サンドゥンイテジクッパ 大淵店

美味しい釜山料理が食べたいなら　ここ　　　と、チムジルバンでお話ししたアジュンマが教えてくれました。二年前西面でデジクッパを食べた時はちょっと肉臭くて、もうデジクッパは食べなくていいかな　と　決めつけてましたので、適当に聞いてましたが　あまりに熱心に勧めてくれるので　仕方なく行ってみました。
今では　釜山で一番のお気に入りで、今回は三回目の来店でした。
過去二回は、朝の開店時間だったので　並ばず入れました。混雑時間でも一人利用できるか聞いたら「ケンチャナ～」と　言ってくれたのですが、やはり遠慮があり(韓国では　一人利用可でも、たいてい空いてる時間限定です)今回は昼過ぎの空いたであろう時間、2時に訪問しましたが、行列でした。並んでいるアジュンマも「地下鉄に乗って来た」と話してくれました。韓国人もわざわざ食べにくるようです。店員がいつでも一人OKと言ってくれたのも、混雑してない時間帯がないからだったのでしょう。　近くに2号店があるにもかかわらず(2号店は朝から行列だったので、多分昼はもっと混雑してます)、食べ終わった後もまだ行列でした。
毎回スユッペッパンを注文していますが、韓国の怪しい色のわさびでいただくゆで豚がはまります。

水曜日の午前11:20頃に行きました。昼時は平日でも行列が出来ると聞いていたので、ちょっと早めの時間を狙って行きました。

店内は数名の客がいましたが、行列はなく余裕でした。

西面のデジクッパ通りの店は全部行ったので、今回初めてそれ以外の店です。

味は普通に美味しいのですが、西面の店との違いはよく分かりませんでした。この店の正面に通りを挟んで別のデジクッパ屋がありますが、そちらはお客さんがいなかったので、味は良いのだと思いますが。。。

価格は6500ウォンでした。西面から地下鉄で15分かかるので、そこまでして行く価値があるかと言われれば？マークです。

釜山に行けば必ず食べるものなので、たまには違う店で！というのもありですね。

釜山と云えばデジクッパ。
デジクッパのマッチプで調べると必ずHITするのがサンドゥンイデジクッパ。
18時半過ぎに訪問したら、すでに地元の方々で満席！
タイミング良く並ばずに入れたけど、うわさ通りの人気店です

周りを見るとデジクッパよりもスユクペッパンを食べてる人が多いです。
肉厚の茹で豚はとにかく柔らかく甘くて美味しい
タレとワサビを付けて野菜に巻いて食べるといくらでも食べられそうです！
クッパの方にもお肉が入ってて、スープの方も美味。

デジクッパよりもボリュームがあるので、夜ご飯にピッタリでした。

2016年6月10日夕方に伺いました。
運良く待ち無しで入れましたが、とても混んでいて常に満席状態です、
持ち帰りのお客さんもひっきりなしに来ます。

私は別盛派なのでスユッペッパンを食べました、₩8000。
（クッパもペッパンも値上がりしたようですね）
お肉は、食べてる間に冷めないよう点火状態で出てきます。

前回釜山に来た時は、別のお店（日本のガイドブックによく載っている有名店）で食べましたが、こちらの方が量も多く（スープに入っているお肉の量も多）美味しかったです。
スユク用のタレにわさびが添えられており、ずっと敬遠してきましたが今回初めてつけて食べてみたら、これが意外に美味しく癖になってしまいました！

場所も、大通りに面しており、常に混雑or並んでいるのですぐ判ると思います。

5月22日の午後、二妓台公園の帰りに寄りました。午前中に、海雲台の
支店の近くを通ったのですが、まだお腹が空いていなかったので。

値段が少し上がって、テジクッパは6000Wでした。
ペッパン（スユッ定食）を食べている人が大半で、そちらは
別にスユッがお皿に入れられて来ますが、クッパにも出来ます。
お肉が足りない人はそちらがいいかも・・・７５００Wでした。

スープが濃厚で、何も入れなくても美味しかったのですが
せっかくだからと、ニラとセウジョも少し入れてみたら、
味が変わってそちらもおいしかったです。

釜山に行ったら、今回は絶対テジクッパを食べなきゃと決めて
いたので、美味しいテジクッパが食べられてよかったです＾＾

■日時：2013年3月16日(土）10:05頃

■注文：テジクッパ　5500ｗ

■印象　　　　　　　　　　
・おいしい。
・少し色のついた白濁スープ。
・何も混ぜずそのまますするといくらか臭みがあるがうまみも感じた。
・かき混ぜると下から少量ではあるが赤いタテギ（薬味）が見えた。
　かき混ぜ、その後またすすると臭みが消え、少し辛さも感じる。
・更に辛味ニラを全部、セウジョ（エビの塩辛）を皿半分入れ、
　塩をスッカラ約４分の１程度入れ、混ぜる。
　スープは濃厚な味がより引き立ってきて、肉と一緒に食べているうちに
　しつこさに変わる所をニラが引き止めてくれている感じ。
・肉は小ぶりの物が多いがやわらかく、おいしい。
・最後にご飯を全部入れ、セウジョの残りを全部入れてかき混ぜ、食べた。
　さほどしつこくなく食べられた。
・パンチャン（おかず）のキムチはヤンニョムの味が濃く、私にはあわない味。

テジカルビです。
1年半ぶりに釜山で食べ歩きました。
滞在時間は、僅か8時間しかありません。^_^;
で、釜山へ行ったら、テジクッパ食べなければ始まりません！(^_-)-☆
今回のテジクッパ3連荘、ハルメクッパ、チョンガチッテジクッパと食べ歩き、
最後の3軒目はこちらで、お店は、team MAENOさんの紹介書き込みで知りました。
尚、ほぼ同じ内容、某●●●●ビにも書き込みしています、悪しからず。

日時：2010年12月26日21時過ぎ～
店内：席は8割がた埋まってました。
食べたもの：テジクッパ※ご飯別のタロクッパです。
まさに！テジクッパらしい乳白色のスープです。
底には辛味噌が沈んでいます。
そのまま、スープをすすると、少ししつこく感じました。
やはり連食の影響かなとも思いましたが、ここのは濃いです！
で、ビビンしても、それほど赤くなりませんでした。
例によって、アミの塩辛等で調味して、再度スープをすすると濃厚で美味いっ！
ここの豚肉は薄目と少し厚めがまざっています。
いずれも柔らかくジューシーで肉の旨味があります。
ご飯を投入、連食できついかなと思いましたが、美味で完食しました。
ここ、1食目に食べたら、もっと美味いだろう！とも思いました。^_^;
今回のテジクッパ3店の中では、当方的には2番！かなとは思いますが、
紹介情報通りで、当方もここ、ズバリ！おススメします。
会計：4500ｗ

ではでは～♪

【お料理の感想】
・スープ　恒例の一口目、味はないんだけどコクがあり、あっさりしています。
辛味味噌が入っているのでよくかき混ぜて、エビのアミを加えて塩加減を
調節したら、とっても味わい深い美味しいスープになりました。旨い♪
・お肉　　噛みごたえのある薄切りロースと適度な脂身のお肉がたくさん入ってました。
・御飯　別々に出てきました。多め。
・味噌　甘みがあって美味しい！！
・ニラ　辛子粉と和えてありますが、味付けはほとんどないので、スープに入れるべし！
・キムチ　メチャうま！美味しくて全部食べちゃいました。
・玉ねぎ　醤油系のソース漬けになっている生玉ねぎ。
・ニンニク　薄切りで3片くらい。
・コチュ（緑の唐辛子）　大きいサイズが2本。
・素麺の有無　ありませんでした。
・水　ボトルに入ったお茶が最初に出される。
・コーヒー　セルフマシーン有。

【食後の感想】
釜山っ子の間でテジクッパと言えば、ココが有名なんだそうです。
先日、兄弟店であり同じ店名の「サドゥンイテジクッパ　サジク店」に行って、
とてもガッカリしたのでデヨン店に行こうかどうか一瞬二の足を踏んだのですが、
味を忘れない前に訪問して、比較しようと考えなおして本日初めて行ってみました。
午後の1時40分に店に到着したら、数人が寒空の下で待っているくらい、お店は満席で
人気店の名に恥じない盛況ぶり。老若男女に関わらず皆さん美味しそうに召し上がっていました。
待つといっても数分で、5分後には座敷席に通してもらえました。

つい先日のサジク店でのスンデクッパに味覚をマヒさせられた経験が偏見にならないよう、
とにかく「平常心…私は何も知らない…初めて、初めて…」と暗示しながら運ばれた料理を
写真に収めてから箸をつけました。

と！
なにっ！

嬉しいことに、スープもお肉もキムチも味噌も…全て美味しくて非常に楽しめました♪
テジクッパのスープの中には普通すでに、辛味味噌が入っているのですが、
先にそれをかき混ぜてからエビのアミや塩を加えて塩加減を整えるのですが、
店によっては、この辛味味噌があまりに辛すぎてスープが辛いだけの汁になり、
旨味が全く分からなくなるのですが、それは杞憂に終わり安心しました。
お肉は柔らかく味があり、キムチや味噌をつけて食べれば幸せな気持ちに～♪
薄切りのニンニクを運ばれてきたと同時に投入すれば、熱が入って辛味が抜け美味しく頂けます。

キムチはお代わりが欲しくなるほど美味しく、瑞々しく、旨味があります。
御飯が多めだったのにも関わらず、スープ、キムチ、お肉と味噌の全てと混ぜて
キレイに完食することができました。スープは最後の一滴まで！ご馳走様でした♪

【その他の印象、気づいたこと】
こちらにはスンデクッパがなかったので、タロクッパ（御飯は別のテジクッパ）を注文しました。
4,500ｳｫﾝというコストパフォーマンスは素晴らしいです♪
今までのお店のほとんどは、副菜が無駄に多くて、残してしまうことも多々あったのですが、
このお店は量が適度に良く、食べきれなかった後ろめたさがありません。
使っている食器類もキレイだったし、ニンニクを故意に薄切りする一手間がニクイです！
恒例のトイレチェックですが、キッチンの横を通り奥に男女別々でありましたが、
旧式の和式トイレでした。ペーパーはありましたが、使用はおススメできません。清潔感はなしでした。

【基本情報】
店名: サドゥンイテジクッパ　デヨン店
住所: 釜山市南区大淵1洞887-1
電話: 051-628-7020
営業時間:朝10時～夜12時まで。
トイレ:旧式和式トイレ、ペーパー有、キレイではない。

【最新訪問日】2010年11月4日