韓国旅行「コネスト」 開花|明洞(ソウル)のグルメ・レストラン
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開花

ケファ / 개화
コネスト 投稿
3.6 エリアソウル > 明洞 主なメニュージャージャー麺、酢豚、エビチリ
お気に入りに追加(718人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
韓国式中華を味わえる!ジャージャー麺ならこのお店
明洞(ミョンドン)の中国大使館周辺にある開花(ケファ)は、50年の歴史がある中華料理店。地下鉄2号線乙支路入口(ウルチロイック)駅から徒歩7分のところにあり、明洞エリアの観光の合間に寄るのにぴったりです。看板メニューは韓国人に人気のジャージャー麺。甘みのある黒いソースが、麺に絡まり、ボリューム満点!見た目よりもあっさりしているので飽きずに食べられます。そのほか、酢豚(タンスユッ)や春雨の唐辛子炒め(コチュチャプチェ)も評判。昼時は簡単にジャージャー麺やチャーハン、チャンポンなどを食べる人が多く、気軽に利用できます。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
豚肉類 -
20,000~30,000 ウォン
麺類 -
5,000~8,000 ウォン
魚介類 -
38,000~85,000 ウォン
50年の伝統をもつ中華料理店
明洞(ミョンドン)に「ミニチャイナタウン」があることをご存知でしょうか。中国大使館があり、その近辺に中華料理店などが軒を並べることからそう呼ばれていますが、ひっそりした通りなので、意外と知られていないかもしれません。

そこに華僑が運営する3代、40年の伝統を誇る、知る人ぞ知る店がありました。その名も「開花(ケファ)」。インターネットの盛んな韓国のネチズンたちの間でも「明洞で中華料理といえばココ!」と数多く紹介されるほどの有名店です。競争の激しい明洞の飲食店の中で60年近く続いてきたのには、それだけの理由があります。

※2010年10月にリニューアルオープン。内観写真は以前のものです。
人気爆発!「ジャージャー麺」
「開花」の人気メニューはやはりジャージャー麺。韓国では「チャジャンミョン」といいます。見た目は多少グロテスクかもしれませんが、甘めであっさりしています。韓国では出前と言えば「ジャージャー麺」か「チャンポン」というほどです。「韓国に来たからには一度は食べてみたい!」と店を訪れる日本人観光客も多いとか。

ジャージャー麺、特製ジャージャー麺(カンチャジャン)、刻んだ豚肉入りジャージャー麺(ユニチャジャン)、3種の魚介類入り特製ジャージャー麺(サムソンカンチャジャン)と色々なタイプがあります。
麺とソースが別々に出てくる

豚肉入りジャージャー麺
麺とソースが別々に出てくる
豚肉入りジャージャー麺
グチャグチャに混ぜてこそ真の味わいが!
グチャグチャに混ぜてこそ真の味わいが!
ジャージャー麺だけじゃない!本格中華の数々
「開花」を訪れる日本人観光客のほとんどがジャージャー麺を頼むほどの人気ぶりですが、他にもたくさんのメニューがあります。「開花」の料理人は中国出身者ばかりで、ご自慢の本格北京料理がズラリと並びます。「ジャージャー麺だけでなく他の料理もぜひ味わってほしい」と、お店の方がオススメメニューを教えてくれました。
酢豚(タンスユッ)  小 約2人分 20,000ウォン ※写真は約2人分
ジャージャー麺といえば酢豚がつきもの。日本の酢豚とは少し異なり、揚げた肉は細長で多少歯ごたえがあります。
春雨の唐辛子炒め(コチュチャプチェ) 約4人分 25,000ウォン
チャプチェは中華料理と宮廷料理の両方にルーツがあり、中華料理店のメニューにある一方で、韓定食の中に登場する場合もあります。「開花」のチャプチェには唐辛子が入っており、韓国料理のそれとは多少異なりピリ辛です。サイドに並んだ花巻(中華風蒸しパン)と一緒に食べると味が緩和されます。
エビの唐辛子炒め(カンショセウ) 約4人分
40,000ウォン ※写真は約2人分
こちらは俗に言うエビチリです。大きくプリプリした食感のエビがたまりません。チリソースは甘辛でエビとよく合います。これひとつでご飯何杯でも食べれそうな勢いです。「本格中華の真髄を見た!」という感動の味です。
韓国の中の中国へ!
ジャージャー麺をはじめ、数々のメニューがテーブルに並ぶとさすがに圧巻!昼時はやはり簡単にジャージャー麺やチャーハン、チャンポンなどを食べるお客さんが多いようですが、夕方以降は数人で来て、いろいろな料理を頼んでつつきあうというスタイルが人気だそうです。たしかに、豊富なメニューの数々を見ているとあれもこれも食べたくなるのもうなずけます。

メニューは全品写真付き、日本語も記載されているので安心です。観光客でごった返すメインストリートから一本それた、隠れた名店が潜む「ミニチャイナタウン」にもぜひ足を運んでみてください。絶品のジャージャー麺が待っていることでしょう。
基本情報
店名 開花
住所 ソウル特別市 中区 明洞2街 107-1
(서울특별시 중구 명동2가 107-1)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 南大門路 52-5
(서울특별시 중구 남대문로 52-5)
電話番号 02-776-0508、755-9396
Eメール なし
営業時間 11:30~21:30(ラストオーダー21:30) 週末は12:00~21:00まで
休業日 第2・4日曜日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄2号線乙支路入口(ウルチロイック、Euljiro1(il)-ga)駅 6番出口 徒歩7分
・地下鉄4号線明洞(ミョンドン、Myeong-dong)駅 5番出口 徒歩4分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:通信社限定型(KT)
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2017.9.12
leafteamilkさん
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2017.9.12
leafteamilkさん
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2017.6.24
く~♪♪さん
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2014.3.2
onjaさん
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2013.7.16
ヤモリさん
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2013.7.17
ヤモリさん
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YONEYAMA>Jさん
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2013.7.17
ヤモリさん
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美味しかった! (返信: 0 )
leafteamilkさん 2017.9.12
生まれてはじめて食べたジャージャー麺!麺は延びてるようにみえるけど、弾力あるし、味噌もからくなく美味しかった!ただ絡ませるのに時間かかった(笑)
つづきを読む
ジャージャー麺 (返信: 0 )
く~♪♪さん 2017.6.24
韓国の知り合いに連れて行ってもらいました
初めてジャージャー麺食べました
見た目がめちゃ辛そうやったけど食べたら『んっ?』って感じです
思ってた味と違ってて甘かった
ボリュームもあり結構お腹一杯になりました
他のお客さんはチャンポン頼んでるのが多かったかな
つづきを読む
メニュー表 (返信: 0 )
kyantaさん 2016.7.31
2016.06.24
[명동]개화(開花)-짜장면이 유명한 중식당
http://egloos.zum.com/redfish/v/1437342

ここに載ってました、写真をクリックすると見やすい大きさになります。
参考にどうぞ。

この店は、僕も行ってみたいです。
つづきを読む
brb14273さん 2015.3.23
3月19日にドラマでよく見るジャージャー麺を食べてみたくて行きました。想像した味ではなく、甘い味噌味の感じで麺はすごくコシがありました。脂っこい感じがしたか...お店の紹介写真とは中は全然違ってましたが、興味があったら一度食べてみたら良いと思います。場所は地図ですぐにわかりました。値段は5000Wでした。
つづきを読む
ボリューム満点 (返信: 0 )
onjaさん 2014.3.2
日曜日の遅めのランチ。

タンスユッ(小)15000won
ジャジャンミョン5000won
チャプチェパプ8000won

ボリュームたっぷりで贅沢なランチでした。
おいしかったです
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掲載日:06.09.29   最終更新日:16.04.08 (更新履歴
・現地調査により情報を確認しました(20160408)
・アクセス情報を変更しました(20160115)
・アクセス情報を変更しました(20141222)
・一部メニュー内容を変更しました(20140522)
・営業時間、禁煙情報を変更しました(20130731)
・営業時間、日本語情報、一部メニュー内容、Wi-Fi情報を更新しました(20121203)
・を更新しました(20120831)
・営業時間、日本語、禁煙情報、予約方法、Wi-Fi情報、価格を更新しました(20120329)
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