韓国旅行「コネスト」 味成屋|明洞(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

味成屋

ミソンオッ / 미성옥
コネスト 投稿
4.6 エリアソウル > 明洞 主なメニューソルロンタン、スユッ(茹で牛肉)
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1964年開業!明洞・路地裏のソルロンタン老舗店
繁華街・明洞(ミョンドン)の路地裏にある「味成屋(ミソンオッ)」は、1964年創業のソルロンタン(牛骨スープ)専門店です。韓国のブランド牛「韓牛(ハヌ)」の骨や頭、脚、肉など半頭分を10時間以上煮込んだスープは上品かつ、しっかりと旨みが感じられます。煮込みが足りないと旨みが薄く、煮込みすぎると牛の臭みが出てしまいますが、老舗店ならでは火加減や時間調節の巧みさが感じられます。スープの中には柔らかな牛ばら肉(ヤンジ)がたっぷり入っていて、カラシやお酢で作る醤油ソースにつけて食べると更にご飯が進みます。メニューはソルロンタンとスユッ(茹で牛肉)の2品のみ。早朝から営業しているので朝食にもオススメ。会計は注文時に支払う先払い制です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ソルロンタン 설렁탕(ソルロンタン)
普通 11,000
特大 13,000
ウォン
茹で牛肉 수육(スユッ)
小 35,000
大 45,000
ウォン
お店の特徴
選択と集中で、深い味わいを追求
「味成屋(ミソンオッ)」のメニューはソルロンタンとスユッ(茹で牛肉)の2つのみ。厨房で大きな鍋3つを使い、国産の韓牛(ハヌ)の各部位を絶え間なく煮込んでいます。
人気メニュー
ソルロンタン 11,000ウォン(ご飯付き)
うっすら白濁したスープには牛ばら肉と素麺が入っています。卓上の塩・コショウで、好みの味に調節し、ご飯と別々に食べても、ご飯を投入して食べてもOKです。

少し食べ進めてから、地元の韓国人のようにキムチの漬け汁をスープに加えてみるのもいいでしょう。

スープの中の肉の量と部位が増える大盛の「ソルロンタン(特)」はボリューム満点で、いっぱい食べたい方に人気です。
ばら肉はキムチと一緒にたべても美味
ばら肉はキムチと一緒にたべても美味
素麺も入っているのでお腹いっぱいに
素麺も入っているのでお腹いっぱいに
ご飯を入れてクッパにする人も多い
ご飯を入れてクッパにする人も多い
茹で牛肉(スユッ) 小 35,000ウォン
茹でたばら肉、チャドルバギ(ともばら肉)、頭(モリ)、脾臓(ジラ)などの盛り合わせです。日によってはタン(ウソル)やひざ肉(サテ)などが入ることも。

表面がうっすらと脂で輝いた肉に醤油ソースをちょっとつけてると、ややミルキーな牛本来の味がダイレクトに楽しめます。これをつまみに焼酎(ソジュ)を楽しむのが、韓国人の定番です。
部位ごとに食感も異なる
部位ごとに食感も異なる
肉はほんのり温かい
肉はほんのり温かい
お店の様子
ランチタイムには近隣会社員で行列ができる
ランチタイムには近隣会社員で行列ができる
1964年に違う場所で創業し、今の場所に移ってきた「味成屋」。祖父の代から3代に渡り、丁寧な仕事で味を守り続けています。レトロな韓国食堂の雰囲気も料理とともに味わいたい要素の1つで、「店で食べてほしいから」と韓国では珍しくテイクアウトにあえて対応していないのも、この店のこだわりです。

また、韓国では「おいしいキムチが食べたければソルロンタン屋へ行け」と言われるほど、ソルロンタン屋におけるキムチは重要なポジション。「味成屋」ではどんなに野菜が高騰しても韓国産にこだわり、自家製キムチとカットゥギを漬けています。
昔ながらの奥行きがある広い店
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厨房からサービスまで家族で切り盛り
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路地裏にある店舗への行き方
明洞(ミョンドン)と言えば、プチプラコスメ店が軒を連ね、案外、路地裏は知られていません。にぎやかな通りの奥にあるため、路地の入り口を見落とさずに見つけましょう。「NANTA劇場」の向かい側が路地裏の入口です。
明洞の「NANTA劇場」が入っているユネスコ会館ビルが目印
明洞の「NANTA劇場」が入っているユネスコ会館ビルが目印
劇場ビルの向かい側に、路地があり、路地裏にある店舗の看板が飾られています
劇場ビルの向かい側に、路地があり、路地裏にある店舗の看板が飾られています
路地を進み右折すると、正面に、店舗の黄色い看板が見えます
路地を進み右折すると、正面に、店舗の黄色い看板が見えます
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基本情報
店名 味成屋
住所 ソウル特別市 中区 明洞1街 54-5
(서울특별시 중구 명동1가 54-5)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 明洞キル 25-11
(서울특별시 중구 명동길 25-11)
電話番号 02-776-8929
Eメール なし
営業時間 6:00~21:00
休業日 年中無休
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※先払い ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄2号線乙支路入口(ウルチロイック、Euljiro1(il)-ga)駅 6番出口 徒歩6分
・地下鉄4号線明洞(ミョンドン、Myeong-dong)駅 6番出口 徒歩7分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約:電話
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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2023.11.22
たけちゃん58さん
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2023.11.22
たけちゃん58さん
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2023.11.17
ciao_italyさん
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2023.6.25
Oops!さん
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2023.5.24
ミチブさん
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2023.4.21
midori.hさん
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たけちゃん58さん 2023.11.22
いつも朝食で利用しています。
ずっとソルロンタン(普通)しか食べてなかったのですが、初めてソルロンタン(特)を食べてみました。
肉の量が増えていて食べ応えがあり、肉の部位も複数になっていました。
特は普通より2000ウォンしか違わないので、これからは特にしようと思います。
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朝から優しい (返信: 0 )
ciao_italyさん 2023.11.17
朝食にと思い、7:15くらいにホテル近くのこちらのお店に行きました。お客さんは三組くらいでした。メニューもシンプルで、私はソルロンタンふつう一択。テーブルに喫茶店のテーブルに置いてある砂糖のようなポットに塩があり、こしょうもあるので自分好みの味にします。最初はスープのみ、途中からご飯をスプーンで浸しながら食べると朝からほっこり。個人的にはもう少しネギが多いと嬉しいけど、寒い朝にはピッタリでした。WOWPASSでの支払いも出来ました。
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ソルロンタン (返信: 0 )
mizuki29626さん 2023.10.1
朝食を食べに行きました!美味しかったです。
会計は後払いでした。
日本人の観光客も多かったです。
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Oops!さん 2023.6.25
 初韓国だっただんなさんにどうしても食べさせたくて、最終日の朝向かいました。私も韓国ドラマでいつも見ていておいしそうだなーと思っていました。場所はみなさん言う通りわかりづらいかもですが、夜屋台の並ぶ大通りから行けます!え?ここでいいの?って感じの路地を進むとつきあたりにあります。お店に入ると元気な声で店員さんが迎えてくれます。メニューは特と普通の2種類しかなかったような。朝なので普通にしました。
 私昨年空港でソルロンタン食べたんですけど比べものにならない。空港のレストランごめんなさい!ここは美味しすぎる。牛肉もうまい!まだ行ってなかったり、朝ごはん迷ってる方はぜひご検討ください!あーまた食べたいなあ。
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ミチブさん 2023.5.24
コロナ明けで久々の韓国です
昨夜は飲み過ぎたようで、朝はスープが飲みたくていきました。中一会館の細い路地を入った1番奥にあります。
あっさりしてて、臭みもなくて塩で味を整えていただきました。
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掲載日:23.02.06   最終更新日:24.01.26 (更新履歴
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