韓国旅行「コネスト」 トバギ サゴルスンデ|弘大(ソウル)のグルメ・レストラン
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トバギ サゴルスンデ

トバギ サゴルスンデ / 토박이 사골순대
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 弘大 主なメニュースンデ、スンデクッ、スユッ
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基本情報
店名 トバギ サゴルスンデ
住所 ソウル特別市 麻浦区 東橋洞 198-11
(서울특별시 마포구 동교동 198-11)
[道路名住所]

ソウル特別市 麻浦区 東橋路27キル 8
(서울특별시 마포구 동교로27길 8)
電話番号 02-323-3391
営業時間 24時間 ※日曜22:00~月曜10:00は閉店
休業日 年中無休 ※旧正月・秋夕(チュソク)は未定
日本語 不可
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2014.1.17
Yuseong◆さん
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2014.1.17
Yuseong◆さん
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2014.1.17
Yuseong◆さん
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2014.1.17
Yuseong◆さん
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nozapyonさん 2017.7.11
ホンデのお気に入りスンデ店、ミョリが閉店してしまい、どこか美味しいところはないものかと思っていましたが、Yuseongさんが紹介していたこちらに行ってみることに。
雨の強い月曜日昼時、サラリーマンがたくさん出ては入る時間にお邪魔しました。
スンデ大好きの私ですが、牛のスンデはどんなものかいまいち想像できず。
食べてみると、ソルロンタンに似た優しい味のスープに、Yuseongさんのお写真にある細かいお肉が入っていました。
これは二日酔いの時にも食べたいお味です!
そして何よりキムチが浅漬けで美味しかった今までいろいろ食べましたがかなりのヒット。 これを食べるためにまた伺いたいと思います。
みなさんもぜひチャレンジしてみてください^^

ちなみに「人気」と書いてある、看板メニュー牛スンデクッを食べました。
7000wです。
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Yuseong◆さん 2014.1.17
弘大入口駅3番出口方面で、入口に風船アーチや観葉植物が飾られたスンデ店に遭遇。「25年伝統」とありますが、状況的にはどう見ても「新装開店」です。通過しようとしたのですが「サゴル(牛骨)スンデ」という違和感ある名称と(スンデは豚なイメージがあるので)、「ウスンデクッ(=牛スンデスープ)」というメニュー写真に足が止まり、入ってみました。

寒い平日の昼2時過ぎでしたが、3組ほど先客がいます。茹で肉とスンデの付いた「牛スンデクッ定食(8900ウォン)」も気になりましたが、牛スンデクッが割引価格で5900ウォンとあるので、とりあえず単品で注文。隣卓に来た中年男性2名が「ウスンデクッが一番美味いらしいぞ」と話しているのが聞こえ、何となく安心しました。

卓上の白菜キムチと大根キムチを切って食べつつ待つこと約3分。注文の品が出てきました。
わりとあっさり味の白濁スープの中に、柔らかめのスンデと、春雨、ネギ、そして「ユッケジャンなどに入っている雰囲気の牛肉」が入っています。牛肉は、私の近くの席でビニール手袋着用の店員女史3人が作業に励む様子を見るに、自然にほぐれたのではなく、手作業で一口大にむしったものと思われます。豚肉や豚の内臓・耳皮などの具材に慣れていると「これで良いのだろうか??」と首をかしげる食感ですが、料理としては美味です。

トバギ(=地元っ子)という店名を見るに、社長は弘大付近の出身でしょうか(ぜんぜん無関係かもしれませんが)。チェーン店募集中のようですが、現在はまだ支店はないとのこと。「牛サムギョプサル」のチェーン店はわりとヒットしていますが、「牛スンデクッ」チェーンが成功するか、興味深いところです。
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掲載日:14.01.17
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