クギルタロクッパ

2016-2017の年末年始に訪問しました。ソンジの有無は聞かれず、スープ内に小さな牛肉と一緒にゴロゴロと入っていました。長ネギはクタクタに煮込まれていましたが、大根は少し食感を残す程度で煮込まれていました。ニラ、カクテキの汁を投入し、ワシワシと食すと、煮込まれた長ネギの甘みを感じます。少し辛さが足りない気がしたので、コチュカルを追加していただきました。寒い冬の朝に食べるには良いと思います。

テジカルビです。
5/2から5/6まで、釜山、テグ、ソウルで食べ歩きました。
で、テグ名物のタロクッパを5/4の朝ご飯で食べに行きました。
当初、地下鉄中央路駅近くの「クギルタロクッパ」ではなく、「ハニル食堂」でした。
ところが一人で、勇んで食べに行った、同じ中央路駅近くのハニル食堂は、
お休みでした！((+_+))
店頭には、第一日曜日と第三日曜日が、
休みみたいなことが書いてありました、たぶん♪^_^;
で、急きょ！変更して食べに行ったのが、持参したハニル食堂の地図に偶然！
載っていた、こちら、クギルタロクッパでした♪

こちら、やはり、後で知ったのですが、元祖的な有名店なんですネ～。^_^;
タロクッパは、ご飯とスープが別々に出てくるクッパと知り、
テグ名物と知った時から、食べに行くことを楽しみにしていました！
で出てきたのは、ソゴギクッパッでした。
中には、牛肉とソンジ（牛の血を固めたもの）が入っていました。
スープは見た目の通り、辛口です。
ただし、食べれないほどの辛さではありません。
スープの旨みも、あまり感じられました！

ただ、何かイマイチ物足りない！ソウルで食べる汁飯等に比べると、
味のインパクトと旨みがイマイチです。
普通には美味いですが、当方的には期待した程ではありませんでした。
途中から、にらを入れて食べてみましたが、さほど味は変わりませんでした。
お値段、7000ｗですが、おかずの数も含めて考えると、
あまり、CPも高くないと思いました。

ただ、お客さんは、次から次へと入ってきて、すぐに椅子席は満員になり、
座敷まで、開放していました。
多分、近くのハニル食堂が休みのせいもあるでしょうが。。。

クギルタロクッパ
大邱広域市中区前洞7-1
051-253-7623
24時間営業
WEB上で、店名で検索すると、詳細情報が確認できます。

ではでは～♪

大邱の飲み会のあと小腹が減り訪問。
ここのクッパの味の深み、バランスの良さはやはり長年の伝統なのでしょうか
大きなソンジもプリプリで、スプーンで切り刻むと、クッパのスープと馴染んでいきます
やはり癖になる味とは、こういうものなのでしょうね。

◆入店日時：2013年8月12日（月）15:55頃

◆注文：タロクッパッ　6000Ｗ　

◆感想
　
・辛いスープに具のネギ、牛肉、ソンジ、ニラの味が絡む。
　なかなか辛いスープで少し額に汗をかいたが、舌に強く残る程ではない。
・これだけ辛いとスープの味は隠れわからないが、暑くて食欲ない日
　（この日のテグは３７℃）や寒い日、飲み過ぎとか体調良くない日に食べると良いのではないか　
・中心に刻みにんにくをトッピング。隠し味且つ臭みを消すためか。
・スープの表面に赤い色が斑らに広がっている。
　粉唐辛子の感じではない。ラー油の様に見える。
・大きなソンジ（牛の血を固めたもの）が３つ程。臭みはないが多少パサパサ。
　だが独特のうまみも後から感じ悪くはない。
・キムチ、カクトゥギは普通。
・ごはんは入れず、最後迄別で食べた。
・1946年創業の老舗店。タロクッパ発祥の店らしい。

１月２４日　お伺いです



釜山のテジクッパ、全州のコンナムルクッパと並ぶ、韓国３大クッパのひとつ、大邱のタロクッパが目的です♪


ぶっちゃけ、ここのタロクッパを食べるためだけに大邱に行きました。笑



コチラのお店、創業1946年の伝統店で、元祖タロクッパのお店らしいです。



店内は、ジモティばっかで、特にアジョッシが多かったです。



オーダーはモチロン、タロクッパです★（あっ、ククスもあります）



待つこと、５分弱。



来ました



ソンジと牛肉がゴロゴロ入っていて、ぶつ切りの長ネギもたくさんです。


そして、すりおろしのニンニク。


この子がポイントでした。


ニラをいれ、ニンニクを混ぜ、まずはひとくち。


う～ん、カライ


なんてったって、スープです！！！


辛いヤンニョムが入っていても、負けてない骨太のスープがとにかくおいしい！！！


しっかりと長時間、煮込まれたであろうスープの甘さと旨みがヤンニョムの辛さを柔らげ、ホント、なんとも言えない絶妙な味でクセになります。


そして、ニンニクが主張するかと思いきや、まったくそんなことがナク、更に風味が引き立つカンジでした。（恐るべし、ニンニクパワー。爆）


ソンジもぜんぜん生臭くなく、ホントにおいしかったです。追加しようかと思ったくらい！！


ぶつ切りのネギも、とろけそうなほど煮込まれていて、たまりませんでした。笑


クッパには欠かせないカクトゥギ＆キムチもおいしかったです。


ホントにホントにおいしかったぁ～


ほぼ、一滴も残さないくらい完食！！！です。爆


また、コレだけを食べに大邱に行ってもいいかなぁ～って、思いました。