事前にＨＰから「進御別晩餐」という宮廷料理コースを予約し、2名で行ってきました。
　
　お店に入ると二階の個室に案内されました。
　前菜から始まり、最後の茶菓まで究極のスローフードのコース料理。じっくりと約2時間かけていただきました。
　
　料理のお味はどれも薄味で繊細、素材の味を生かしております。盛り付けもとてもお上品でお見事です。
肉料理は「牛カルビと松茸焼き＆生高麗人参と野菜のサラダ」でした。これも大変美味しくいただきました。ただ私の勝手な思い込みですが、多分おそらく牛カルビで使用されている牛肉は『韓牛(ハヌ)』ではないような気がします(韓牛だったらごめんなさい)。

　チファジャさん、上級のおもてなしとお見事なお料理の数々、ありがとうございました。

　コネストさんへ
　韓定食メニューしかわかりませんが、コネストさんで現在記載されているメニュー価格は改定されております。

母と2人、長今晩餐コースで伺いました。ゆったりした店内、品の良い調度品、２階の予約席は眺めが良くとても静か。お料理はどれも美味しく、パクさんの説明もユーモアたっぷりで大満足でした！

先日、お世話になりました。
コネスト さんで予約をし、長今晩食を頂きました。
接客、お料理の味が素晴らしく感激しました。
素晴らしい味覚を持った方が料理人でいらしゃると
感じました。美味しいお料理、ありがとうございました。
日本人スタッフの方がお休みだった為、感激の気持ちを
うまくお伝えできませんでした。
素晴らしいお料理、本当にありがとうございました。

6月5日に2名で伺いましたが、予約の上でお邪魔したので、素敵な個室をご用意いただいていました。

長今晩餐
'ドラマ「チャングムの誓い」の料理諮問を担当していた方（ハン・ボクリョ、三代技能保有者）が、「チャングムの誓い」に出てくる料理を再構成しました。宮廷料理の順に従っております。'
というメニューをいただきました。

とにかくサービスが素晴らしお店でした。

まず温かいお茶が出ましたが、お友達が冷たいお茶をお願いしたら、お替わりの際に、わたしは引き続き暖かなお茶で、お友達は冷たいお茶でと、各人に合わせたサービスをしてくださいました。

お食事は一品一品、ゆっくり大切にサービスされます。
どんな素材をどのように料理したか等、色々説明をしてくださいます。
わたしは韓国語は分からないので、ご一緒した韓国人のお友達に色々教えてもらいましたが、韓国人のお友達も初めての物が多く、とても喜んでいました。
12時からお店を出るまでで3時間近く経っていて、びっくりしました。
究極のスローフードですねｗ

駝酪(牛乳)のお粥が、特に何の味付けもないのにとても豊かな風味で、感動してとても美味しいと伝えたら、サービスでグリーンピースのお粥も出してくださいました。

夏のマンドゥにはちょっと驚きました。
マンドゥの中身は季節によって変わるらしいので、この時期にだけしか食べられない物かもしれませんが、夏場は食べ物が傷みやすくなるので、傷みにくく安定した材料を使って、王様にマンドゥをお出ししたそうです。
中身は食べてからのお楽しみｗ

海鮮神仙炉鍋は、一人分づつの小さなお鍋です。
アワビやエビ、お野菜やジョン等を、あっさりしたスープで煮て食べます。
このスープは後で注ぎ足してくださいます。
36(48時間だったかも？)時間煮込んだスープだそうで、とても深いお味です。

シンプルなのに、時間や手間を掛けて、素材の味を最大限引き出したお料理という感じでした。

チファジャへ行って、ランチを頂きましたが、チャドルバギの焼肉セットと맥적구이（豚肉のセット）を
注文しました。
かぼちゃのお粥と水キムチ、さつま芋の冷菜、サラダ、チヂミ、メイン料理（５番目の写真）、
ご飯とチゲ鍋、おかず、デザートが出されましたが、１品１品奥深い味で、美味しかったです。

こちらのコースはそれぞれ　４０，２５０ウォンで、価格設定が高めでしたが、
宮廷料理業界では有名な方のお店のため、高いのかなと思いました。
店内の雰囲気からどちらかと言うと接待向きのお店だと思いました。

又、店内では韓菓も売っており、試しに薬菓を買って参りましたが、パイのような食感で
サクサクして結構美味しかったです。
因みに、５個入りで　７，７００ウォンで、次回は薬菓だけ買いに行きたいとも思いました。
スタッフの方達はとても親切丁寧でした。