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クッパ

국밥 / クッパッ スープご飯
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辛さレベル    ・価格帯 5,000~6,000ウォン
スープとご飯を一緒に味わうクッパは、安価で満腹感が得られる庶民派料理の代表格。クッパのクッは「スープ」を、バッ(パッ)は「ご飯」を意味します。クッパのメインとなるスープは、豚や牛の骨・内臓などを煮込んだものが多いですが、もやしや牡蠣を使ったクッパもあり種類が多様です。

素材の味を生かした味わい深いスープが特徴のクッパ。韓国の各地方では郷土料理になっていることも多く、釜山(プサン)のテジクッパ(豚肉スープご飯)やソゴギクッパ(牛肉スープご飯)、豆モヤシがふんだんに入った全州(チョンジュ)のコンナムルクッパ、ご飯とスープが別々に提供される大邱(テグ)のタロクッパ(別々スープご飯)などが有名です。
釜山名物のテジクッパは豚骨スープのような味わい あっさりしたコンナムルクッパは朝食にもぴったり ソンジ(牛の血を固めたもの)入りスープとご飯が別に出てくるタロクッパ
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