韓国旅行「コネスト」 オス|仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

オス

オス / 오수
コネスト 投稿
4.4 エリアソウル > 仁寺洞・鍾路 主なメニュー黒豆腐ポッサム、黒豆腐と焼き太刀魚の定食、特選定食、緑茶釜飯
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ここでしか食べられないヘルシーな韓国式黒豆腐ポッサムの人気店!
「オス」は、新旧が調和した仁寺洞(インサドン)にあるヘルシーな豆腐料理の店です。細い路地裏の韓国伝統家屋で、時代を感じさせる暖かみのある内装はこぢんまりとしています。看板メニューの黒豆腐ポッサムは、焼いた黒豆腐と一緒に、柔らかく茹でられた厚みのある豚肉、にんにく、タマネギ、牡蠣、そしてキムチ、サンチュ(チシャの葉)、のりがつきます。またポッサムだけでなくメインの黒豆腐を楽しめる焼き太刀魚の定食は、釜飯、約10種類のおかず、スントゥブチゲ(おぼろ豆腐チゲ)またはチョングッチャンが付きます。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
黒豆腐と焼き太刀魚 흑두부갈치구이정식(フットゥブカルチクイチョンシッ)
16,000 ウォン
黒豆腐ポッサム  흑두부보쌈(フットゥブポッサム)
大 45,000
中 35,000
ウォン
帰国後の体重計が怖い方へ・・・
韓国旅行で食べたい料理といえば、何よりもやっぱりお肉ですよね。カルビサムギョプサルプルコギ・・あー考えただけでもよだれが止まらなくなりますねえ。しかしいくら旅行とはいえ、毎食毎食お肉ばっかりじゃ帰国後の体重計が恐ろしい・・。体にも良くありませんしね。

そこで今回紹介するのは、仁寺洞(インサドン)にある「オス」のヘルシーな豆腐料理です!「えー?豆腐料理!?日本でだって食べられるじゃない!」とがっかりしたあなた、ちょっと待ってください!コネストが日本でも食べられる豆腐料理を紹介するわけがありませんよ!
ここで紹介するのは、豆腐を使ったポッサム!豆腐、しかも黒豆腐が、韓国のオリジナル料理、ポッサムと出会っちゃったんです!

※記事内の写真は本館のものです。
韓国の路地裏にある風情ある伝統家屋
古いものと新しいものが調和した仁寺洞の最寄駅、地下鉄3号線安国(アングッ、Anguk)駅。ここから5分ほど歩いた、韓国らしい細い路地裏を入ると「オス」はあります。仁寺洞にあるだけあり、お店は韓国伝統家屋の韓屋。時代を感じさせる内装は、暖かみと同時に、お店がこぢんまりとしているせいかかわいらしさも感じられます。
畑のキングオブキング?栄養満点の黒大豆
それでは早速「オス」イチオシのメニューを紹介!・・する前にイチオシメニューだけでなく、オスの命でもある噂の黒豆腐について知っておきましょうか。この黒豆腐、ご主人をはじめとした「オス」のスタッフの皆さんが、毎日夜中の3時から仕込んで作っている正に「苦労の結晶」。

原料となる扶安山産の黒大豆には、アントシアニンという赤ワインなどに含まれるポリフェノールの仲間が含まれています。その他にもたんぱく質や、ビタミンE、B群、イソフラボンなどの栄養分がたっぷり入っていて、正に「畑の王様の中の王様」です!

この黒大豆を10時間以上ふやかして作る黒豆腐は、少しでもタイミングをあやまると固まらないため、最大限の気配りをしながら作らなければいけないそうです。手間暇をかけて作ったそんな黒豆腐が、どんな風に料理されるのか?紹介していきましょう。
豊富な具材で味のかけ算を楽しもう!
黒豆腐ポッサム  中(2~3人前) 35,000ウォン
こちらが「オス」イチオシのメニュー、黒豆腐のポッサム。ささっと焼いた黒豆腐の照りの良さは、名陶工の作った陶芸品のようです。これと一緒に、柔らかく茹でられた厚みのある豚肉、にんにく、タマネギ、牡蠣、そしてキムチ、サンチュ(チシャの葉)、のりが一緒についてきます。

まずは黒豆腐本来の味を楽しむため、のりで巻いたところに秘伝のカンテンジャン(味噌)をちょっとつけて、パクリ。豆腐の淡白だけれども、キメの細かい味と歯ざわり、そしてのりの持つ磯の香ばしさ、カンテンジャンのピリッとした辛み、どれをとっても「うまい!」の一言です。

お次は豚肉×黒豆腐×のりで挟んでパクリ!その次はサンチュ×豚肉×キムチ、さらにカキを巻いてパクリ!黒豆腐以外の具材も豊富なので、色々な味の掛け算をしながらパクリパクリといくらでも楽しめます。
その中でも特に、黒豆腐×のり×カンテンジャンのシンプル、かつ「オス」オリジナルの組み合わせが、互いの素材の味を活かしあっていて最高です。

※生牡蠣は体調不良を引き起こす場合があるので、旅行中の方は十分にご注意ください。
「オス」ではその他にも、ポッサムだけでなくメインの黒豆腐を楽しめるオトクな定食メニューも用意されています。
黒豆腐と焼き太刀魚定食 1人前 16,000ウォン(写真は2人前)
黒豆腐と、鉄板の上でジュージューと音を立てて香りも香ばしい焼き太刀魚の定食。これに緑茶の葉を使って炊いた釜飯、約10種類のおかず、スンドゥブチゲ(おぼろ豆腐チゲ)又はチョングッチャンが付く豪華な定食。

※おかずは日によって種類、数に若干の違いがあります。
釜飯の正しくおいしい食べ方
1.ごはんを器によそいます。釜についたご飯はそのままにしておきましょう
1.ごはんを器によそいます。釜についたご飯はそのままにしておきましょう
2.釜にお湯を注いでおき、最後にシメとしてさっぱりした味を楽しみます。
2.釜にお湯を注いでおき、最後にシメとしてさっぱりした味を楽しみます。
黒豆腐を使ったポッサムを食べるならここ!
社長さんが長い年月をかけ、試行錯誤の末に作り出した、おいしくて栄養満点の黒豆腐。豆腐料理は日本にいくらでもありますが、この黒豆腐を使ったポッサムは韓国、その中でも「オス」でしか食べられませんよ。

焼肉などの脂っこい料理が苦手なお年寄りと旅行に来た際には、あっさりしながらも味はしっかりとした黒豆腐のポッサムは是非オススメです。厳選した素材だけで手間を惜しまず作った、「オス」のローカロリーな黒豆腐料理を食べれば、もう帰国後の体重計も怖くはありませんよ!
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基本情報
店名 オス
住所 ソウル特別市 鍾路区 寛勲洞 29-8
(서울특별시 종로구 관훈동 29-8)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 仁寺洞8キル 12-1
(서울특별시 종로구 인사동8길 12-1)
電話番号 02-730-3609
Eメール なし
営業時間 10:00~22:00(ラストオーダー 21:30※お酒は21:00)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日
日本語 不可
その他外国語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄3号線安国(アングッ、Anguk)駅 6番出口 徒歩5分
・地下鉄1号線鐘閣(チョンガッ、Jonggak)駅 3-1番出口 徒歩9分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2017.6.21
わっきぃさん
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2013.6.17
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わっきぃさん 2017.6.21
2017.6.7の13時ごろに伺いました。
日本人3人と韓国人1人で黒豆腐ポッサムと栄養釜飯とご飯を注文しました。
このお店では、ご飯をひとつひとつ釜飯でだすのが名物のようで、釜飯を頼むと お湯が入った小さなヤカンがついてきます。
まず、ご飯をお茶碗にすべて移し、お釜にお湯を注いで、ご飯とポッサムを食べる間 浸しておくそうです。
ポッサムは 他の方のクチコミ通り、あっさりとして とても美味しかったです。(添え物のカキは、夏場はタコでした)
さぁ、お湯に浸かった釜飯はスッカラで軽く混ぜると おこげのお粥が出来上がります。
香ばしくて優しい締めのお茶漬け的な…お腹一杯だったのに、手と口が止まらなかったなぁー。
韓国の友達に食べ方を教わりながら、日本の友達もとても喜んでました。
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美味しかった! (返信: 0 )
nozapyonさん 2016.2.3
仁寺洞へ行く用事があったので、久々に韓屋で…と思い、こちらに伺いました。
こちらの近隣にあるマッコリやさんやチャイヤギも以前訪問していたので場所はすぐわかりました。

プルコギ定食でスンドゥブを選びましたが、とってもおいしかったです。
黒豆腐も初めて食べましたが、黒豆の甘さがほんのりあり、おいしかったです。
ただ、他の方も書いているように、若干店員さんの愛想がよくないですww
まぁそこは韓国クオリティーということで…
(最初営業しているのかわからなかったですが;;)
大体のものが2人分からなので、グループで行かれる際はおすすめです。
オンドルはかなり熱いです;;
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rieko329さん 2013.6.17
6/15 13:30頃
女子二人で行ってきました。

ポッサム食べたかったんだけど
牡蠣が怖かったので

黒豆豆腐ときのこのすき焼きにしてみました^^
あとマッコリも^^

このマッコリは初めてでしたが
甘くなくすっきりした感じです^^


量も最初は少ないかなと思いましたが
結構お腹いっぱいになって残しちゃいました^^a


それからこのお店は
この釜飯が売りです。別注文ですが
韓国でおいしいご飯を久々に食べました^^


また行こうと思えるお店でした^^
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ぷりんぷりん さん 2013.3.27
今度は、お昼に行きました。私は、オス定食。主人は、あわびの釜飯定食。私は、白ご飯てだけで、おかずは、同じみたい。汁は、どちらか選べます。あわびの釜飯美味しかったらしいです。
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けろるんさん 2012.11.1
仁寺洞での食事候補は沢山あったのですが今回は「黒豆豆腐」に惹かれここを選びました。中途半端な時間(17時頃)にお邪魔したせいで店員さん達の食事時間とぶつかってしまい。。。。
メニューは沢山あるのですが、2人で別々の定食は注文出来ません。私達はあわび緑茶釜飯(13000W)を注文しました、これが半端なく美味でした。アワビもたっぷり入っていて、この値段でよろしいの?というかんじ。
おかずも沢山あり満腹満足でお店を後にしました。
正直、入った時の対応がいまいちで失敗したかと思いましたが味はピカイチでした。
ただ、日本語が通じないのはもちろんですし(メニューは日本語・英語表記あり)、店員さんが無愛想、店が暗い、テーブル席がない(すべてお座敷)ので旅行初心者の方や高齢で膝が悪い方がご一緒の場合は不向きなお店かもしれません。
個人的にはまた仁寺洞に行く機会があれば他の行ってみたいレストランよりもここのあわび釜飯をリピートするだろう・・・・と思うくらい忘れられないお味でした。
ちなみに黒豆豆腐は可もなく不可もなく、余程の豆腐愛好家でない限りは普通のお豆腐との違いが解らないのではないでしょうか?
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掲載日:07.01.12   最終更新日:14.10.28 (更新履歴
・本館の長期休業に伴い、情報を別館に移行しました(20141028)
・一部メニュー内容、その他外国語、支払方法、禁煙情報を更新しました(20130319)
・営業時間を更新しました(20120329)
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