朝鮮火炉クイ｜弘大(ソウル)のグルメ・レストラン

朝鮮ファロクイ

せっかく韓国旅行に来たんだから、お腹いっぱいおいしい焼肉を食べたい！そこで今回は、弘大(ホンデ)にある100％国内牛を満喫できる炭焼カルビ店、｢朝鮮ファロクイ｣を紹介します。bigbangBIGBANG(ビッグバン)など数多くの有名人も訪れる人気店です。

庶民的な雰囲気を持つオープンエアの焼肉屋さん？

「朝鮮ファロクイ」は弘大入口(ホンデイック)駅から歩いてたったの３分の場所にあります。

｢ファロクイ｣の「ファロ」は火鉢、｢クイ｣は｢焼き｣の意味で、要は炭火焼肉のことになります。店内は決して綺麗とはいえませんが、昔ながらのドラム缶をくり抜いたテーブルに、丸イスという韓国の庶民的焼肉屋のスタイルは、｢韓国旅行に来てるんだ｣という旅情を演出してくれるはずです。

倉庫を改造したような店内は、ボタン一つでオープンエアのお店に早変わりする開閉式の屋根がウリ。夏の夜に空を眺めながら、開放的な店内で焼肉と一緒に飲むビール、最高でしょうね。
もちろん突然雨が降ってきてもすぐに閉められるのでご安心を。

｢朝鮮ファロクイ｣では肉類の卸売業も営む社長さんが、自社ルートを通して朝イチで仕入れたお肉を、厨房でおろして提供しています。

他店にはないうれしい量設定

今回コネストが注文したのは、｢朝鮮ファロクイ｣イチオシの味付きカルビ(ヤンニョムカルビ)！味もさることながら、｢朝鮮ファロクイ｣のうれしい点は他の店に比べて量を少しずつ注文できる点です。

他店では最初の注文時、180～250ｇ、多いところでは350ｇ単位でカルビを注文しなければいけないのに比べ、｢朝鮮ファロクイ｣ではヤンニョムカルビの1人前の量が130ｇと少なめです。
これは少食の方や色んなものを少しずつ食べたい方にはうれしいですよね。

お肉は最初の注文時に２人前以上注文しなければいけませんが、違うお肉を１人前ずつ注文することも可能です。

味付きカルビ　３人分(一人前22,000ウォン)

パンチャン(おかず)自体は、キムチ２種類、サンチュの和え物、トンチミ(大根の水キムチ)、肉と一緒に食べる野菜類程度でしかありませんが、この価格帯でカルビが食べられることと、韓国ではパンチャンのおかわりが自由だと思えば、これくらいで充分すぎるくらいですよね。

さあ、カルビは焼いてこそそのおいしさが皆様に伝わります。肉汁したたるカルビの姿、ご覧あれ。

お肉の甘みがカルビの旨み

ジュージュー音を立てながら炭火であっという間に焼きあがったカルビは、出される直前に軽く漬けたヤンニョムのイイ匂いをさせながらコネストスタッフの目と鼻から食欲を刺激します。

まずは店員さんの教え通り、野菜がたっぷり入ったタレにお肉をつけてカルビを一口。

うーん、ヤンニョムの甘みだけでなく、カルビが持っている肉本来の甘みもしっかり出ています。
タレの微妙な辛さも脂っこくなりがちなカルビの味を引き締めてくれていますね。

油ニンニクとカルビの不思議なハーモニー

続いてお肉を焼く前からずっと網の上でグツグツ煮えていた、油ニンニクと一緒にカルビを頂いてみました。

焼肉を食べるときは今まで焼いたニンニクしか食べたことがなかったコネストスタッフ。
これが今まで食べたことのないような不思議な味と食感でした！

カルビの甘みとともに、口の中に入れた瞬間、正に｢とろけていく｣ニンニクの独特の食感が絶妙なのです。
焼いたときよりもニンニク独特の臭いも抑えられていますので、その食感を楽しんでいるうちに、お肉も油ニンニクもスルスル入ってしまいます。

※油ニンニクは希望時のみ提供されます。
「マヌル、チャムキルム(にんにく、ごま油)」と伝えましょう。

油ニンニクとカルビのサンチュ巻き　食べ方講座

焼きあがったカルビをお箸で優しくつまみあげてから・・

サンチュに載せて、油ニンニク、タレに入った野菜、サムジャン(ミソ)をちょっとつけて、

大きく口を開けて一口でぱっくり食べちゃいましょう。

ニンニク大好きな方には、油ニンニクの食感を楽しむためにサンチュに包まずに食べることをオススメしますよ。

お肉だけではちょっと物足りない方には、牛骨からスープをとった特製冷麺でお口の中をさっぱりとシメるのも良いでしょう。

また｢朝鮮ファロクイ｣には、味付きカルビの他にも胸骨の内側の肉(アンチャンサル)、牛のあばら下の肉(トシサル)、肋骨の内側の肉(チェビチュリ)などの珍しいお肉も用意してあるので色々な肉を少しずつ注文して食べ比べるのも楽しいと思いますよ。

あ、それからヤンニョムに漬けたカルビは焼く際に意外と煙がたくさん出るので、服の臭いが気になる方はお店を出る際にレジ台にあるファブリーズをふりかけて食後の消臭対策をお忘れなく。

庶民的な焼肉屋でジューシーなカルビをお腹いっぱい食べたい方は、牛カルビ店｢朝鮮ファロクイ｣へ一度是非足を運んでみてください。