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韓国旅行「コネスト」 清潭栄養センター|狎鴎亭・清潭洞(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

清潭栄養センター

チョンダムヨンヤンセント / 청담영양센터
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 狎鴎亭・清潭洞 主なメニュー参鶏湯、お粥、鶏の丸焼きなど
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東方神起も訪問!お一人様OKの人気参鶏湯店
「清潭(チョンダム)栄養センター」は、 参鶏湯(サムゲタン)やお粥が好評の老舗です。上質な材料を使用し、おかず(パンチャン)やキムチもすべて店内で丹精込めて作るというのが創業時から守り続けているこだわりです。人気メニュー「参鶏湯」はふっくら柔らかい若鶏のお腹の中にもち米のほか、4年根以上の高麗人参やニンニクなど、栄養価の高い食材がたっぷり!滋味深くすっきりとしたスープは一滴残さず飲み干したい味わいです。店舗の近くには以前、有名芸能人事務所があったため、東方神起やSUPER JUNIOR(スーパージュニア)、BoA、クォン・サンウなど当時、多くの芸能人も訪れました。駅チカでアクセスが良く訪問しやすいのもうれしいポイントです。
芸能人も多く訪れる人気参鶏湯店「清潭栄養センター」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
参鶏湯
参鶏湯、アワビ参鶏湯
삼계탕(サムゲタン)
17,000~28,000 ウォン
お粥
アワビ、キノコ牡蠣、海老、野菜など
죽(チュッ)
11,000~22,000 ウォン
鶏の丸焼き 통닭구이(トンタックイ)
17,000 ウォン
お店の特徴
厳選した材料と丁寧な仕事が作る伝統の味
品質と新鮮さで選んだ食材を、手間ひまを惜しまず店内で調理。また、食材が新鮮でも料理の作り置きはせず、その日作ったものは翌日以降に持ち越さないのもポリシーです。

味付けも全体的に穏やかで、お店スタッフ曰く「ちょっと薄いかな、と思うところで止めている」塩加減です。好みに合わせて調整してください。
人気メニュー
参鶏湯(サムゲタン) 17,000ウォン
「ハリギリ(オムナム)」という木の樹皮で「海桐皮」という名で知られる韓方や、クルミ、ヒマワリの種などを加えたダシでコトコト煮込んだ若鶏の参鶏湯(サムゲタン)は、ふっくらしっとりとした炊き上がり。高麗人参やニンニクのほか、ナツメ、栗、銀杏も入り、栄養満点です。

食べ方にルールはありませんが、お腹の真ん中から割り、鶏の身は好みで塩をつけながら食べ、もち米はスープと一緒にお粥のように食べるのが一般的です。自家製のカットゥギともよく合いますので、黄金の相性をぜひお楽しみください!
お腹を大胆に割ってみよう
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りっぱな高麗人参やナツメが丸ごと!
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身は自家製の塩につけていただく
身は自家製の塩につけていただく
アワビ粥(ジョンボッジュッ) 17,000ウォン
海産物を中心に旨みを抽出したダシと、薄切りのアワビ、たっぷりのキノコで炊いたお粥は、アワビの肝まで入っているので、ひと口頬張ると磯の香りが口いっぱいに広がります。

作り置きは一切せず、注文を受けてから調理する丁寧さで、添えられるキムチ、塩辛(チョッカル)、牛肉の煮物(チャンジョリム)、水キムチ(トンチミ)も自家製です。朝9時からオープンしているので、朝ご飯にもおすすめ!
多様なおかず(パンチャン)との食べ合わせも楽しい
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すりごま、海苔、ナツメ、松の身もしっかり混ぜて
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コリッとした食感のアワビ
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鶏の丸焼き(トンタックイ) 17,000ウォン
店の外に設置された専用電気ロースターで焼き上げる鶏の丸焼き(トンタッ)は、余分な脂を落としながらじっくりと火を通しているため、こんがりとしたビジュアル通りの香ばしさと皮のパリパリ感が絶品です。

添えられるマスタードソースも、オリジナルの配合で各種調味料を混ぜ合わせた自家製。店内で漬けた甘酢大根のシャキシャキ感と甘酸っぱさが、口の中をさっぱりとさせてくれます。
皮はスナックのようにサクサク
皮はスナックのようにサクサク
お好みでマスタードソースや塩をつけて
お好みでマスタードソースや塩をつけて
チキンに必須の甘酢大根も自家製!
チキンに必須の甘酢大根も自家製!
お店の様子
地下鉄7号線「清潭(チョンダム)」駅10番出口の目の前にある「清潭栄養センター」の周辺にはSMエンターテイメントをはじめとする有名芸能事務所が多く集まり、東方神起(トンバンシンギ)SUPER JUNIOR(スーパージュニア)BoA(ボア)クォン・サンウなども訪れています。

2階建ての店舗で2フロアを合わせて約200席もあるので、グループや団体客の受け入れも可能です。昼は12時、夕方は18時頃が一番混み合いますが、十分に席があるためスムーズに着席できます。狎鴎亭カロスキルが近く、その上駅からすぐなので、食後にショッピングへ繰り出すのにも、ショッピング途中に立ち寄るのにも便利な立地です!
アクセスの良い駅前の店舗
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自然光で明るい1階窓際の席
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2階も広々としている
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基本情報
店名 清潭栄養センター
住所 ソウル特別市 江南区 清潭洞 75-1
(서울특별시 강남구 청담동 75-1)
[道路名住所]

ソウル特別市 江南区 鶴洞路87キル 7
(서울특별시 강남구 학동로87길 7)
電話番号 02-515-9291
Eメール なし
営業時間 10:30~22:00(サムゲタンは11:00~、ラストオーダー21:30)
休業日 旧正月・秋夕(チュソッ)の連休
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄7号線清潭(チョンダム、Cheongdam)駅 10番出口 徒歩すぐ
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
備考 ※サムゲタンは11:00~注文可能
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2012.9.15
YUKAKOさん
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マシヒロさん 2015.6.16
2015年6月12日
東方神起のチャンミンが昨年の夏、
お店の二階から降りて来たところを目撃されたと聞いて
チャンミンが行ったことがあるお店のサムゲタンが食べたくて行ってきました。

お店は7号線チョンダム駅の10番出口を出てすぐなので、すごくわかりやすいです。

昨年の12月にも行ったのですが、
サムゲタンは夏の物と聞いて冬にしか食べたことがないので、
夏にはちょっと早いけど、行って来ました。

あっさりとしたスープでとてもやわらかい若鳥が一匹まるごと入っていて
鳥の中に入っている物は定番のものですが、食べでがあってすごく美味しかったです。
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YUKAKOさん 2012.9.15
今回の旅行中、予定していたレストランが閉まっていました。
お休みなのか、閉店なのか不明ですが
雑誌には、無休と書いてあったのに閉まってました。

なので、それからの2軒(うち1軒は予約して行くつもりでしたが…)
電話して、明日営業してるか聞いてもらいました。
ホテルの方に旅ノートを見せて、明日朝営業してるか聞いてください。
と、お願いしました。

電話を切って、『開いてないですねぇ…』と言われ
えーっ っと私。
『11:30からですよ。』とお兄さん。

鮑粥食べたかったのに… とつぶやくと
『えっ?鮑粥? なら8:30~やってます。予約しますか?』と。

(鮑粥の写真見せたやん! 明日朝、鮑粥食べたいゆうたやん!
と思いましたが…)
参鶏湯のお店らしいし…
予約しますか?って聞いてくれたし…
やってるならいいわぁ~と思い、
『こまうぉよ。くぇんちゃなよ。』と言って部屋に戻りました。

そして翌朝、はりきってバスで行きました。
そして、お店に入ったら…
電気はついてない… 誰もいない… と不安に…
予約せーへんかったから~? ホテルのお兄さん言うてくれたのに~ごめんね!
と思いながら… 『あんにょんはせよ~』と声かけてみたら

厨房からアジョシが出て来られ私を見て 『アー』
やってないと言われそうで、怖くて慌てて
『ジョンボクジュッ…モゴシポヨ』と言うと
笑顔で『はい。はい。どうぞ~』と、階上?の厨房に電話されてました。



最後まで、一人ぼっちでしたが、鮑粥は海苔やナツメやキノコが入って
ちょっと、薬膳ぽいお味で体に良さそうでした。
もちろん大変美味しく、鮑もいっぱい入ってましたよ。
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掲載日:22.03.21 (更新履歴
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