韓国旅行「コネスト」 貴賓トルソッパッ|大田(大田・忠清道)のグルメ・レストラン
KONEST

貴賓トルソッパッ

キビントルソッパッ / 귀빈돌솥밥
コネスト 投稿
5.0 エリア大田・忠清道 > 大田 主なメニュートルソッパッ(釜飯)定食、豆腐、ユッケ
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基本情報
店名 貴賓トルソッパッ
住所 大田広域市 中区 大興洞 250-1
(대전광역시 중구 대흥동 250-1)
[道路名住所]

大田広域市 中区 中橋路 51
(대전광역시 중구 중교로 51)
電話番号 042-242-3355
営業時間 11:00~21:30(ラストオーダー21:00)
休業日 年中無休
日本語 一部スタッフ可
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
韓国旅行おトク情報
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2018.5.10
bianさん
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bianさん 2018.5.10
大田に来たら、まずこちらに来たいとkorea1さんの投稿を読んで、決めておりました。
中央路駅から少し歩くと、白い大きな教会が見えますので、教会を目印にされると良いと思います。

歩き疲れてクタクタでしたが、お店に入ると、とびっきりの笑顔で迎えて下さいました。
足が痛いので、一番奥のオンドル席に座りました。
笑顔のアジュマが「トルソッパプ2つでいい?」と聞いて下さり、1人前10000W×2を注文しました。
マッコリはありませんが、ハンアリサイズのトンドン酒があるとの事でした。
相方が冷たいビールが飲みたいと言うので、さすがに一人でハンアリは飲めないので、諦めてビールを注文。

バンチャンが次々と運ばれてきて、アジュマが「早く早く、旦那さんに飲ませてあげて」と笑いながらビールを下さいました。
そして、トルソッパプです。
卵黄を入れてまぜてと言われましたので、最初にごはんだけを食べてみて、次に各種ナムルとゴマ油等を混ぜました。一瞬で卵黄が煮えます。
バンチャンのナムルは色んな種類のものが一つ一つ丁寧に作られていると感じました。

ごはんは非常に美味しいので「もしかして、とても良い石を使っているのではないですか?」と聞くと、社長さんが嬉しそうに話をはじめました。
社長さんは、日本に30年住んだそうで、横浜、大阪、門司に住んだ事があるそうです。
その為か、訛りのない日本語で色んな話をして下さり、安心して食事をして、くつろげました。
(大田(百済)のイイ人遭遇7人目)
日本人はサンマが好きだから…ともう一匹サンマをサービスで焼いて下さりました。
相方が、ヌルンジが食べたいと言うと、
「よそは、麦茶やお湯を注ぐかもしれませんが、うちは水を注ぎます」と言うので、
えっ、冷たい水を注いで美味しいのかな?と一瞬思いましたが、
良い石を使っているので、水を注いで3分位たっても全く石の温度が下がらず、熱々の香ばしいヌルンジができました。

〆は店内で作られた手作りのシッケです。
上品なお味で、こちらもまた、非常に美味しかったです。

心底くつろいで、帰ろうとすると、レジに靴下が並んでいたのですが、それは売り物ではなく、
「一つずつサービスします。どうぞ」と靴下を下さいました。
家に帰り、早速靴下を履いてみましたが、上質で、履き心地が最高でした。
丁寧な手作りの料理は、社長さんの人柄がそのまま表れているようなお味でした。
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7/15に行きました (返信: 1 )
korea1さん 2017.7.18
13時頃2名で入店
トルソッパブ2、豆腐トゥルチギ1、ビール2を注文。

トルソッパブは卵焼き、小豆粥に始まり、ジョン、コンチクイ、ナムル盛り合わせが来ます。

釜飯に卵黄とナムル、濃口醤油を多めにかけて
コチュジャンは少しで、と社長からアドバイスがありました。

石焼きピビンバになりますが、醤油多めなので
辛さが無く、素材の味が楽しめます。

ナムルはどれも自然な味がしました。
食材の原産地表が全て国内産でしたので
その影響でしょうか。

豆腐トゥルチギは、見た目と違い辛さ控えめで
固めの豆腐と、ご飯にかけたくなる汁が
とても美味しいです。

最後にシッケを出してもらい大満足の
昼食でした。

社長は横浜に住んだ事があるそうで
日本語流暢でした。
地下鉄中央路駅から徒歩5分くらいです。
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Yuseong◆さん 2011.12.12
仕事や旅行で日本から大田広域市を「ひとりで」訪問される方は結構いる
かと思います。

外食も、一人分だと色々制限が・・・というのはよくある話ですが、地下鉄
「中央路」駅近くの古い市街地にある「貴賓トルソッパッ」は、全州式の
釜飯定食を一人分から注文できる貴重な店です。

私は今回(12月中旬)は二名で訪問しましたが、店内には複数の現地人
「ひとり客」がいました。

店内には「もち米ドンドン酒 6000ウォン」といった貼り紙があり、
酒類を注文する客の要望にこたえて豆腐とユッケもありますが、
料理は「釜飯定食(8000ウォン)」一本です。

定食を注文すると、すぐに塩味のアズキ粥と白い卵焼き、卵黄とチヂミが
前菜のように出てきます。
卵黄は、そのまま食べるのではなく、釜飯の上にのせるためのものです。

その数分後(結構速いです)に、どどどっと小皿が運ばれてきます。
「全州式」と名乗るだけあって、野菜中心で、皿数がテーブル一杯になる
ほど多く、しかもそれぞれ異なる味付けがされています。

この野菜中心のパンチャンを釜飯(実は石焼ビビンバに近い)にのせて、
卓上のコチュジャンを加え、卵黄と共に混ぜて食べる人が多いようです。
辛いものやコチュジャンが苦手な人は、チヂミと一緒に出てきた醤油を
味付けに使うのも良いかもしれません。

釜飯には黒米、数種の豆、日によってはカボチャや銀杏などが入っており、
色彩的には地味ですが、とても健康的な味です。

食後に出てくる冷たい「シッケ」は、甘いながらもあっさり美味です。

約30年前に創業したこの店、店主は全羅北道出身(それで『全州式』かと
納得)で、大田市の店が皆プラスチック製のパンチャン皿を使っていた頃に
陶磁器皿使用を貫いた「こだわりの店」としても知られています。

「全州式」料理は郷土料理ではないはずですが、なぜか店の入口には
「祝 大田広域市代表飲食店 選定」という垂れ幕が。
すでに長年、「わが街の店」として地元の人に愛されているのでしょう。

注)大田広域市西区万年洞には、この店の経営者が2009年頃オープンした
  まったく同名の店「貴賓トルソッパッ」があります。
 「2号店」とか「万年洞店」とかいう表示はないので、もし大田市内で誰かに
 「貴賓トルソッパッで会おう」と言われたら、「中央路駅前」か「KBSの近く」か
 確認して下さいね・・・。
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掲載日:11.12.12   最終更新日:17.07.24 (更新履歴
・日本語情報を更新しました(20170724)
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