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トジョッ弘大本店

トジョッホンデポンジョム / 도적 홍대본점

3.9

(7件)

ソウル > 弘大

ソウル特別市麻浦区オウルマダン路5キル 3 , 1～2F

16：00～24：30

旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日

サムギョプサルなど

*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

予約 319 出発到着

現地韓国人が認める！弘大の人気サムギョプサル専門店

「トジョッ(トジョクとも)」は、ソウルの弘大(ホンデ)で遊ぶ現地韓国人が通う焼き肉店です。幅広いジャンルの飲食店が集まっている弘大エリアで、このお店が支持される秘密は、看板メニューの「サムギョプサル」にあります。包丁で切り込みを入れられたサムギョプサルは、火の通りが均一になり、焼き過ぎによる肉汁の流出を防止。そのおかげでカリッとした表面の香ばしさと、うまみがしたたるジューシーなお肉の内側の両方が味わえます。すりおろしタマネギが入った特製ダレにつけたり、ネギの和え物と一緒に葉野菜で巻いたりと、味わい方はさまざま。スタッフが各テーブルを回り、お肉を焼いてくれるので、エプロンをつけてスタンバイしていればOKです。

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お店の特徴

厳選した生の国産豚

最高級の食材を使用するのが、「トジョッ弘大本店(ホンデボンジョム)」のこだわりです。肉質が柔らかく、豚肉独特の臭みが少ないとの理由から、看板のサムギョプサルは国産豚のメスのみを使用。

また、キムチやつけあわせの野菜も国産のものだけを提供しています。

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待つ時間がおいしさに変わる

店で使っている石板は、厚めの石を用いた特注品で、火の通りがよく熱が冷めにくいのが特徴です。

そこへ切り込みを入れた分厚いサムギョプサルをのせ、まずは表面だけをしっかり香ばしく下焼きします。そして一度厨房へ下げて、食べやすい厚さにカット。その後再び、各テーブルで最良の状態に火を通したらできあがりです。

すべてスタッフがサービスしてくれます。

＜美味しい焼き方＞

１．よく熱した石板に豚の脂を塗り、サムギョプサルを置く

２．表面をしっかり焼いて肉汁が流れ出るのを防ぐ

３．食べやすく切ったサムギョプサルを石板へ戻す

４．断面もしっかりと焼いて仕上げる

芸能人も訪問する焼肉店

韓国の芸能人も訪問するという人気店です。韓国公演で訪韓した日本の女性アイドルグループ「櫻坂46」のメンバーも「トジョッ」を訪問し、サムギョプサルを堪能する様子が公開されました(2024年11月)。

※「櫻坂チャンネル Youtubeチャンネル」にて他の動画もご覧ください。

人気メニュー

カルサムギョプサル　１人前　18,000ウォン
※２人前から注文可、写真は２人前

店を人気店にした看板メニュー。170gの塊肉１本が１人前です。お肉を注文すると、ネギの和え物(パムチム)やタマネギの和え物、葉野菜＆生野菜、テンジャンチゲなどが一緒に提供されます。

焼き上がったお肉は、切り込みが入った部分がカリカリと香ばしく、噛むごとに肉汁が溢れます。お肉に下味はついていないので、すりおろしたタマネギが入った特製醤油ダレかきな粉を付けてどうぞ。

葉野菜でニンニクやキムチなどと巻きながら、自分好みの食べ方を見つけてみてください。

表面をしっかり焼くのが美味しさの秘訣

石板の溝で焼いたニンニクはホクホクで美味！

ピリ辛なテンジャンチゲもついてくる

片方だけでも両方付けてもOK

葉野菜にお肉、ネギの和え物やサムジャンをのせて

お店の様子

弘大エリアに長くのびる「駐車場通り」から入った路地に面しています。

最寄り駅は、地下鉄２号線と６号線が乗り入れる「合井(ハプチョン)駅」で、隣駅の６号線「上水(サンス)駅」からも同じくらいの距離。「弘大入口(ホンデイック)駅」からもショッピングしながら歩いて訪問できます。

海外アーティストのポスターが貼られた１階

２階席へは店内の階段で移動

１～２階の店舗は、４人がけテーブルを主体に約15卓。店内には洋楽が流れ、その焼き肉店らしくない雰囲気も現地ではウケています。最も混み合う19時～21時にはウェイティングが発生することも。その場合は名前を記入し、入り口脇にあるスペースで待機しておきましょう。

お店データ

店名	トジョッ弘大本店
主なメニュー	サムギョプサルなど
電話番号	02-322-6746
営業時間	16：00～24：30
休業日	旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日
日本語	不可
その他外国語	英語
支払方法	ウォン、カード(visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	www.instagram.com/do_juk
禁煙	全席禁煙
予約	電話
WiFi	暗号型