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内湖冷麺

ネホネンミョン / 내호냉면
コネスト 投稿
2.5 エリア釜山 > 主なメニューミルミョン、冷麺、ビビン冷麺
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基本情報
店名 内湖冷麺
住所 釜山広域市 南区 牛岩洞 189-671
(부산광역시 남구 우암동 189-671)
[道路名住所]

釜山広域市 南区 牛岩繁栄路26番キル 17
(부산광역시 남구 우암번영로26번길 17)
電話番号 051-646-6195
営業時間 10:00~20:00
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 一部店員可
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2013.9.2
ae92toms(トム)さん
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ae92toms(トム)さん 2013.9.2
◆入店日時:2013年8月13日(火)10:40頃

◆注文:ミルミョン(小)5000W 

◆感想

・麺は細く、白っぽい。小麦粉麺なので噛み切りやすい。
 小麦粉とでん粉の配合率は3対1だという。
 平壌冷麺=そば粉、水冷麺、咸興冷麺=じゃがいも粉、ビビン冷麺
 とは麺の材料が異なる。
・赤いタテギがたっぷりかかっているが、あまり辛くない。
・からし小さじ1杯、酢をひとまわしかけて食べた。
・スープはさっぱり味。漢方ベースだというが、何が入っているのか判別不可。
・具は他に豚肉、きゅうり、茹で卵、梨。 
・朝鮮戦争時、北朝鮮の咸鏡道(ハムギョンド)興南市(フンナムシ)ネホ面
 で冷麺の店を営んでいた創業者が釜山へ避難してこの店を開業。
 現在は創業者の孫が引き継いでいる。
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掲載日:13.09.02
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