キムブッスンクンナムビチッ｜新沙洞・カロスキル(ソウル)のグルメ・レストラン

こだわって使い続ける、店の顔とも言える鍋

ソウル随一のトレンド発信地カロスキルから少しそれた路地に、2002年のオープンから韓国人をとりこにしている店があります。チゲを看板にかかげる「キムブッスンクンナムビチッ」の評判は海を越え、今やこのエリアを訪れる観光客のマストグルメに。手狭になったとの理由で2014年２月に現在の場所に移転後も、昼夜を問わず食事やお酒を楽しむ人でにぎわっています。

この店のシンボル、チゲを煮る年季の入った金物鍋も健在です。一般的には、黒い小さな土鍋(トゥッベギ)で提供されることが多いチゲですが、こちらでは創業以来、平たい金物鍋を使用しています。オーナーいわく、金物鍋は韓国人にとって郷愁を感じる鍋で、その郷愁もまた「キムブッスン　クンナムビチッ」の味だそう。

丁寧にとったダシとほどよく漬かったキムチが決め手

食事メニューのチゲはスタンダードな肉や海鮮の入ったものから、エゴマとキノコを使った辛さ控えめなものなど計５種類あります。また、お酒のおつまみも用意されているので、お酒を楽しむ人の姿もちらほら。常時４種類のおかず(パンチャン)は、どれもしっかり手を加えられ、これだけでご飯もお酒も進みます。
今回は食事とお酒のつまみから、特に日本人に人気のメニューをご紹介します。

＜豚首肉入りキムチチゲ(モッサルキムチチゲ)　7,000ウォン＞　※ごはん付き

「キムブッスンクンナムビチッ」の看板となるチゲの特徴は、ただ辛いだけじゃない濃い旨み。聞けば、ベースとなるダシを豚骨、野菜、そして企業秘密のとある材料からじっくりとっているそうです。江原道(カンウォンド)の山で育てられた白菜を使い、５度の温度で１～1.5ヶ月熟成させた高冷地キムチを使っているため、ほどよい酸味をスープに与えます。ピリ辛の中にまろやかな酸味が溶け出したスープが、いつまでも後を引きます。

生肉ならではのジューシーさを感じる、韓国産豚首肉もゴロッと入りボリュームもよし！辛いのが苦手な人は、「トルメッケヘジュセヨ(辛さ控えめにしてください)」と伝えれば対応してくれます。ご飯と別々に食べてもおいしいですが、周りの韓国人にならって、取り皿の中でキムチチゲとご飯を豪快に混ぜる食べ方も、ぜひお試しください。

＜土鍋卵蒸し(チョラントゥッベギタン)　7,000ウォン＞

野菜でとったダシをベースに、卵７～８個を使って大きな土鍋で提供されるフワフワの卵料理。食べ進めると中に小さく刻まれたイカ、エビが隠れており、トビウオの卵（ナルチアル）も混ざっているので、どこを食べてもプチプチの食感が楽しめます。
お酒のつまみとして用意されているメニューですが、やさしい味わいはピリ辛のチゲのお供にもおすすめです。お酒のつまみ類にはご飯はついておらず、1,000ウォンで注文可能です。

この味はもはや、オンマを超えた？！

韓国人女性に絶大な人気を誇る場所であり、観光客にとっても一大ショッピングストリートとなったカロスキルからほど近い「キムブッスンクンナムビチッ」は、買い物途中の食事にもってこいの１軒です。店の間口はこぢんまりとして見えますが、実際に入ると奥行きはかなり深め。70席の座席は４人がけテーブルがメインの中、韓国人にお一人さまが多いのも心強いです。

「店の大きさこそ変わりましたが、味はもちろん、店の雰囲気も以前のままです」とオーナ―が言うように、木目を基調にした内装や中央の壁に鎮座する1950年代のノスタルジックな写真、芸能人のサインが書かれた鍋のフタも前店舗のまま。オーナ―いわく、昼のピーク過ぎと夕飯の間（15～17時）くらいが比較的お客さんが少ない時間帯とのこと。のんびり食事を楽しむのもいいですし、あえて昼や夕飯のピーク時に出かけ、地元ムードにどっぷりひたるのもまた一興かもしれません。

韓国人が、好きな韓国料理の筆頭に挙げるキムチチゲ。さらに「お母さん（オンマ）が作ったキムチチゲ」と、特別な思い入れをもつ人も多いのです。そんな韓国人のキムチチゲ愛に応え続けている「キムブッスンクンナムビチッ」の味を、ぜひ味わってみてください。

曲がり角のすぐ手前に位置

全席テーブル席で広々としています

壁一面にサイン入りの鍋のフタが！

ヨン様、チソンなど韓流スターから「Tasty Road」MC陣のサインまで

キムブッスン クンナムビチッ

キムブッスン クンナムビチッ

キムブッスンクンナムビチッ

キムブッスンクンナムビチッ