韓流スターたちも大絶賛！合井の行列サムギョプサル店

「済州トンサドン」は、済州島(チェジュド)に本店をもつ豚焼き肉専門店。有名な本店の流れを汲んだソウル本店は、現地韓国人が列をなすほどの人気ぶりです。メニューは済州島産豚のサムギョプサル＋モクサル(首肉)セットのみ。分厚く切り出された豚肉を練炭でじっくり焼くと表面がこんがりコーティングされ、旨みの肉汁が流れるのを防ぐといいます。まずは塩のみで、臭みのない柔らかな肉質を噛みしめてください。網の中央で熱する、ミョルチジョッ(カタクチイワシの塩辛)を使った特製ソースも本場済州島の味。塩辛独特の風味が唐辛子の辛みやニンニクの香りで中和され、豚肉との不思議な調和を生み出します。だだっ広く活気ある店内も、本場済州島の雰囲気そのものです。