12月の金曜日の午後1時頃に訪問

飛び込みで入ると、まずお名前は？と聞かれました。
日本名を言うと、う～んとノートを見るアジュマの店員
3人ね～予約しているの？
いや予約していないです。
そうです、ここは予約して皆さん来店されているみたいです。
どうしようかな～と思っていると、30分後に来てくださいという言葉。
そして、この時にへムルタン中サイズを注文。
携帯番号を書いて、寒いので近くのコーヒー屋で時間を潰す。

30分後席に通されました。

まずはお通しのムール貝のスープは普通の味。

そしてパンチャンは結構うまい、期待が持てます。

そしてへムルタンが登場、まずは具の多さに大圧倒
中には、タイラギ貝をはじめとする、貝がいっぱい
ミズダコ、コッケ、エビ、その他もいっぱいです。野菜は、豆もやしだけです。
あとは、店の人が、ハサミとトングて、手際よく取り分けてくれます。
そして最後に野菜を投入、いよいよ食べます。
海鮮類は醤油などをつけて食べます、
新鮮でうまいですね、ダシも煮込めば煮込むほどうまい
これは、焼酎が進みます。
寒い冬には、夢中に汗をかきながら食べるのがいいですね。

食べたあとは、ダシにうどんを投入
そして野菜も再投入、手が込んでいます。

お腹いっぱいになりましたが、
鉄板で焼き飯2人前注文、鍋のダシを使って調理してくれます。
これが、別腹で最高の味ですね、ごちそうさまでした。