ソンジンアグ

先週、グループの集まりがあって連れて行ってもらいました。

その昔、あんこうはそのグロテスクな外見から捨てられてたそうで
仁川での呼び名は「水ドボン」。

そんな物知りおじさんの話に耳を傾けながら、あんこう料理で有名な「ソンジンアグ」へ。
通してもらったのは２階で、靴を脱いであがる典型的な韓国の「食堂」タイプ。

看板メニューは専門店らしく「アグタン(あんこう鍋)」と「アグチム(あんこうのピリ辛炒め)」。

「アグタン」はあんこうのダシがよく出た淡白なさらっとしたスープがやみつき。
テーブルでぐっつぐつ煮込みながら食べます。
アンコウって白身魚だったんだ～と素材の味と食感を感じられる料理です。
大きな身がそのまま入っているので、お店の人が切ってくれます。

もう一つの看板メニュー、「アグチム」。
あんこうをコチュジャンベースのタレで炒めた「アグチム」は辛いもの好きにおすすめ。
お餅も入ってました。

店は小高い丘にあり、窓から街並みや海が見えて景観が抜群。