韓国旅行「コネスト」 無窮花|広安里(釜山)のグルメ・レストラン
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無窮花

ムグンファ / 무궁화
コネスト 投稿
5.0 エリア釜山 > 広安里 主なメニュージンギスカンしゃぶしゃぶ、焼き肉
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基本情報
店名 無窮花
住所 釜山広域市 水営区 南川洞 50-7
(부산광역시 수영구 남천동 50-7)
[道路名住所]

釜山広域市 水営区 荒嶺山路8番キル 5
(부산광역시 수영구 황령산로8번길 5)
電話番号 051-623-5700
営業時間 11:30~材料がなくなり次第閉店(入場は21:00まで)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日のみ
日本語 不可 (日本語メニューあり)
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2012.3.23
あけんマさん
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あけんマさん 2012.3.23
  3月16日 (金)  20:30頃 伺いました。

今回の旅は 子供も一緒だったため、辛いのがNG!
でも、大人も満足するものが食べたい☆と選んだのが、こちらのお店。


店構えは、普通の3階建てのお宅?と言う感じです。
一階はお店のメニューに使われるカルグクスを製麺する作業室だそうです。
外階段から2階に上がると、靴箱があり そこで靴を脱ぎお宅に上がります。
年季の入ったお店ですが、お掃除等きちんと行き届いています。


こちらのお店は、焼き肉や、しゃぶしゃぶ(メニュー名はジンギスカンとなっています)が
メニュー表の上段にありますので、それも有名なのかもしれません。

私達が頼んだのは、『マンドゥチョンゴル』
              ※韓国式餃子すき  と書いてあります。

まず、ダシの入った鍋・パンチャン(おかず)の数々がテーブルに並びます。
お店の方が調理してくださいます。
鍋がグラグラ煮立ったら、マンドゥとサリ(コシの強い手打ちうどん麺・カルグクス)を投入!
なんとこのマンドゥ!手のひらほどの大きさあります
”一人前二つ”と聞いていたので、「えー!たったの二つ!?」と思っていたのですが、
その大きさに納得!

しばらく煮込み、その後 お野菜(ネギ、エゴマ、春菊、エリンギ)・牛肉が入ります
お肉に火が通ったら、出来上がり~

最初の1杯は、お店の方がよそってくださいます^^
子どもには野菜以外の、サリとお肉を。(子どもの好みを分かっていらっしゃる!)
大人には野菜を添えて。
マンドゥはご自由にお取りください、という具合です。

あっさりだけど、しっかりとした味のおつゆです。
しょう油ベースかな、、と思ったのですが、
帰って調べてみると、漢方薬に使われる材料や かつおなどの粉末
大根やネギなどを10時間以上煮込んで作る秘伝のダシだそうです☆

エゴマの香りがほのかなアクセントになっています。
お野菜も美味しい~。
熱々のマンドゥは、少しずつ注意して食べないと、私みたいに舌、ヤケドしちゃいます
お肉は思ったより少なかった・・・です。
サリは、煮込んでも延びなくて 鍋に残ったのでも美味しく頂けました。

最後、ご飯が欲しいと言うので、”ポックム”(炒めごはん)かな?と思って頼むと、
”ジュ”(おかゆ)だと言われました。
鍋の〆のご飯は、おかゆになる、と言うわけです^^
ご飯と卵と海苔がセット。
お店の方が、鍋内の汁を、鍋底すれすれの量まで取ります。
その後、ご飯を入れ煮立たせます。
後は自分たちで様子を見て卵と海苔を入れて出来上がり。
鍋の〆は、雑炊で残さず頂くのが良いですね! お腹いっぱいのはずが、、
最後まで美味しく頂けました ^0^)ノ


お鍋も空っぽになり、お腹も満たされたところで
お茶を運んでくださいました。
ほうじ茶の色、甘くて冷たいお茶・・
「シナモンの味がするね」と話していたのですが、
”水正果・スジョングァ”だそうです。 初めて飲みましたが、お口直しにぴったりでした! 


大人2人、子供2人で、 『3人前+追加サリ1つ+ジュ(白飯)1つ』 『ビール』を頼み
満腹、大満足です

  ( ※マンドゥチョンゴル 一人前 10,000W
         サリ             2,000W
         ジュ・白飯         3,000W   ) 
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掲載日:12.03.21
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