韓国旅行「コネスト」 味成屋|明洞(ソウル)のグルメ・レストラン
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味成屋

ミソンオッ / 미성옥
コネスト 投稿
4.5 エリアソウル > 明洞 主なメニューソルロンタン、スユッ(茹で牛肉)
お気に入りに追加(209人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
朝食もOK!明洞の路地裏にソルロンタン老舗店あり
繁華街・明洞(ミョンドン)の路地裏にある「味成屋(ミソンオッ)」は、1964年創業のソルロンタン(牛骨スープ)専門店です。韓国のブランド牛「韓牛(ハヌ)」の骨や頭、脚、肉など半頭分を10時間以上煮込んだスープは上品かつ、しっかりと旨みが感じられます。煮込みが足りないと旨みが薄く、煮込みすぎると牛の臭みが出てしまいますが、老舗店ならでは火加減や時間調節の巧みさが感じられます。スープの中には柔らかな牛ばら肉(ヤンジ)がたっぷり入っていて、カラシやお酢で作る醤油ソースにつけて食べると更にご飯が進みます。メニューはソルロンタンとスユッ(茹で牛肉)の2品のみ。早朝から営業しているので朝食にもオススメ。会計は注文時に支払う先払い制です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ソルロンタン 설렁탕(ソルロンタン)
普通 10,000
特大 12,000
ウォン
茹で牛肉 수육(スユッ)
小 30,000
大 40,000
ウォン
こだわりの韓国産!いい材料が実直な味を作り出す
「味成屋(ミソンオッ)」のメニューはソルロンタンとスユッ(茹で牛肉)の2つのみ。厨房で大きな鍋3つを使い、国産の韓牛(ハヌ)の各部位を絶え間なく煮込んでいます。
ソルロンタン 10,000ウォン(ご飯付き)
うっすら白濁したスープには牛ばら肉と素麺が入っています。卓上の塩・コショウで、好みの味に調節し、ご飯と別々に食べても、ご飯を投入して食べてもOKです。

少し食べ進めてから、地元の韓国人のようにキムチの漬け汁をスープに加えてみるのもいいでしょう。

スープの中の肉の量と部位が増える「ソルロンタン(特)」はボリューム満点で、男性に人気です。
ばら肉はキムチと一緒にたべても美味
ばら肉はキムチと一緒にたべても美味
素麺も入っているのでお腹いっぱいに
素麺も入っているのでお腹いっぱいに
ご飯を入れてクッパにする人も多い
ご飯を入れてクッパにする人も多い
茹で牛肉(スユッ) 小30,000ウォン
茹でたばら肉、チャドルバギ(ともばら肉)、頭(モリ)、脾臓(ジラ)などの盛り合わせです。日によってはタン(ウソル)やひざ肉(サテ)などが入ることも。

表面がうっすらと脂で輝いた肉に醤油ソースをちょっとつけてると、ややミルキーな牛本来の味がダイレクトに楽しめます。これをつまみに焼酎(ソジュ)を楽しむのが、韓国人の定番です。
部位ごとに食感も異なる
部位ごとに食感も異なる
肉はほんのり温かい
肉はほんのり温かい
細い路地の奥の奥、そんな立地も旅人の心をくすぐる
1964年に違う場所で創業し、今の場所に移ってきた「味成屋」。祖父の代から3代に渡り、丁寧な仕事で味を守り続けています。レトロな韓国食堂の雰囲気も料理とともに味わいたい要素の1つで、「店で食べてほしいから」と韓国では珍しくテイクアウトにあえて対応していないのも、この店のこだわりです。

また、韓国では「おいしいキムチが食べたければソルロンタン屋へ行け」と言われるほど、ソルロンタン屋におけるキムチは重要なポジション。「味成屋」ではどんなに野菜が高騰しても韓国産にこだわり、自家製キムチとカットゥギを漬けています。

季節ごとに熟成期間を変え、すっきりとしたスープを邪魔しない酸味の頃合いを見計らっているので、韓国人も認める「おいしいキムチ」も合わせて味わってください。
ランチタイムには近隣会社員で行列ができる
ランチタイムには近隣会社員で行列ができる
昔ながらの奥行きがある広い店
昔ながらの奥行きがある広い店
厨房からサービスまで家族で切り盛り
厨房からサービスまで家族で切り盛り
<路地裏にある店舗への行き方>
明洞(ミョンドン)と言えば、プチプラコスメ店が軒を連ね、案外、路地裏は知られていません。にぎやかな通りの奥にあるため、路地の入り口を見落とさずに見つけましょう。「NANTA劇場」の向かい側が路地裏の入口です。
明洞の「NANTA劇場」が入っているユネスコ会館ビルが目印
明洞の「NANTA劇場」が入っているユネスコ会館ビルが目印
劇場ビルの向かい側に、路地があり、路地裏にある店舗の看板が飾られています
劇場ビルの向かい側に、路地があり、路地裏にある店舗の看板が飾られています
路地を進み右折すると、正面に、店舗の黄色い看板が見えます
路地を進み右折すると、正面に、店舗の黄色い看板が見えます
基本情報
店名 味成屋
住所 ソウル特別市 中区 明洞1街 54-5
(서울특별시 중구 명동1가 54-5)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 明洞キル 25-11
(서울특별시 중구 명동길 25-11)
電話番号 02-776-8929
Eメール なし
営業時間 6:00~22:00(飲酒時は21時前まで注文)
休業日 年中無休
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※先払い
交通 ・地下鉄2号線乙支路入口(ウルチロイック、Euljiro1(il)-ga)駅 6番出口 徒歩6分
・地下鉄4号線明洞(ミョンドン、Myeong-dong)駅 6番出口 徒歩7分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約方法:電話
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2017.9.27
miwashさん
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2017.8.7
ebimaniaさん
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2017.8.7
ebimaniaさん
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2017.8.7
ebimaniaさん
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ebimaniaさん
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2017.2.26
いわおふぁみりーさん
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2012.10.29
Roko7さん
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2012.3.1
みんみちーさん
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miwashさん 2017.9.27
9/23 8時頃伺いました。細い路地にありますが、迷わず行けました。入店から出るまで、お客は私一人…少し不安になりつつ、食事してきました。今まで何回もソルロンタンを頂いていますが、ここが一番お肉が入っていました。朝からそんなにお肉食べれない…と思い頑張って食べましたが、やはり少し残してしまいました。カクトゥギが今まで食べた中で、一番美味しいと思いました。今回の食事で一番高かったですが、その価値はあると思います。また伺います。
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ebimaniaさん 2017.8.7
5月末に主人と行きました。
たまには神仙ソルロンタン以外の店に行きたくて、ここの記事を見て行きました。早朝からやっているのが嬉しいです。路地裏ですがわかりやすい場所でした。
ソルロンタンが来るまでビール飲みながらキムチをつまみました。
胃腸が疲れた旅行最終日の朝にふさわしい優しい味^^
ごちそうさまでした!
つづきを読む
bebyさん 2017.5.14
閑散とした明洞の朝(AM・7:00頃)
日中の人の多さと真逆な時間
裏路地にある味成屋
店内が意外に広くテーブル席が沢山あります。
入り口からメニュー看板あり
ソルロンタン(普)量からして、少々お値段が高め・・でも、食してみると美味しいい
牛肉はバラとなっていますが、脂がなくあっさり~
ククスの硬さも丁度よく
スープの味も好し・・
ここのキムチが好み味で美味しかったです。
同じ時間帯に一人で着ているハラボジが2~3名いました。
明洞で50年以上の歴史のある店で、丁寧なスープ作りをしているので
地元の方にも必要とされているお店なんだぁ~と感じました。
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美味しい(^-^) (返信: 0 )
いわおふぁみりーさん 2017.2.26
2/23朝7時に女4人で行きました。
さすがに他にお客さんはいません^^
ソルロンタンは優しいお味^ - ^
中のお肉に塩をかけて食べると、また、美味しい^_^
甘いコーヒーもサービスで頂いて、
暖かい朝食になりました(^^)
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美味しかったよ (返信: 0 )
hye-chanさん 2016.11.30
場所はちょっとすぐには分からなかったけど、中道な感じのところへ入って見つけました。 朝8時すぎ、客は韓国人の夫婦一組が居ただけで静かでした。日本語の出来ない定員さんみたいだったけど、簡単な会話が出来る人なら難なく注文できますよ。カクテキのおかわりも頼んだらくれました。
店員さんたちも端の席で朝ごはん食べ始めたりと、庶民的な感じで良かったです^^
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  最終更新日:16.11.01
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