中林荘ソルロンタン

ずっと行きたくて後回しになっていたお店です。
注意していないと通り過ぎてしまうような路地の奥にお店はあります。
入口も渋い。いい感じです。
日曜日の11時頃、3名で入店。
ソルロンタン3、ヤンジスユッ(牛のゆで肉)1、マッコリ1、ソジュ1を注文。



すぐに白菜キムチとカクテキの盛りがきます。
みるからに旨いやつです。
その後、いい感じのヤンジスユッが登場。
なかなか品のあるスユッです。輝いています。
まずはスユッを一口からのソジュ。
ん～っ、最高ですね。やめられない止まらない。
柔らかい肉質で間違いなくソジュに合う最高のツマミです。
キムチ、カクテキを合間に入れソジュをワンシャ(一気)で流し込む。
至福の時間、、、



そして真打登場、ソルロンタン。
見た目から肉は多く、ソーメンの量も多い。中にはご飯も入っています
(ソルロンタン(特)はご飯は別で用意されるそうです)。
ソルロンタンに備え付けのネギをたっぷり入れ、一口スープをすすります。
……、素晴らしい極上スープです。
初めてソルロンタンを食べた方であれば「味がしない‼」と思われるようなスープ。
多分牛骨を長時間じっくり煮込んで染み出てきた純粋な牛骨スープの味
なのだと思います。
深いですね。薄味ですが実に奥深い味わいです。
「歴史に紡がれた味…」とでも言うのでしょうか。



同行者たちは塩やキムチで味変を楽しんでいましたが、
私はそのままでも十分。
スユッ～ソジュ～キムチ～ソルロンタン～スユッ～、、、と
∞無限ループに陥ります。


しかしながらお昼12時頃になると続々とお客さまが入って
こられたので重い腰を上げ退店しました。
素晴らしく美味しかったです。ごちそうさまでした。


※実はこのお店‼　9年ほど前、コネともmasaさんから紹介され、
来年には行ってみます‼と言いながら、ずっと放置していたお店でした。
やっと感想文を書くことができました。