韓国旅行「コネスト」 万寿屋|仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

万寿屋

マンスオッ / 만수옥
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 仁寺洞・鍾路 主なメニューソルロンタン、ヘジャンクッ、トガニタン、スユッなど
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仁寺洞での朝食やひとりご飯に!老舗ソルロンタン
「万寿屋(マンスオッ)」は、ソルロンタンが有名な1969年創業の老舗。人気の観光地・仁寺洞(インサドン)の北村韓屋(プッチョンハノン)マウル方面にあり、多くの観光客にも利用されています。風格ある老舗らしい少数精鋭メニューの中で、やはり「ソルロンタン」は外せません。韓牛(ハヌ)の骨から旨みを抽出した白濁スープに、牛肉とそうめんがたっぷり。自家製の浅漬けキムチ(コッチョリ)と大根キムチ(カットゥギ)は、特に酸味の穏やかなコッチョリが外国人には人気です。違うスープを味わいたい方は、ソンジ(牛の血を固めたもの)やウゴジ(干した大根の葉)が入った「へジャンクッ」も。早朝から営業しているのも、旅行客にはうれしいポイントです。
ソルロンタンが有名な老舗「万寿屋」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ソルロンタン 설농탕(ソルロンタン)
11,000 ウォン
牛の血のスープ 해장국(ヘジャンクッ)
10,000 ウォン
お店の特徴
最高級の食材と丹念な仕事の結晶、ソルロンタン
韓国のブランド牛・韓牛(ハヌ)の骨と、同じく韓牛のばら肉(ヤンジ)を煮込んだスープ、ソルロンタンを看板に掲げ、1969年から味を守り続けてきました。

しっかりと血抜きをした骨は、営業時間中に1回目の煮込みに入り、いったん火から下ろして落ち着かせ、翌日早朝から仕上げの火を加えます。計7時間の煮込みは「それ以上煮込むと臭みが出てきてしまうし、それ以下でもうまみのぼやけたスープになる」という、鉄則の時間です。
「韓牛」の骨とばら肉は毎日届きます
「韓牛」の骨とばら肉は毎日届きます
奥深いうまみが凝縮されています
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絶対不可欠な2種類の自家製キムチ
ソルロンタンに欠かせないのがキムチ。「万寿屋」では、白菜と大根を漬けています。白菜は熟成キムチではなく、仕込んだらすぐに味わえる浅漬けキムチ(コッチョリ)。フレッシュな白菜の食感と酸味の少なさで、お替わりをする外国人も多いとのこと。浅漬けキムチは週に3回漬けないと間に合わないほどの人気です。

一方、大根キムチ(カットゥギ)は少々甘みと酸味を感じる漬かり具合。好みによりますが、韓国人は大根キムチの漬け汁をソルロンタンに加えて、食べる人も少なくありません。
コネスト取材日も大量の白菜が店に到着
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オモニ達の手によって店内で加工されていきます
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人気メニュー
ソルロンタン 11,000ウォン
こっくりと丸みのあるコクが特徴の牛骨スープ。スープを飲み込むと、優しいうまみが胃腸にじんわり染み渡るようです。薄く塩味が付いているので、お好みで塩やコショウを加えてみましょう。上品でクセのないスープに、キムチの辛さや香味は最強の相性。
適度な食感もあるばら肉
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スープをまとったそうめんがまた美味しい
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お塩は味を見ながら少しずつ
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土鍋にご飯を入れるのが現地流
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へジャンクッ 10,000ウォン
ヘジャンクッのベースとなるダシは、ソルロンタンと同じ。そこへ牛の血を固めたソンジと、栄養価の高い干した大根の葉ウゴジを入れて煮込んでいます。

初見はやや衝撃的なソンジですが、見た目が似ているレバーのような臭みはなく、ぷるんと口当たりのいい食感。すり潰した唐辛子で作る特製タデギを、お好みでスープに溶かして食べてみましょう。
大きなソンジがゴロゴロと
大きなソンジがゴロゴロと
牛の内臓は弾力ある食感
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辛みだけでなく香味も行き渡る
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ご飯をスープにひたし、キムチを乗せてどうぞ
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お店の様子
最寄り駅から1分もかからない駅チカ店
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ソウル観光の人気スポットであり、宿泊施設も多い仁寺洞(インサドン)に位置しています。地下鉄3号線の安国(アングッ)駅の2番、3番出口から、横断歩道を渡ればすぐの距離。テーブル席と座敷を合わせて約130席の、昔ながらの食堂です。

朝から営業しているので、朝ご飯をしっかり食べて1日を有効に使いたい方や、ショッピングやクラブで夜遊びを楽しんだ方はシメご飯にも便利。旅行客にはありがたいお店です。
清潔な印象の店内
清潔な印象の店内
ランチ時は座敷まで埋まることも
ランチ時は座敷まで埋まることも
外国語に対応したメニュー
外国語に対応したメニュー
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基本情報
店名 万寿屋
住所 ソウル特別市 鍾路区 斎洞 107-1
(서울특별시 종로구 재동 107-1)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 北村路 3
(서울특별시 종로구 북촌로 3)
電話番号 02-763-1447
Eメール なし
営業時間 5:00~22:00
休業日 1月1日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄3号線安国(アングッ、Anguk)駅 3番出口 徒歩1分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:電話
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2019.4.4
korea1さん
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korea1さん
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korea1さん
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korea1さん
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2017.5.30
パボさん
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2017.5.30
パボさん
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2017.5.30
パボさん
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2017.5.30
パボさん
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美味しかったです (返信: 0 )
カシスソーダーさん 2019.8.30
8月27日初めて息子と伺いました。日韓の関係が悪い中少し不安でしたが、食べ方も教えて下さりトガニも柔らかく沢山入っていて、タレも美味しかったです。また韓国に行く時は必ず伺います。息子もトガニタン食べた(3回)中で一番美味しいと言ってました。
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korea1さん 2019.4.4
朝9時頃、2名で入店。
ソルロンタン2、ビールを注文。
相変わらずクセのない、綺麗に白濁した
美味しいスープで、キムチ類も味がしっかり守られていました。
ソルロンタンの価格がw11000となりましたが
市内の専門店ではw10000超えが普通の
時代ですね。
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ponpondanceさん 2018.11.28
朝ごはんにチングと二人で入店し
ハルモニに勧めらて、ソルロンタンを注文しました。
そうめん入りでおいしかったです。
ごはんが炊立てでとても美味しかったです。
店内もきれいで、清潔で朝から気持ちよく過ごせました。
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パボさん 2017.5.30
 ​5月14日(日)午前9時頃、朝食として2名で入店。

 ソルロンタン1つ、ヘジャングッ1つ、マッコリ1つを注文。

 共にお味は美味しいですし、キムチ、カクテキも美味しいと思います。店の構えも味もお上品で、以前のクチコミにある「ソルロンタンの優等生」という表現がピッタリですね。

 しかしながら、ソルロンタン1万ウォン 、ヘジャング9千ウォン…、現在のソウルのインフレ傾向を考慮しても、他店と比べると少々お高めだと思います。安国駅に極近で、場所柄仕方がないのかもしれません。

 それからレジ番のハルモニは少し日本語がわかる方で、ホールの方は私たちが日本人だとわかると、応対をこのハルモニにバトンタッチ!注文を聞いてもらい、笑顔で食べ方指南もしていただき、楽しい時間を過ごすことができました。ハルモニはどうやら日本人担当という特別な役割があるようです(笑)。
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korea1さん 2017.4.18
朝9時30分頃入店。
ソルロンタンを注文。

最近、朝食で度々利用しますが
クセのないスープと、キムチとカクテキの
バランスが気に入っています。

ソルロンタンの値段が、前回時より
アップして、ついに10000wになり
韓国の物価上昇のスピードも感じました。
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掲載日:18.09.13   最終更新日:20.02.14 (更新履歴
・休業日、日本語情報を更新しました(20200214)
・料金を更新しました(2019404)
・取材撮影し、記事全体を更新しました(20180913)
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