1919年創業の老舗！釜山の冷麺＆ミルミョン有名店

◆入店日時：2013年8月13日（火）10:40頃

◆注文：ミルミョン（小）5000Ｗ　

◆感想

・麺は細く、白っぽい。小麦粉麺なので噛み切りやすい。
　小麦粉とでん粉の配合率は3対1だという。
　平壌冷麺＝そば粉、水冷麺、咸興冷麺＝じゃがいも粉、ビビン冷麺
　とは麺の材料が異なる。
・赤いタテギがたっぷりかかっているが、あまり辛くない。
・からし小さじ1杯、酢をひとまわしかけて食べた。
・スープはさっぱり味。漢方ベースだというが、何が入っているのか判別不可。
・具は他に豚肉、きゅうり、茹で卵、梨。　
・朝鮮戦争時、北朝鮮の咸鏡道（ハムギョンド）興南市（フンナムシ）ネホ面
　で冷麺の店を営んでいた創業者が釜山へ避難してこの店を開業。
　現在は創業者の孫が引き継いでいる。