韓国旅行「コネスト」 味成屋|明洞(ソウル)のグルメ・レストラン
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味成屋

ミソンオッ / 미성옥
コネスト 投稿
4.8 エリアソウル > 明洞 主なメニューソルロンタン、スユッ(茹で牛肉)
お気に入りに追加(585人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
朝食もOK!明洞の路地裏にソルロンタン老舗店あり
繁華街・明洞(ミョンドン)の路地裏にある「味成屋(ミソンオッ)」は、1964年創業のソルロンタン(牛骨スープ)専門店です。韓国のブランド牛「韓牛(ハヌ)」の骨や頭、脚、肉など半頭分を10時間以上煮込んだスープは上品かつ、しっかりと旨みが感じられます。煮込みが足りないと旨みが薄く、煮込みすぎると牛の臭みが出てしまいますが、老舗店ならでは火加減や時間調節の巧みさが感じられます。スープの中には柔らかな牛ばら肉(ヤンジ)がたっぷり入っていて、カラシやお酢で作る醤油ソースにつけて食べると更にご飯が進みます。メニューはソルロンタンとスユッ(茹で牛肉)の2品のみ。早朝から営業しているので朝食にもオススメ。会計は注文時に支払う先払い制です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ソルロンタン 설렁탕(ソルロンタン)
普通 10,000
特大 12,000
ウォン
茹で牛肉 수육(スユッ)
小 30,000
大 40,000
ウォン
お店の特徴
「味成屋(ミソンオッ)」のメニューはソルロンタンとスユッ(茹で牛肉)の2つのみ。厨房で大きな鍋3つを使い、国産の韓牛(ハヌ)の各部位を絶え間なく煮込んでいます。
人気メニュー
ソルロンタン 10,000ウォン(ご飯付き)
うっすら白濁したスープには牛ばら肉と素麺が入っています。卓上の塩・コショウで、好みの味に調節し、ご飯と別々に食べても、ご飯を投入して食べてもOKです。

少し食べ進めてから、地元の韓国人のようにキムチの漬け汁をスープに加えてみるのもいいでしょう。

スープの中の肉の量と部位が増える「ソルロンタン(特)」はボリューム満点で、男性に人気です。
ばら肉はキムチと一緒にたべても美味
ばら肉はキムチと一緒にたべても美味
素麺も入っているのでお腹いっぱいに
素麺も入っているのでお腹いっぱいに
ご飯を入れてクッパにする人も多い
ご飯を入れてクッパにする人も多い
茹で牛肉(スユッ) 小30,000ウォン
茹でたばら肉、チャドルバギ(ともばら肉)、頭(モリ)、脾臓(ジラ)などの盛り合わせです。日によってはタン(ウソル)やひざ肉(サテ)などが入ることも。

表面がうっすらと脂で輝いた肉に醤油ソースをちょっとつけてると、ややミルキーな牛本来の味がダイレクトに楽しめます。これをつまみに焼酎(ソジュ)を楽しむのが、韓国人の定番です。
部位ごとに食感も異なる
部位ごとに食感も異なる
肉はほんのり温かい
肉はほんのり温かい
お店の様子
ランチタイムには近隣会社員で行列ができる
ランチタイムには近隣会社員で行列ができる
1964年に違う場所で創業し、今の場所に移ってきた「味成屋」。祖父の代から3代に渡り、丁寧な仕事で味を守り続けています。レトロな韓国食堂の雰囲気も料理とともに味わいたい要素の1つで、「店で食べてほしいから」と韓国では珍しくテイクアウトにあえて対応していないのも、この店のこだわりです。

また、韓国では「おいしいキムチが食べたければソルロンタン屋へ行け」と言われるほど、ソルロンタン屋におけるキムチは重要なポジション。「味成屋」ではどんなに野菜が高騰しても韓国産にこだわり、自家製キムチとカットゥギを漬けています。
昔ながらの奥行きがある広い店
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厨房からサービスまで家族で切り盛り
厨房からサービスまで家族で切り盛り
<路地裏にある店舗への行き方>
明洞(ミョンドン)と言えば、プチプラコスメ店が軒を連ね、案外、路地裏は知られていません。にぎやかな通りの奥にあるため、路地の入り口を見落とさずに見つけましょう。「NANTA劇場」の向かい側が路地裏の入口です。
明洞の「NANTA劇場」が入っているユネスコ会館ビルが目印
明洞の「NANTA劇場」が入っているユネスコ会館ビルが目印
劇場ビルの向かい側に、路地があり、路地裏にある店舗の看板が飾られています
劇場ビルの向かい側に、路地があり、路地裏にある店舗の看板が飾られています
路地を進み右折すると、正面に、店舗の黄色い看板が見えます
路地を進み右折すると、正面に、店舗の黄色い看板が見えます
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基本情報
店名 味成屋
住所 ソウル特別市 中区 明洞1街 54-5
(서울특별시 중구 명동1가 54-5)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 明洞キル 25-11
(서울특별시 중구 명동길 25-11)
電話番号 02-776-8929
Eメール なし
営業時間 6:00~22:00(ラストオーダー21:00) ※旧正月・秋夕(チュソク)は短縮営業あり
休業日 年中無休
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※先払い ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄2号線乙支路入口(ウルチロイック、Euljiro1(il)-ga)駅 6番出口 徒歩6分
・地下鉄4号線明洞(ミョンドン、Myeong-dong)駅 6番出口 徒歩7分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約:電話
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2019.6.22
なよさん
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2019.6.10
あまおさん
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黒みつさん
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やさしい味 (返信: 0 )
なよさん 2019.6.22
パボさんが登録されてた、文化屋さんか、こちらか迷ったのですが、時間がなかったので朝御飯をこちらでいただきました。朝早かったからか、地元民がチラホラいらっしゃるだけでした。

ソルロンタンには素麺のようなものがはいってました。とってもやさしい味で、食べ過ぎで疲弊した胃にはちょうどよいです!

大きなカクテキはそんなに辛くなくてとてもおいしくて、おかわりしてしまいました(*^.^*)
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また行きます^^ (返信: 0 )
あまおさん 2019.6.10
5月中旬に12時過ぎに行きました。
地元サラリーマンで賑わっていましたが、一人にかかわらず快く対応して下さいました。
一人旅でしたが、前日より体調が悪くて、あっさりしていて、栄養があるものをと思い訪問しましたが、お店の方の優しい対応でとても癒されました。
もちろんソルロンタンも優しい味で大変美味しく、それにも癒されました。
一人旅で体調が悪くテンションが低かったのですが、優しい対応でありがたかったです。
また次回も伺います^^
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yotanさん 2019.4.14
朝食に頂きました。バラと思えないしっかりしたお肉が結構入っているので、食べ応えもあります。私達が訪問した時は地元の方三組でしたが、お店は広く綺麗です。個人的に好きなキムチでした。
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一人で初スユッ (返信: 0 )
黒みつさん 2019.4.7
ソルロンタンのお店を探していたらこちらにたどり着いたのですが、スユッがおいしそうだったので、初スユッをいただくことにしました。
スユッは焼酎といただくのが慣例と聞いたのですが、焼酎は苦手なため瓶ビールを注文しました。
牛肉を食べると一口目が焼酎(アルコール消毒のような)臭いがして苦手でしたが、ビールを進めるうちに気にならなくなりました。お肉自体柔らかくてとてもおいしかったです。
一人でペロッと1皿食べましたが、一人でスユッは後半飽きてしましました。
これはお店の問題ではなく私の問題です。
次回は皆様が絶賛されているソルロンタンを食べてみたいと思います。
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美味しかったー (返信: 0 )
カツさん 2019.3.14
1月の下旬に夫婦でお邪魔しました。夕方5時位に行きましたが真ん中の席あたりに韓国の5~6人くらいの会社帰り?の方達で盛り上がっていました。ソルロンタンをいただきました。肉も柔らかくとても美味しかったです。お店の方に名刺とコーヒーをサービスしていただきました。カクテキも美味しかったです^^また秋頃行きます。
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掲載日:16.11.01   最終更新日:18.09.05 (更新履歴
・営業時間を更新しました(20180905)
・基本情報を確認しました(20180810)
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