韓国旅行「コネスト」 シルビチムカルビ|大邱(安東・大邱・慶尚道)のグルメ・レストラン
KONEST

シルビチムカルビ

シルビチムカルビ / 실비찜갈비
コネスト 投稿
5.0 エリア安東・大邱・慶尚道 > 大邱 主なメニューチムカルビ、牛肉チゲ
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基本情報
店名 シルビチムカルビ
住所 大邱広域市 中区 東仁洞1街 301-1
(대구광역시 중구 동인동1가 301-1)
[道路名住所]

大邱広域市 中区 東徳路36キル 9-3
(대구광역시 중구 동덕로36길 9-3)
電話番号 053-424-3443
営業時間 10:00~22:00
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日
日本語 不可
関連サイト www.silbijjim.com
詳細情報 ・全席禁煙
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2012.1.31
Yuseong◆さん
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Yuseong◆さん 2012.1.31
大邱広域市中区東仁洞には、「チムカルビ」の店が密集した「チムカルビ横丁」
があります。

骨付き牛肉の蒸し煮なら「カルビチム」では?と思いますが、
・真鍮の鍋に入っている
・甘みはあるが辛味が強く、見た目も「赤」
という点が、韓国の他都市の「カルビチム」と異なるようです。
そういえば、私の住む「大田広域市」でも、「チムカルビ」という名前が付いた店は
見たことがありません・・・。

数軒ある有名店のうち、韓国相撲「シルム」の天下壮士で「人間起重機(何か
プロレスっぽいネーミングですが)」と呼ばれた李鳳杰(イ・ボンゴル)の愛した
店といわれる「シルビチムカルビ」を選択。
1月末、週末の昼どきに通ったらすごく混んでいたので通過、2時過ぎに再訪
してみました。←さすがに、この時間には空いていました。


観光公社などの紹介によると「ただ辛いだけではなく、辛い中にも甘さと酸味を
秘めている」とのことですが・・・、
外国人的には「辛い中にも辛さと辛味を秘めている」という辛さです。しかも、
唐辛子のみならず大きめに切った刻みニンニクが大量に入っています。

チムカルビ(16000ウォン)2人分を注文。←確か、豪州・ニュージーランド産
「14000W」というのもあった気がしますが、ただ「チムカルビ~」と頼むと
16000Wの方が出されます。

野菜系のおかず数品と共に、白飯が一緒に出てきますが、これはメニューにも
「別途」とあるように、1000ウォンが別途加算されます。
要らないと断わることも可能かとは思いますが、上記の通り、かなり辛く、また
味の濃い料理なので、黙って受け取ることをお勧めします。

口に入れた感じでは「どこが甘さだ、おい!」という辛さ&ニンニク味ですが、
肉と赤い薬味を噛んでみると、確かにジワジワと甘み・旨みが口の中に
広がってきます。
私は辛い物が非常に苦手ですが、不思議にも「大邱を再訪する機会があれば
もう一度食べてみたい」と思いました。赤いもの、辛いものが苦手な方もぜひ
一度・・・。
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掲載日:12.01.31
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