韓国旅行「コネスト」 万寿屋|仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン
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万寿屋

マンスオッ / 만수옥
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 仁寺洞・鍾路 主なメニューソルロンタン、ヘジャンクッ、トガニタン、スユッなど
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仁寺洞での朝食やひとりご飯に!老舗ソルロンタン
「万寿屋(マンスオッ)」は、ソルロンタンが有名な1969年創業の老舗。人気の観光地・仁寺洞(インサドン)の北村韓屋(プッチョンハノン)マウル方面にあり、多くの観光客にも利用されています。風格ある老舗らしい少数精鋭メニューの中で、やはり「ソルロンタン」は外せません。韓牛(ハヌ)の骨から旨みを抽出した白濁スープに、牛肉とそうめんがたっぷり。自家製の浅漬けキムチ(コッチョリ)と大根キムチ(カットゥギ)は、特に酸味の穏やかなコッチョリが外国人には人気です。違うスープを味わいたい方は、ソンジ(牛の血を固めたもの)やウゴジ(干した大根の葉)が入った「へジャンクッ」も。早朝から営業しているのも、旅行客にはうれしいポイントです。
ソルロンタンが有名な老舗「万寿屋」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ソルロンタン 설농탕(ソルノンタン)
10,000 ウォン
牛の血のスープ 해장국(ヘジャンクッ)
9,000 ウォン
お店の特徴
最高級の食材と丹念な仕事の結晶、ソルロンタン
韓国のブランド牛・韓牛(ハヌ)の骨と、同じく韓牛のばら肉(ヤンジ)を煮込んだスープ、ソルロンタンを看板に掲げ、1969年から味を守り続けてきました。

しっかりと血抜きをした骨は、営業時間中に1回目の煮込みに入り、いったん火から下ろして落ち着かせ、翌日早朝から仕上げの火を加えます。計7時間の煮込みは「それ以上煮込むと臭みが出てきてしまうし、それ以下でもうまみのぼやけたスープになる」という、鉄則の時間です。
「韓牛」の骨とばら肉は毎日届きます
「韓牛」の骨とばら肉は毎日届きます
奥深いうまみが凝縮されています
奥深いうまみが凝縮されています
絶対不可欠な2種類の自家製キムチ
ソルロンタンに欠かせないのがキムチ。「万寿屋」では、白菜と大根を漬けています。白菜は熟成キムチではなく、仕込んだらすぐに味わえる浅漬けキムチ(コッチョリ)。フレッシュな白菜の食感と酸味の少なさで、お替わりをする外国人も多いとのこと。浅漬けキムチは週に3回漬けないと間に合わないほどの人気です。

一方、大根キムチ(カットゥギ)は少々甘みと酸味を感じる漬かり具合。好みによりますが、韓国人は大根キムチの漬け汁をソルロンタンに加えて、食べる人も少なくありません。
コネスト取材日も大量の白菜が店に到着
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オモニ達の手によって店内で加工されていきます
オモニ達の手によって店内で加工されていきます
人気メニュー
ソルロンタン 10,000ウォン
こっくりと丸みのあるコクが特徴の牛骨スープ。スープを飲み込むと、優しいうまみが胃腸にじんわり染み渡るようです。薄く塩味が付いているので、お好みで塩やコショウを加えてみましょう。上品でクセのないスープに、キムチの辛さや香味は最強の相性。
適度な食感もあるばら肉
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スープをまとったそうめんがまた美味しい
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お塩は味を見ながら少しずつ
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土鍋にご飯を入れるのが現地流
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へジャンクッ 9,000ウォン
ヘジャンクッのベースとなるダシは、ソルロンタンと同じ。そこへ牛の血を固めたソンジと、栄養価の高い干した大根の葉ウゴジを入れて煮込んでいます。

初見はやや衝撃的なソンジですが、見た目が似ているレバーのような臭みはなく、ぷるんと口当たりのいい食感。すり潰した唐辛子で作る特製タデギを、お好みでスープに溶かして食べてみましょう。
大きなソンジがゴロゴロと
大きなソンジがゴロゴロと
牛の内臓は弾力ある食感
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辛みだけでなく香味も行き渡る
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ご飯をスープにひたし、キムチを乗せてどうぞ
ご飯をスープにひたし、キムチを乗せてどうぞ
お店の様子
最寄り駅から1分もかからない駅チカ店
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ソウル観光の人気スポットであり、宿泊施設も多い仁寺洞(インサドン)に位置しています。地下鉄3号線の安国(アングッ)駅の2番、3番出口から、横断歩道を渡ればすぐの距離。テーブル席と座敷を合わせて約130席の、昔ながらの食堂です。

朝から営業しているので、朝ご飯をしっかり食べて1日を有効に使いたい方や、ショッピングやクラブで夜遊びを楽しんだ方はシメご飯にも便利。旅行客にはありがたいお店です。
清潔な印象の店内
清潔な印象の店内
ランチ時は座敷まで埋まることも
ランチ時は座敷まで埋まることも
外国語に対応したメニュー
外国語に対応したメニュー
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基本情報
店名 万寿屋
住所 ソウル特別市 鍾路区 斎洞 107-1
(서울특별시 종로구 재동 107-1)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 北村路 3
(서울특별시 종로구 북촌로 3)
電話番号 02-763-1447
Eメール なし
営業時間 5:00~22:00
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 一部スタッフ可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄3号線安国(アングッ、Anguk)駅 3番出口 徒歩1分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2017.5.30
パボさん
クチコミ

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パボさん
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パボさん
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2017.4.18
korea1さん
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パボさん 2017.5.30
 ​5月14日(日)午前9時頃、朝食として2名で入店。

 ソルロンタン1つ、ヘジャングッ1つ、マッコリ1つを注文。

 共にお味は美味しいですし、キムチ、カクテキも美味しいと思います。店の構えも味もお上品で、以前のクチコミでテジカルビさんの書かれた「ソルロンタンの優等生」という表現がピッタリだと思います!

 しかしながら、ソルロンタン1万ウォン 、ヘジャング9千ウォン…、現在のソウルのインフレ傾向を考慮しても、他店と比べると少々お高めだと思います。安国駅に極近で、場所柄仕方がないのかもしれません。

 それからレジ番のハルモニは少し日本語がわかる方で、ホールの方は私たちが日本人だとわかると、応対をこのハルモニにバトンタッチ!注文を聞いてもらい、笑顔で食べ方指南もしていただき、楽しい時間を過ごすことができました。ハルモニはどうやら日本人担当という特別な役割があるようです(笑)。
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korea1さん 2017.4.18
朝9時30分頃入店。
ソルロンタンを注文。

最近、朝食で度々利用しますが
クセのないスープと、キムチとカクテキの
バランスが気に入っています。

ソルロンタンの値段が、前回時より
アップして、ついに10000wになり
韓国の物価上昇のスピードも感じました。
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korea1さん 2016.5.3
19時頃入店し、ソルロンタンw9000と
ビールw4000を注文。

ソルロンタン、コムタン専門店の
キムチとカットゥギは美味しい所が
多いですが、ここの味は特に好きで
何度もおかわりします。
浅漬、古漬の中間くらいで、海鮮系の
味が加わり、絶妙なバランスです。

ソルロンタンも肉も、クセの無い
韓牛の旨さが最高ですね。
また行きます。
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korea1さん 2016.1.3
朝8時頃入店し、ソルロンタンw9000を注文。
獣臭さは全く無く、肉とスープは勿論の事
キムチとカットゥギも、そしてご飯も美味しい。

ソルロンタンは大好物で、過去色々な店で
食べましたが、全体のバランスとしては
トップクラスで気に入りました。
日本に支店出して欲しいです。

ひとつ気になったのが、当時もう一人いた
韓国アジョッシの食べ方。

1、ご飯を全てスープに投入
2、ご飯とスープを軽く混ぜる
3、それをご飯の器へ戻す
4、カットゥギとカットゥギの汁を3、へ追加
5、いただきます

以降、3~5繰り返し
※キムチは単独で食べる。
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美里5133さん 2015.6.29
とてもあっさりしていて、おいしかったです♪

前日に辛い物を食べて、若干胃がもたれていたのですがあっさりしていて食べやすかったです。
また、お肉の臭みも全く無かったことも食が進みました!
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  最終更新日:18.09.13 (更新履歴
・取材撮影し、記事全体を更新しました(20180913)
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