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韓国旅行「コネスト」 開花|明洞(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

開花

ケファ / 개화
コネスト 投稿
3.7 エリアソウル > 明洞 主なメニュージャージャー麺、酢豚、エビチリ
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明洞でジャージャー麺から本格中華まで!
明洞(ミョンドン)の郵便局近くには中華料理店が並ぶリトルチャイナタウンがありますが、その並びにある「開花(ケファ)」は、50年以上の歴史を誇る中華料理店です。明洞を訪問する韓国人や観光客に一番人気のメニューはジャージャー麺。甘みのある黒いソースが麺に絡まり、ボリューム満点!見た目よりもあっさりしているので飽きずに食べられます。そのほか、酢豚(タンスユッ)や春雨の唐辛子炒め(コチュチャプチェ)も評判。特にランチタイムには、ジャージャー麺やチャーハン、チャンポンなどを食べる人が多く、気軽に利用できるのもポイントです。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
麺類
ジャージャー麺、牛肉麺、中華うどんなど
면(ミョン)
6,000~18,000 ウォン
豚肉類
酢豚、回鍋肉など
돼지고기(テジコギ)
17,000~35,000 ウォン
魚介類
八宝菜、クリーム海老など
해물(ヘムル)
25,000~95,000 ウォン
お店の特徴
明洞の老舗中華料理店
明洞(ミョンドン)に「ミニチャイナタウン」があることをご存知でしょうか。中国大使館があり、その近辺に中華料理店などが軒を並べることからそう呼ばれていますが、ひっそりした通りなので、意外と知られていないかもしれません。

そこに華僑が運営する3代、50年以上の伝統を誇る、知る人ぞ知る店が「開花(ケファ)」です。韓国のインターネット上のクチコミでも評判が高く、美食家たちの間でも「明洞で中華料理といえばココ!」と数多く紹介されるほどの有名店。競争の激しい明洞の飲食店の中で60年近く続いてきたのには、それだけの理由があります。
ジャージャー麺だけじゃない!本格中華の数々
「開花」を訪れる韓国人や観光客のほとんどがジャージャー麺を注文しますが、他にもたくさんのメニューがあります。「開花」の料理人は中国の出身者ばかりで、自慢の本格北京料理がズラリと並びます。「ジャージャー麺だけでなく他の料理もぜひ味わってほしい」と、お店の方がオススメメニューを教えてくれました。
人気メニュー
刻んだ豚肉入りジャージャー麺(ユニチャジャン) 6,000ウォン
「開花」の人気メニューはやはりジャージャー麺。韓国語では「チャジャンミョン」と発音します。韓国映画や韓国ドラマの1シーンによく登場するメニューで「韓国に来たからには一度は食べてみたい!」と店を訪れる日本からの観光客も多いとか。

ジャージャー麺、特製ジャージャー麺(カンチャジャン)、刻んだ豚肉入りジャージャー麺(ユニチャジャン)、3種の魚介類入り特製ジャージャー麺(サムソンカンチャジャン)と、ジャージャー麺ひとつで様々なメニューがあります。
麺とソースが別々に出てくる豚肉入りジャージャー麺
麺とソースが別々に出てくる豚肉入りジャージャー麺
グチャグチャに混ぜてこそ真の味わいが!
グチャグチャに混ぜてこそ真の味わいが!
酢豚(タンスユッ) 小 17,000ウォン
ジャージャー麺を食べる際のサイドメニューに人気なのがこのメニュー。日本の酢豚とは少し異なり、揚げた肉は細長で多少歯ごたえがあります。
春雨の唐辛子炒め(コチュチャプチェ) 中 27,000ウォン
チャプチェは中華料理と宮廷料理の両方にルーツがあり、中華料理店のメニューにある一方で、韓定食の中に登場する場合もあります。「開花」のチャプチェには唐辛子が入っており、韓国料理のそれとは多少異なりピリ辛です。サイドに並んだ花巻(中華風蒸しパン)と一緒に食べると味が緩和されます。
エビの唐辛子炒め(カンショセウ) 小 38,000ウォン
一般的に良く言うエビチリです。大きくプリプリした食感のエビがたまりません。チリソースは甘辛でエビとよく合います。これひとつでご飯何杯でも食べれそうな勢いです。「本格中華の真髄を見た!」という感動の味です。
お店の様子
メニューは全品写真付き、日本語も記載されているので安心です。観光客でごった返す明洞のメインストリートから一本それた、隠れた名店が潜む「ミニチャイナタウン」にもぜひ足を運んでみてください。店名は漢字で書かれているので見つけやすいことでしょう。
コネストでこのお店を予約する
基本情報
店名 開花
住所 ソウル特別市 中区 明洞2街 107-1
(서울특별시 중구 명동2가 107-1)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 南大門路 52-5
(서울특별시 중구 남대문로 52-5)
電話番号 02-776-0508
Eメール なし
営業時間 月~金曜11:00~21:30(ラストオーダー21:30)、日・祝日11:30~21:00(ラストオーダー21:00)
休業日 土曜、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄4号線明洞(ミョンドン、Myeong-dong)駅 5番出口 徒歩5分
・地下鉄2号線乙支路入口(ウルチロイック、Euljiro1(il)-ga)駅 6番出口 徒歩6分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:電話
・Wi-Fi:通信社限定型(KT)
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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ポックルパ(炒飯) (返信: 0 )
kopanda7さん 2019.10.3
家内がジャージャー麺が食べたいと明洞郵便局横の開花に行きました(^^)
私はポックルパを食べました(^o^)
ポックルパにもジャージャー麺の上の挽き肉アンがかかってて、スープにはチャンポンの辛いスープが付くのでお得に感じましたよ(^_^)
炒飯ご飯が多くてお腹いっぱいになりました(^^)
つづきを読む
ソウル一郎さん 2018.8.21
ドラマで良く出てくる韓国風酢豚が食べたいという妻と共に、2018年8月に訪れました。他に頼んだのはジャージャー麺とチャンポンです。

韓国のチャンポンが辛いのは知っていたので「これは辛いですか」「辛くしないでください」という韓国語のフレーズを事前に覚えてから行ったのですが、いざ頼んでみると、何と辛くないチャンポンもあるとのこと。

そして出て来たのは、ムール貝がたっぷり入った白いチャンポン。高級な「長崎チャンポン」と言った感じで大変美味しかったです。

なおジャージャー麺の方は思ったほど甘くなく、あっさりしていてこちらも大変美味しかった。一方の酢豚、こちらは甘く、肉が細長く切ってある以外は日本と同じ味でした。

全体的に大変満足な食事でした。
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玉ねぎ多め (返信: 0 )
よるのさんぽさん 2017.11.27
ドラマでよく見るジャージャー麺を食べてみたいと思い、行きやすかったこちらに食べに行きました。

味は悪くなかったですが、こんなに玉ねぎが多いのかとびっくりしました。

焼き餃子も一緒に頼んだのですが、なぜか揚げ餃子が出てきました。

またジャージャー麺を食べるとしても、リピートはしないかなぁという感じです。



訪問日:2017年11月24日
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食べ歩き☆まりんさん 2017.11.10
初のジャジャン麺、思いの外、くどくなく食べやすかったです!
思いの外、麺はモッチモチでした(^^)d

閉店間際の飛び込みでしたが、快く受けて下さいました。
焼酎など楽しんでいる会社帰りの方が大勢いました。
今度は海鮮入りとかの豪華なのを食べてみたいです。
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美味しかった! (返信: 0 )
leafteamilkさん 2017.9.12
生まれてはじめて食べたジャージャー麺!麺は延びてるようにみえるけど、弾力あるし、味噌もからくなく美味しかった!ただ絡ませるのに時間かかった(笑)
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