アラフォー年代になり、「発酵食品」「発酵化粧品」などの発酵ものが気になるようになったこの頃。
最近訪ねてみたのは、発酵茶が有名だという、仁寺洞サムジキル近くの「심우방（シムバン）」です。看板を見る限り、漢字表記は「尋牛房」のようです。

1階に陶磁器ギャラリーのある建物の階段を上がってみると、2階にそれらしき店がありました。入口にちょっと荷物など置かれていますが、気配的には営業中のようです。

平日のランチタイムということもあり（食事メニューはない『茶専門店』と思われます）、客は私ひとりです。
普段着風の韓服を着た高齢女性店主が、メニューを持ってきてくれました。ほとんどのお茶が6000～7000・・・ややっ、ふと気が付いたのですが、価格まで数字ではなくハングル表記です。

注文しようとした「白蓮茶」は品切れ中の様子。人気メニュー「やまぶと茶（6000ウォン）」を勧められました。
やまぶと？メニューに머루차（モルチャ）とあるので、たぶん山葡萄かと思いつつ、これを注文。

お茶うけに出てきたシナモン味のお茶（お茶うけにお茶？？）を飲みつつ待つ間、オープンキッチン式（というか、丸見えというか）の厨房では、店主が何か作業中です。
最後に冷凍庫からガラガラと氷を出していたので、「知り合いの家で飲み物を出してくれるようなアットホームさだな」と思ったのですが・・・、

出てきたお茶は「おおっ？」と驚くほどステキでした。
深い紫色の冷たいモルチャには、松の実数個と、花の入った丸い氷が浮かんでいます。ほどよいサイズの器も、さりげなく良い感じです。

お茶自体は、あっさりした甘さと果実感があって美味です。「おいしいです」と言おうと思ったら、おばあさんはテレビを見ていたので「・・・後で言おう」とお茶に専念しました。
BGMには、仏教の声明（しょうみょう）っぽい現代音楽がかかっています。そして、店内には店主の孫らしき剃髪僧衣の得度姿の幼児くんの写真が。さすが寺の街・仁寺洞です。
そのBGMの中、店主が普通にテレビ（音声あり）を見ていても特に気にならないのも不思議な雰囲気です。

店主は韓国式タド（茶道）に造詣の深い人らしく、店の奥には売り物と思われる茶葉や茶器セットがありました。価格表示がないのでコワくて手を出せませんでしたが、なかなか渋い品揃えです。

万人受けのするステキさではないのですが、天井の蛍光灯カバーが昼寝枕「竹夫人」だったりと、独特なインテリアも楽しめるお店です。オシャレな伝統茶カフェは既にひと通り訪問した・・・といった方にオススメです