韓国旅行「コネスト」 ポシンタン(犬肉スープ)|韓国料理・グルメガイド
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ポシンタン

보신탕 / ポシンタン 犬肉スープ
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辛さレベル    ・価格帯 7,000~9,000ウォン
食用の赤犬の肉を裂き、長ネギ、セリ、エゴマの葉などと唐辛子ベースのスープで煮こんだスープ。意外にクセなく食べられる味ですが、独特の匂いを和らげるためエゴマの実(トントゥルケ)が使われます。漢字で「補身湯:身を補う湯」と書かれるように、スタミナ料理の代表格とされています。

古くはケジャンクッ(「ケ」は犬の意)と呼ばれていましたが、現在はポシンタンはじめサチョルタン(四節湯)、ヨンヤンタン(栄養湯)などの名で通っています。肉は弾力の強い鶏肉のような食感で、皮のついた部位はぷるぷる。ピリ辛味のスープと一緒に食べると、体の内側から温まります。賛否両論がある一方で栄養価が高いことでも知られ、暦上で最も暑いとされる伏日(ポンナル)の定番食。特に男性に好んで食べられます。
鶏肉より弾力のある歯ごたえ ネギやニラなど香味野菜と煮込む
このメニューが食べられるお店 お店リスト
ユソンチッ 平壌ポシンタン 大方サリチッ 元祖中橋屋 七甲山
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・営業時間 9:30~18:00(月~土)
・休業日  日曜日・1月1日
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