくれました。レジには「since 1950」との文字があったので、店舗自体は新しいものの、じつは非常に老舗のようです。

帰宅後に調べてみると、「チョゲタン（酢鶏湯）」は、鶏肉と冷麺を使った酸味スープサラダのような料理で、この店の名物らしいと判明。勇気を出して頼んでみれば良かった・・・と若干後悔しました。再訪時にはマンドゥ系か、この「酢鶏湯」を食べてみたいものです。